豆腐买回来要用水泡吗

❶ 为什么豆腐 要用水泡

很简单啦

我们都知来道，豆腐自上有很多孔对不对？ 在做豆腐的时候，都会点卤的（如果是老豆腐的话）， 那么这些孔里会残留有卤水，做豆腐之前，把豆腐泡热水里，是为了析出豆腐孔里的残留卤水。这样，做豆腐的时候，豆腐就不会有卤水味道了。

南豆腐不存在这个问题，南豆腐的密度很大，而且做豆腐的时候不点卤水的。

❷ 为什么买回来的豆腐要用水泡的

如果是密封包装的,直接放冰箱冷藏即可,如果包装已打开,可以把豆腐放在盛有清水的带盖容器里,水盖过豆腐,然后放冰箱冷藏,一、两天换一次清水,最好一周内...

❸ 刚买回来的豆腐为什么用水泡一下先一

因为刚买回来的豆腐表面的豆腥味特别的重，所以用水泡一下。就没有特别新的豆腥味儿啦。

❹ 刚买回来的豆腐为什么用水泡一下先

热水泡豆腐除豆腥味。在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。

一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。

如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。

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豆腐选购的小妙招

1、看

取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽；也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等。

2、摸

传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。

3、闻

在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。

❺ 买回家的水豆腐用塑料袋子装着放水里侵泡可以吗

不用塑料袋，直接放入水里即可

❻ 今天买的豆腐没吃完，能用冷水浸泡吗

可以啊，我家过年自己做的豆腐，白豆腐，都是放将近一个月咧，不过现在天气热，放不了这么长时间，但一天还是没问题的

❼ 豆腐为什么要先用水泡一下

我们都知道，豆腐上有很多孔对不对? 在做豆腐的时候，都会点卤的（如果是老内豆腐的话）， 那么这容些孔里会残留有卤水，做豆腐之前，把豆腐泡热水里，是为了析出豆腐孔里的残留卤水。这样，做豆腐的时候，豆腐就不会有卤水味道了。
南豆腐不存在这个问题，南豆腐的密度很大，而且做豆腐的时候不点卤水的。

❽ 在市上买回的豆腐回家吧需要用冷水漂着待用吗

这个是不需要的，你就是买回来的豆腐，直接把它放在冰箱里冷藏就可以了，吃的时候再拿出来就行。

❾ 豆腐买回来后泡不泡水

如果是密封包装的，直接放冰箱冷藏即可，如果包装已打开，可以把豆腐放在盛有清水的带盖容器里，水盖过豆腐，然后放冰箱冷藏，一、两天换一次清水，最好一周内吃完。

❿ 豆腐买回来要洗的吗

豆腐买回来要洗，并且要焯烫一下。

豆腐是最容易滋生微生物的，比肉类还要危险。它本身毫无抑菌能力，制作过程中细菌可以深入内部。

超市或菜市场里的散装豆腐，从磨浆、点卤到成型，可能会在室温下放两三个小时甚至更久，简直就是细菌培养基。所以，这样的豆腐买回家一定清洗，并且要焯烫一下再吃。

(10)豆腐买回来要用水泡吗扩展阅读：

如果购买的是盒装豆腐最好也加热杀菌之后再吃。尽管盒装豆腐有过一次杀菌，比散装的安全点，但也不能排除超市上架之前放在室温下暂存，引起细菌超标的可能性。

豆腐买回家后，最好切成丁或片，大火蒸8分钟左右，或煮几分钟再凉拌，直接炒食也可以。除了豆腐外，超市常温货架和冷藏货架上购买的各种豆腐干、素鸡、素肉、素鱼段等豆制品，都需要杀菌后再食用，最好不要直接凉拌吃。