水泡萝卜的做法

A. 水泡萝卜的制作方法

萝卜的营养价值很高，萝卜在作用上也是有着很多方面，对萝卜在选择的时候，可以放心进行，不过在吃萝卜的时候，要注意要适量的吃，萝卜有点辣，过多的对消化也是会有一些影响的，那萝卜的在中，泡萝卜的做法是不错之选，在泡萝卜的做法大全中，对这样制作方法有着详细介绍。

有很多人都是比较喜爱吃泡萝卜，这样的制作方式，使得萝卜在口感上都是非常不错的，那泡萝卜的做法大全中，都有怎么样的制作方式呢，下面就详细的介绍下。
泡萝卜的做法大全:
腌制白萝卜
材料
白萝卜,盐,白糖,生抽
做法
1.白萝卜切薄片
2.白萝卜片在大碗里铺一层
3.撒上一层少许盐
4.再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5.15分钟后将碗里的水分倒出
6.再放入一大勺白糖
7.将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8.15分钟后用手挤干大碗里的水分
9.倒入两大勺子生抽
10.倒入一勺白醋
11.倒入白开水.没过白萝卜片为准
12.盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
泡萝卜魔芋烧鸡肉
材料
鸡腿肉，自制四川泡白萝卜，红椒，红萝卜，辣椒，蒜，魔芋，糖，酱油，酒，鸡汤，豆瓣酱
做法
1、鸡腿肉用盐水泡过，切块;
2、自做的四川泡白萝卜切丝;
3、红椒、红萝卜切块;
4、辣椒、蒜，切碎;
5、魔芋拍松，切片;
6、热锅用油炒香辣豆瓣酱，下鸡块炒干，下泡白萝卜、魔芋，下酒、鸡汤焖烧入味;
7、加红椒、红萝卜、辣椒、蒜、糖、酱油，烧5-6分钟，出锅。
以上就是对泡萝卜的做法大全中，对泡萝卜的做法详细介绍，制作这样食物的时候，可以根据以上的方法进行，不过要注意的是，在制作泡萝卜的时候，要注意适量，时间过短，会使得萝卜在吃的时候，不能够得到很好的口感。

B. 做泡萝卜要不要放水

不需要，放盐进去浸泡萝卜的时候，盐巴会把萝卜里面的水分吸出来；如果加了水，泡出来的萝卜就软软的，不脆，口感变差。

C. 泡萝卜要泡几天

泡萝卜最快的两三天就可以食用了，泡萝卜味道非常爽口，可以促进消化，除食积。下面给大家介绍一下泡萝卜的制作方法。

(3)水泡萝卜的做法扩展阅读：

泡萝卜的功效与营养价值

1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

参考资料：泡萝卜-网络

D. 白萝卜泡菜怎么做

材料：白菜，白萝卜丝主配料：辣椒粉，虾酱，鱼露，盐水副配料：葱丝，姜丝，蒜粒做法：
1、将白菜根切掉，并从根向下将白菜帮子切成四瓣，但菜叶相连。
2、将白菜放到盐水中浸泡至菜帮一捏就成透明色。白萝卜丝洒盐腌至软。
3、将主料除盐水外调好拌匀并略放一点水使之成为不太稀的糊状.
4、放入副配料和萝卜丝拌匀
5、白菜攥水彻底撕开成四瓣，在每层白菜片之间抹上调料，装入罐中压实，密封放于室内常温下。
6、第二天就可以取出切段开吃！
注意：1、韩国人认为泡菜做好后放至一星期就是不新鲜了。只能用来炒菜做汤。
2、我个人认为泡菜做好后第二天（48小时以后）到第五天的味道最好，鲜辣咸酸都恰到好处。第一天的菜叶好吃但菜帮尚未完成发酵，味道没全进去。
3、7天后剩下的泡菜用来炒菜做汤吃火锅都是绝妙美味！
4、还可以用胡萝卜代替白萝卜，或者二者兼用
5、同样方法可以做黄瓜（现做现吃，不要超过三天），芹菜，圆白菜等各种蔬菜。

