① 苏打水浸泡猪肉起什么作用
小苏打粉有使食物达到膨松、口感细致的效果，溶于水中时会释放出二内氧化碳，经过加热后，会产容生更多气体，进而造成食物的膨胀，促进口感，大部份使用于蛋糕、饼干等西点上，若使用在肉类上，会帮助翻炒之后口感较细致。
苏打水的好处：
1、苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。
2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话 长期饮用苏打水也会造成伤害
3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。
4、美容：苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水： 有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。
但是，长期地喝应该小心人工甜味剂和香料摄入过多影响健康。
另外苏打水能中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃。但是，长期服用苏打水可能会引起碱中毒，轻则厌食、恶心、头痛、抽搐，重则昏迷，尤其老年人及肾脏病患者，长期服用更易发生碱中毒 。
② 猪肉可不可以泡在水里4个小时
最好别 猪肉有一些本身的水溶性维生素 您浸泡那么长时时间的话 容易流失的 再说猪肉里进去过多的水分 对猪肉的味道也造成不良影响了 呵呵 建议您浸泡半个小时就可以了 ,望采纳谢谢
③ 臭氧水泡猪肉为什么水面上有泡沫
臭氧水泡猪肉，因为是臭氧水和猪肉发生化学反应，所以说上面会有泡沫
④ 鲜猪肉用水泡了半天还能吃吗
按平常的生活经验来说，是能吃的。环境温度高不高，如果不太高的话，肉也没有味道，是可以热加工后食用的。如果心里有障碍，就处理掉吧，否则吃的也不香。不喜欢水泡着，一定记着下次不要这么做了。
⑤ 用水泡过的猪肉是什么味的
酸味，望采纳，谢谢
⑥ 生猪肉用水泡了一天,还能吃吗
冬天天气气温比较低，一般不容易腐烂变质，另外就是水泡猪肉可以减少猪肉里的血气，如果不着急吃，清水泡的效果还是不错的。
⑦ 猪肉里有大量气泡是为什么
注水肉
猪肉注水以后过一段时间水分会流失
这时猪肉表面的筋膜不会随水分流失而塌陷
造成了空气的进入
随着表皮的干燥气泡就会被密封在猪肉里
也就是说你买的猪肉是注水以后的不新鲜猪肉
⑧ 生猪肉中肥肉呈泡沫状是什么原因
米猪肉不论肥肉瘦肉及五脏器官上，或多或少都有米粒状的囊包。囊包虫呈石榴内籽状，寄生在肌纤维（瘦肉）容中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用菜刀切猪肉时，每隔1厘米切一刀，切4—5刀后，在切面上仔细观看，如发现肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。
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