盐水泡酸姜

⑴ 腌酸姜的正确做法窍门

这方面的话一定要选择老姜水，这样的话相对来说的话比较好，另外的话老盐水是这个步骤的关键。

⑵ 如何泡制酸姜

所需材料有：新鲜子姜 ，白醋 一瓶，白糖若干，食盐若干，凉白开水。锅，干净玻璃容器。

1、用清水将新鲜姜浸泡约20分钟。把新鲜子姜洗净，晾干水份，放进盘子里。不需要去皮。有助于保存生姜的整体功效。

注意每次取酸姜是筷子或者勺子一定要干净。就是不能沾油，否则酸姜会起白，吃着有一股酒味儿，就不能再吃了。

⑶ 泡嫩姜可以用新盐水泡吗

1.将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。
2.倒进凉白开和盐，充分化开。
3.姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。

⑷ 腌生姜的正确做法 吃生姜要注意什么

6、趁着这时候，我们来调点料汁，把一大勺冰糖放入清水里煮开，再加入了大半瓶的生抽，和少量的盐，煮开几分钟，晾凉备用。买的六斤嫩姜，去皮后，也就剩大概五斤，因为之前用盐腌过，加上生抽里也有盐分，所以盐要少放点。也可以加点米醋，来增加姜的酸脆感。口味完全根据个人喜好，随意添加。

7、把腌出水的嫩姜挤干水分，直接装入各种玻璃瓶中。

8、倒入晾凉的调料汁，盖盖密封。

9、放入冰箱冷藏效果更佳，这样做出来的嫩姜，零添加，放心吃，温中暖胃，脆甜爽口，可以一直保存到来年都不坏。

⑸ 如何腌制生姜

准备材料：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克

步骤：

1、准备生姜

⑹ 泡酸姜用什么材料和方法

泡姜的做法：
1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。
2、倒进凉白开和盐，充分化开。
3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。
4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。
支招：
1、泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出几个刀口。
2、油污是泡菜的大敌，除了容器，包括以后你夹取时用的筷子等工具，都要保证没有星点油污，否则会导致整缸泡菜生花变质。
3、高度白酒不但可以让泡出的姜味道更好，还可以降低泡菜水发生变质的可能。北京地区用二锅头就可。
4、密封是个很关键的细节，如果用的是泡菜坛子，一定记得坛口的水槽中要永远有水，若是用旋口的瓶子，最好在盖子里垫上一块比盖子大的保鲜膜，这块保鲜膜不但可以加强盖子的密封性，还可以防止盖子内面被腐蚀生锈。
5、泡姜的酸味是自然发酵产生的，所以除非你很着急吃，否则不要加白醋之类，那样做出来的味道，远没有直接发酵出的好吃。其他泡菜亦如此。
此外还有一种醋泡生姜，可促进血液循环，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。
材料：鲜姜若干、米醋
醋泡生姜的做法：
1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。

⑺ 生姜盐和白醋一起泡可以吗

生姜、盐和白醋可以一起泡。

材料：姜500g、花椒适量、冰糖适量、白醋适量、盐适量

制作方法：

1、生姜刮去外皮，清洗干净，放在一边控干水份，泡菜坛子清洗干净晒干水份。

⑻ 淹生姜怎么淹

主料：姜(子姜)1000克、辣椒600克
辅料：粗盐180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克
1、姜芽，上面布满了须根，清理干净

⑼ 酸姜的做法

准备材料：姜一斤、白醋半支、盐、醋精、白沙糖。

1，首先我们把姜冼干净，然后把姜去掉皮，再切成片块备用。

⑽ 我想泡姜，不知做一斤姜放多少盐和多少明矾适合

泡姜的做法 材料：鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升。 做法： 1.将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。 2.倒进凉白开和盐，充分化开。 3.姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。 4.再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。 支招： ●泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出几个刀口。 ●油污是泡菜的大敌，除了容器，包括以后你夹取时用的筷子等工具，都要保证没有星点油污，否则会导致整缸泡菜生花变质。 ●高度白酒不但可以让泡出的姜味道更好，还可以降低泡菜水发生变质的可能。北京地区用二锅头就可。 ●密封是个很关键的细节，如果用的是泡菜坛子，一定记得坛口的水槽中要永远有水，若是用旋口的瓶子，最好在盖子里垫上一块比盖子大的 保鲜膜，这块保鲜膜不但可以加强盖子的密封性，还可以防止盖子内面被腐蚀生锈。 ●泡姜的酸味是自然发酵产生的，所以除非你很着急吃，否则不要加白醋之类，那样做出来的味道，远没有直接发酵出的好吃。其他泡菜亦如此。