① 肠粉米浆用冷水还是开水冲稀， 求各位有心人解答，谢谢了！
冷水。
② 做肠粉泡米用凉水泡和用开水泡有什么不一样
做肠粉用汕米，磨成米浆，还要注意速度（要用井水或矿泉水哦）。肠粉浆主要材料是粘米粉。辅助材料有澄粉、生粉、糯米粉。
一个最普通的配搭：粘米粉80%、澄粉18%、生粉或糯米粉2%。
肠粉是一种使用米浆作成的中国广东小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又称布拉肠粉.
【肠粉的制作方法】
原料：
水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
制作方法：
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用。
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
注意事项：
1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量。
2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。
4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。
5、可以放些自己喜欢的东西在上面一起蒸。
③ 米浆的制作方法
制作：1.花生炒香、2.跟白米一起在水里泡一晚上米浆食品(13张) 3.然后用果汁机把白米跟花生仁打碎4.加到水里去煮5.边煮边搅拌,浓淡依据自己喜好6.煮开了以后加糖
喜欢喝冰的话可以放在冰箱里冰过
④ 大米做成米浆前,要泡几长时间最佳
夏天三四个小时就可以,冬天要6个小时以上，否则打出的米桨不够细，影响口感