意粉水泡

㈠ 意大利面可用提前一晚冷水浸泡再煮吗

可以提前浸泡，但是会影响面条的口感，建议直接用水煮，这样做出来的面条口感更有韧劲。

【制作方法】

材料：意大利面、肉末、西红柿、洋葱、盐、蒜片、黑胡椒、橄榄油、番茄酱适量

1、根据食量准备适量的意大利面。

㈡ 煮意大利面的时候水会突然有很多泡泡，是怎么回事，本来就是这样的还是锅不干净，急，还有我是盖盖子的！

就是这样的，你撒盐进去的时候就会有泡泡，完了之后就是水一直在沸腾啊，很正常的，可以不盖盖子一直煮的，水放多点就行。

㈢ 干意粉泡水多少时间

意粉的煮法 意粉有干、湿之分。意大利南部的人喜爱干意粉，而北部人则爱好新鲜的湿意粉。现在超市出售的意粉一般为干意粉，虽然口味和新鲜意粉稍有差别，但却保证了意粉的质量。 都说意粉是基石，任你再多变，也得打好了基础才能成佳肴。好吃的意粉要煮得恰如其分，没煮熟会太硬，煮过头又太烂。黄先生煮意粉的秘诀就是在意粉九成熟时，将其捞起，用布盖上，靠蒸汽焖熟意粉。而当掰开的意粉呈现出中间的白心，意味着意粉已经九成熟了。据说正宗的意粉不但煮不烂，用水泡过后也不会吸水。 煮意粉步骤： 1、煮热一锅水，然后加一撮盐，因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。 2、水烧滚后，垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒。 3、待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，用筷子搅拌一下。 4、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮，一般来说，煮传统式意粉，7-9分钟即可。 5、熄火后盖上盖子焖数分钟即可。

㈣ 意大利面要不要拿去用水泡软了再煮，怎么做意大利面好吃啊

材料：
意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐 白糖 黑胡椒 奶酪粉
做法：
1、先煮面条

锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面 不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可

加盖子煮8分钟

2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也可以放进冰水中 划散 之后沥干水分 淋入适量的橄榄油 用筷子拌匀 备用

3、锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末

4、炒至培根出油后 加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味 炒至西红柿变软 加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开

直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可

㈤ 意大利面需不需要泡呢

意大利面不需要泡，直接煮即可。

意大利面做法步骤：

1、把蒜头、洋内葱、胡萝卜、容西芹切成很小的碎碎的颗粒。

2、平底锅加入1勺半橄榄油加热，倒入蒜头，用小火翻炒。

3、待蒜头炒至浅棕色时，倒入洋葱、胡萝卜、西芹，用小火翻炒10分钟左右。

意大利面的做法步骤

4、另起一口深锅，加入1.5大勺橄榄油，倒入牛绞肉翻炒。一开始先不要炒散，以大火加热到绞肉微微变色出油，用厨房纸吸掉油脂后，再将绞肉炒散。

5、加入红酒，加入炒好的蔬菜，加入整棵番茄罐头，用力压碎，倒入番茄汁，加入月桂叶，再加入1小勺盐，以小火炖煮30分钟。

6、煮好之后尝味道，再以剩下的盐和黑胡椒调味。

7、大锅水烧开，加入盐（1公升水兑10克盐），放入意大利面。计时器的设定，比包装说明的标准时间少1分钟。

8、将刚才煮好的肉酱放入平底锅加热（按照人数取肉酱的量）。

9、待计时器一响，将意大利面涌筛网沥干水分。留一点煮面水。

10、将意大利面加入平底锅，和肉酱混合。加入一点煮面水。

11、以大火翻炒，让面和肉酱完全融合在一起。尝味道，如果太淡就加点盐。可以加入少许橄榄油增加香气和浓郁风味。

12、装盘就可以了。

㈥ 煮意大利通心粉要不要提前用水泡软

意大利通心粉不需要提前泡水，直接煮就可以。

番茄牛肉意大利通心粉做法专：

材料：通心粉、酱牛肉、杏属鲍菇、洋葱、胡萝卜、青椒、橄榄油、番茄酱、盐

1、杏鲍菇、洋葱、胡萝卜、青椒等用清水洗干净，再用小刀切成大小一致的丁备用。酱牛肉也切成丁备用。

㈦ 意面用凉水泡多久

不要很久，冲一下就好啦。
意面的煮法：
1、先煮面:锅中的水烧开后, 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面 .不要着急用筷子搅拌, 让面条自然的散落 ,待面条根部软化后, 用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟.
2、待面条大约7-8成熟的时候捞出, 用凉水冲一下, 让其冷却 ,也可以放进冰水中 ,划散之后沥干水分, 淋入适量的橄榄油, 用筷子拌匀, 备用可以利用煮面的时间来做酱汁.
3、锅中加入一勺量的橄榄油, 将洋葱和大蒜切碎, 下油锅爆香 ,用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末.
4、炒至培根出油后, 加入切成小块的西红柿, 加入适量的盐, 白糖调味 .炒至西红柿变软, 加入3-4勺量的番茄酱. 加入半小碗水, 小火慢慢煮开, 直道汤色变红 ,西红柿软烂后, 再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可.
5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 ,可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去, 快速的用筷子拌匀, 这样更加入味一些.

㈧ 意大利面条要怎么泡开

意大利面不需要提前泡发的。

1. 锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落，保持水沸腾的最小火就可以，然后煮1-15分钟，具体时间根据包装上写的，越粗的面需要时间越长，最细的1分钟，特别粗的13-15分钟左右。

2. 待面条大约7-8成熟的时候 ，捞出 ， 用凉水冲一下 ，让其冷却 ，也可以放进冰水中 ，划散 ， 之后沥干水分， 淋入适量的橄榄油 ， 用筷子拌匀 ， 备用我们可以利用煮面的时间来做酱汁。

3. 锅中加入一勺量的橄榄油 ， 将洋葱和大蒜切碎， 下油锅爆香， 用中火慢慢炒至洋葱开始变色， 然后放入切好的培根或者是肉末。

4. 炒至培根出油后 ， 加入切成小块的西红柿 ，加入适量的盐 、白糖调味 ， 炒至西红柿变软，加入3-4勺量的番茄酱 ，加入半小碗水 ，小火慢慢煮开 ，直道汤色变红， 西红柿软烂后 ，再次根据自己的口味， 加入白糖 、适量黑胡椒、 盐调味即可。

5. 可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上， 可以将火转的稍微大一点 ，把面条倒进去， 快速的用筷子拌匀 ，这样更加入味一些。

㈨ 意大利面很难煮透，可以提前一晚先用冷水浸泡吗这样会不会影响口感

建议不要提前用冷水浸泡，这样会使面失去原有的劲道，口感不佳。

㈩ 为什么我煮意大利面时候老是冒出泡沫

先把水烧开在把面放里面。。。等开了在把盖子拿了。。。。。。。给它小火煮。。。。煮面冒泡沫是正常的。我在家煮普通面的时候也会起泡沫，，，