凉粉水泡

① 凉粉如何做得筋道 凉粉用热水还是凉水冲好不好

主料来

纯红薯粉自一小碗 水三碗半

自制筋道的红薯凉粉的做法步骤

4.将凉粉拿出，为防止粘连，可以把刀沾一下水，或者将凉粉切一下，放到凉水中再拿出，随意切成条状。准备盐，蒜汁，白醋，芝麻酱，香油，黄瓜丝之类的拌匀即可享用。又卫生又健康！

② 做凉粉淀粉用水泡需要一晚上吗

什么时候凉粉凉了就行了，不用泡一晚上。

③ 红糖水泡凉粉

我买的是现成的凉粉~超市2块钱一盒，有白色和黑色，貌似黑色就是仙草诶~ 以前才一块钱呢。

买不到用红糖粉也可以

50g凉粉一般兑1.25kg白开水
分量很大一个人吃可以减半做..

以下是50g凉粉制作方式..
凉粉的粉末用150ml水调均匀

搅拌均匀

倒入1.1升的沸水边倒入边搅拌

加热烧开3分钟左右
期间要不断搅拌防止粘锅

倒入模具中，凉了凝固就能吃啦~ 冰镇更好吃~

煮好的放模具里面冷却冷藏
凝固了之后切小块~~

熬汤水~
自己安装喜欢甜度熬..
可以先少一点糖
不甜加糖，太甜加水
熬开小火煮个10分钟左右啦
冷却之后冷藏起来

煮好的糖水可以撒一把糖桂花。。
也可以加一点糖桂花提升香味。
其实这一步可以省略哒~~

做好的凉粉切小块
倒入冷藏的冰的糖水
吃之前用勺子压碎了吃超级爽！

其实我家乡就是直接红糖水冲进去吃凉粉的~~还会有俩小瓶子..一个装醋一个装薄荷油..用牙签沾了在凉粉里搅拌下，就这么吃。。


下面是自己创新哒，大家随意啊~

加核桃版本

加仙草和西瓜版本

加糖桂花版本

加龟苓膏版本

加蔓越莓干版本

搅碎了当水喝超级棒啊~

加仙草搅碎喝~

④ 做凉粉淀粉用水泡需要一晚上吗

不须要！化开水就可！

⑤ 凉粉为什么要用水泡

凉粉有粘度用水泡分离的好

⑥ 凉粉用水泡后上面有一层油

这个当然是正常的，你放心吃吧。不要忘记加点蒜泥

⑦ 我做的凉粉为什么很起小泡呢

我个人觉得应该里面是有空气没有排出来，所以会才会这样。

⑧ 最近我做的豌豆凉粉老是出现好多小气泡，等凉了上面一层，不结实。是什么原因，知道的高手告诉下，谢谢。

可能是火太大了，容易起泡泡。

⑨ 凉粉里面有白色小颗粒，并且还有小泡泡是怎么回事

如果是新买的，就可能是加工过程时产生的，没多大问题，一般小作坊生产的，有时候会出现这种情况，如果你买的时候没有，现在有了，那最好别吃了，可能是坏了