羊肉冷水泡时间

① 羊肉允冷水泡一夜会坏吗

不会的，羊肉放在冷水里泡一般是为了把血水拨出来，不宜泡的时间太长，1个小时左右即可，拔好后要控净血水，这个步骤是为了把血水控干净，大约半小时左右，血水控的越干净肉越香。希望有帮助。

② 用水把羊肉泡几个小 时是不是可以去膻

羊肉怎么去膻味？
冬季补一补，来年壮如虎。在四川很多地方一进入冬天，就开始流行吃羊肉汤，人们常说冬天多吃羊肉汤，可以帮助御寒，强健筋骨。每年一进入冬季，大街小巷到处都有卖羊肉的摊子，几十块钱一斤的生羊肉，买回家自己做，比起外面馆子里的羊肉汤要便宜很多。羊肉汤虽然好吃好喝，味道鲜美，但羊肉的膻味却让很多想自己做羊汤的人止步。很多人想自己在家做羊肉汤，这样更加干净、更加实惠，可是对于羊肉怎么去膻味，却不太了解。怕自己处理不好，炖出一锅全是膻味的羊肉汤，造成浪费。只要用对方法，羊膻味是非常好清理的。今天咱们就来聊一聊，在家做羊肉汤该如何简单方便的清理掉羊膻味？

【清理羊膻味可以用哪些食材呢】
羊膻味是让人不愿意吃羊肉的最大因素，但如果到外面去吃的羊肉，一点羊膻味也没有，也会不放心。其实，羊肉汤只要把羊膻味清理的好，吃的时候是不会闻到膻味的。那么炖羊肉汤的时候，可以用哪些食材清理羊膻味呢？

能够清理羊膻味的东西非常多，常见的有：白萝卜（也是配菜）、白芷、老姜、醋、料酒、橘子皮、核桃、陈皮、山楂、枸杞。一般在家炖羊肉汤的时候，多选白萝卜、白芷、老姜为主，如果家里也有其它几种材料也可以放上一些，并不是所有的去膻味食材都需要放，有一种或者几种就行

③ 羊肉用清水浸泡多长时间

浸泡半个小抄时以上，以下袭是羊肉汤的制作方法：

主料：羊肉一斤、萝卜一个、玉米淀粉适量、料酒一勺

辅料：盐适量、水适量、料酒一勺、香菜适量、葱花适量

步骤：

1、购买羊肉最好选有骨头的，洗净后放盐水中泡半小时

④ 生猪羊肉类在凉水里泡上一夜好吗

生猪羊肉类在凉水里泡上一夜是挺好的，可以充分泡出肌肉纤维中的血液成分。

⑤ 炖羊肉前是否要用冷水泡，多长时间，怎么做。

不需要泡，炖羊肉前应该冷水下锅焯一下，以下是炖羊肉的做法。回

主料：羊肉700克、白答萝卜770克

辅料：盐2克、炖肉复合调味料1勺、姜片适量、生抽1大勺、黄酒1大勺、冰糖适量

步骤：

1.羊肉洗净；

⑥ 羊肉泡水时间太长有营养吗

羊肉长时间泡在水里，理论上讲少量的水溶性营养素可能溶解在水里导致很小的损失。最大的问题是肉类本身就容易腐败变质，持久的水泡肯定会促进细菌的滋生，细菌的滋生必然会加速变质。另外水的浸泡也会使羊肉失去固有的风味，导致口感比较差。
总结：持久水泡的羊肉营养素肯定有，但是无论是口味还是质量都比较差了。

⑦ 羊肉洗干净可以泡到冷水里放到第二天在煮吗

1-2小时是可以的，但是超过就不行了 下面就是羊肉保鲜的方法和步骤
鲜步骤：版

1、可把鲜羊肉洗干净之后，权分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。

2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。

⑧ 生的羊肉需要泡水吗,要泡多少时间

以黄焖羊肉为例，是不需要泡水的，制作方法如下：

准备材料：羊肉回500克、土豆300克、红萝卜答100克、洋葱30克、姜10克、葱10克、油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油1茶匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙

1、首先准备好需要的食材；