鸡肝用水泡

① 吃猪肝、鸭肝和鸡肝前能用水泡吗

绝对不会的，肝里的铁是以有机化合态存在，不是易溶于水的无机盐存在的。
但是水溶性的维他命就会流失的！

② 鸡肝只冲洗了五分钟可以吃吗

鸡肝的清洗方法
1、用开水潦一下再做最好，这样可以把鸡肝里的血洗掉。先手工去除脂肪等等杂物，再用清水浸泡一两小时，中途换几次水就行了或用盐和食醋混合后，漂清即可。

2、洗净后用清水浸泡大约半小时，尽量溶解肝里的毒素，浸泡后沥干水分。鸡肝先用水泡一下，水里加几滴白醋。然后蒸鸡肝，蒸好后撕掉外面那层薄膜，再把鸡肝压成泥，然后用牙签挑一挑，去除血管、薄膜等就可以了。

3、没有清洗干净的鸡肝不能食用。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;

4、烹饪鸡肝时，忌为了追求鲜嫩而“落锅即起”，应该至少在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。肝中含有的维生素A性质比较稳定，不必担心过分冲洗和长时间烹调而使其遭到破坏。

鸡肝的吃法
一、鸡肝粥的做法

材料:鸡肝、大米、胡萝卜、菠菜、食盐、调和油。

做法:

1、准备好所有材料。

2、鸡肝和胡萝卜切碎备用。

3、菠菜焯水，然后切碎备用。
4、先将粥熬好。
5、然后放入切碎的胡萝卜和鸡肝，接着放一点油。

6、搅拌均匀。
7、接着再放入切碎的菠菜。
8、最后放少许盐调味即可。

③ 鸡肝没用水煮直接炒吃了没事吧

用水煮多久能熟
一般情况下鸡肝水煮个15-20分钟即可熟透，具体时间要看鸡肝的大小而定。

如果是炒鸡肝应该用急火炒5分钟以上是鸡肝完全变成灰褐色才可出锅。

小贴士：买回来的新鲜鸡肝不要急于烹饪，最好在水中浸泡三十分钟后再炒制，这样可以降低鸡肝中的毒性。

煮鸡肝的做法推荐
盐水鸡肝

材料：鸡肝适量、白酒适量、黄酒适量、盐适量、八角适量、小茴香适量、香叶适量、花椒适量、干辣椒适量

1、鸡肝入清水泡过 备葱段 姜片香料;

2、鸡肝入凉水锅中放葱段、姜片、白酒烧开后转中小火;

3、另起一锅制白卤水：香料入锅烧开后煮十分钟，放黄酒 盐再次烧开后关火;

4、鸡肝小火煮7到8分钟捞出鸡肝 放入白卤水中置冷处泡几小时，食用时蘸醋蒜汁。

酱鸡肝

材料：鸡肝500克、水适量、生菜适量、西红柿适量、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒1小勺、老抽少许、葱叶10克、姜5克、迷迭香1/8勺、香叶2片、草果1枚、桂皮1段、干红椒1枚

1、将鸡肝摘去肥油，清洗干净;

2、煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片，水开后小火煮约2分钟;

3、葱叶洗净，姜切片，准备好香料;

4、煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用;

5、炒锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干红椒，小火炒香;

6、放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀，放入鸡肝，翻炒;

7、倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫;

8、盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时;

9、待入味后取出切片，用

④ 现杀的鸡子，鸡肝鸡胗上有白色水泡是怎么了

偶尔有这么一次，
鸡胗鸭胗上有水泡，
很正常的。
如果是每一只都是这样，
那说明这个鸡肯定是被注射过什么东西。

⑤ 鸡肝用水泡一晚上还能吃吗

可以 最好泡一下

⑥ 鸡肝怎么洗净

1、买回来的鸡肝上的胆滋囊都和鸡肝连接着，就要通过泡洗前用刀轻轻的切除；

(6)鸡肝用水泡扩展阅读：

鸡肝功效：

1、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌；

2、鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；

3、食鸡肝可使皮肤红润；

4、食用动物肝还能补充维生素B2。

参考资料来源：网络-鸡肝

⑦ 煮鸡肝怎么做好吃，煮鸡肝的家常做法

1新鲜的鸡肝。
2鸡肝反复用自来水清洗干净，用水泡半小时左右。
3然后焯水后捞出洗净。
4然后焯水后捞出洗净。
5放入猪肝煮开后去掉浮沫，然后放葱姜和橘皮和枸杞转中小火煮。
6煮5分钟后放入冰糖和盐，在接着煮15分钟左右停火，连汤放入小盆放入冰箱或者晾凉即可。
7做好后晾凉装盘即可食用。