黄鱼水泡

① 黄花鱼怎么腌制

鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：黄花鱼 1条，瘦肉 50g，老抽 10ml，料酒 30ml，糖 10g，盐 8g，油 30ml，炸蒜用油 50ml，葱 2段，姜 3片，大蒜 15瓣。

1、收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟。

② 黄花鱼怎么剔腮，怎么清楚腥筋，头部怎么清除腥味！

用一双筷子，从鱼鳃的一侧插入，2根筷子夹住鱼鳃，沿着鱼肚子的两边慢慢插进去，（尽量避开鱼肠子），一直插到鱼肚子的最底下。筷子插进去之后，顺时针拧动筷子，使鱼的肠子什么的都缠在筷子上，再往外一拉，鱼的鱼鳃和一堆肠子都随着筷子出来了。

头部去腥：将头顶的皮撕掉。

涂抹料酒用淘米水泡都可以去腥。

(2)黄鱼水泡扩展阅读：

黄花鱼的做法

瓤馅黄花鱼

原料：黄花鱼，猪肉。

调料：油、料酒、蛋清、淀粉、味精、汤、葱、姜、蒜、盐、明油各适量。

做法：黄鱼剔出大刺，洗净肉泥加调料调好口味，装入鱼腹中。鱼放盘内，加料酒、葱、姜、蒜烹锅，汤沸调好口味，勾芡、淋明油，浇在鱼身上。

煎制黄花鱼

原料：黄花鱼、食醋、葱、姜、酱油、盐、水、面粉、食用油

做法：

1.将黄花鱼清理干净，用食醋、葱、姜、酱油、盐腌制黄花鱼，除腥、入味；

2.待30分钟后，用水将适量的面粉调成面糊，均匀的涂抹在鱼肉的本身；

3.锅烧热后放食用油煎制焦黄即可食用，完成后的色香味俱全。

③ 亲戚带来的小干黄花鱼，用水泡了一上午，怎么煎了还是咸的没法吃，应该怎么做

小干黄花鱼炸了是最好吃的，咗粥下酒下饭都好，想吃咸的当咸菜吃，不要泡直接炸，想吃不咸的，要用温水泡，要换水，第一泡的水你尝下是非常咸的，水倒掉再加入温水继续泡几小时，然后晾干，就口感正合适了。

④ 小黄鱼，新鲜的夏天怎么放到第二天！用水泡着吗

放盆里一些碎冰，放入鱼，将盆放入冰箱冷藏室，这就叫冰鲜。