选色泽鲜艳，无病虫危害，嫩绿的新鲜白菜，去根后竖切至白菜的三分之一处，用手轻轻将白菜分开。2－5公斤的分成两半，5公斤以上分成4半。然后放入容器中，均匀地撒上大海盐。上面用平板压住，使其盐渍均匀。六小时后上下翻动一次，再过6小时，用清水冲洗，冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用。

将小葱斜切成丝状，洋葱切成丝状，去皮生姜、大蒜捣碎成泥，韭菜切成1－2厘米小段，白萝卜擦成细丝。将以上调料在容器中混匀，把稀糊状的熟面粉加入，然后放入适量的辣椒粉、虾油、虾酱，搅匀压实3－5分钟。把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵3－5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。

家庭制作泡菜，要根据自己的口味，反复调试，反复品尝，直到满意为止。做好的泡菜最好存放于3－5℃的环境中，在3－15℃常温下能保鲜三个月。

不爱吃腥的就别加虾酱 还有稀糊状的熟面粉 不是把面粉用开水调 而是用凉水调就可以了。

E. 水泡萝卜怎么腌好吃

导读：萝卜怎么腌好吃？老左秘制腌萝卜经验分享，酸辣脆爽，开胃下饭
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。现在正是萝卜大量上市的季节，新鲜又便宜。今天早上去市场花了8元钱买了10斤，一斤8毛钱，不知道大家哪里的价格怎么样？今天给大家分享一个腌萝卜开胃又下饭的做法，详细的配方比例都会分享给大家，做好2小时就能直接吃，不用等一星期，口感清脆爽口又入味，过节的时候大鱼大肉吃腻了，来这么一盘开胃下饭。

做法：
1，准备好3根萝卜放上一点食盐，用手揉搓一下，再用流水冲洗干净。

2，清洗干净的萝卜去头去尾分成四瓣，然后切成薄片，每隔三刀切断。

3，切好之后放入大碗中加入两勺食盐搅拌均匀腌制30分钟，沙出萝卜里面的水分。

4，做一个料汁：锅中倒入100克清水，200克生抽，50克香醋，50克白醋，50克白糖，一把花椒，几个八角，大火煮开熬5分钟关火自然放凉。

5，再切一点辅料：生姜切片，大蒜切片，小米辣切圈，柠檬切成薄片。

6，腌制好的萝卜清洗一遍，放入一个干净的纱布中用力攥干水分。

7，攥干水分的萝卜放入盆中，把准备好的大蒜，生姜，小米辣，柠檬加进来，淋上一瓶盖高度白酒，再倒入调好的料汁搅拌混合均匀。

8，准备好一个无水无油的密封罐放入拌好的萝卜块，腌制2个小时就可以享用了，酸辣脆爽，用来搭配馒头或者白粥开胃下饭。

今天就给大家分享到这，喜欢吃腌萝卜的家人们记得收藏哦！做法简单，酸辣脆爽，开胃又下饭

F. 怎么用盐水泡萝卜

是不是川味酸菜萝卜？如果是，请看：整个过程室内操作不要有油质和大量生水；制作--不透明的，可以密封的，非金属的大口罐子（8公斤萝卜）；沸水冷却常温完全淹过萝卜，几滴带菌的牛奶，红糖半斤盐巴经腌制的几个阶段放--放一点，淡了再放，放一点，淡了再放；查看方法--一两天之间听有气泡声（成功），开馆验尸3天5天7天后各一次主要看味道，不要好奇；保存方法--密封，阴暗，增加红糖和盐水，介油质生水；保质期--一季，两年，建议不超过3年

G. 水泡酸萝卜需要放盐吗

1、将白萝卜洗净，切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2～3小时。最后拧干水分。
这是泡酸萝卜的第一步。所以要先用盐腌制一下。

H. 泡萝卜怎样腌制才好吃

一直以来都是这么做的，市场上买来的新鲜萝卜，洗净，切条，放些盐进去腌一个小时，腌好的萝卜用清水洗净，挤干水分。加入白醋没过萝卜，加些盐，放上小米辣，加些糖，看自己口味而定，想吃甜点就加多点，想吃酸的就放少点。腌上一个钟美味即成，就可以开吃啦。酸的特别开胃，吃不完可以把它装到密封罐里放冰箱保存。特别喜欢螺蛳粉里的酸萝卜，沾着红红的辣椒油，可怎么也吃不够呢。