放糖水泡鸡蛋

『壹』 鸡蛋加白糖冲开水喝对身体有哪些害处

吃生鸡蛋既不卫生，又不易于消化吸收。鸡蛋常被沙门菌和寄生虫卵污染，不经处理易于传染疾病。此外，蛋清内还含有一种对人体有害的物质，叫做抗胰蛋白酶，当人体摄入生鸡蛋时，抗胰蛋白酶进入消化道，干扰胰蛋白酶对蛋白的水解，影响蛋白质的消化和吸收。生鸡蛋蛋清中还含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一种有害物质。因人体肠道内能合成生物素，故一般不会缺乏，若长期大量吃生鸡蛋，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可导致生物素缺乏病，产生一系列症状，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等。最近有报道说，生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，有时可能产生亚硝基化合物。这种化合物具有致癌作用。鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面的沙门菌、寄生虫卵均被杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破坏，而其它营养素则完整无损，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。因此，不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。那种认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养的说法是不科学的。

『贰』 用开水冲鸡蛋加点白糖，这样能喝吗

可以，用鸡蛋加糖冲水喝，有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用，以下是开水冲鸡蛋的做法：

1、鸡蛋冼净用开水烫10分钟，可以起到杀菌的作用。

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鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。

此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主，糖尿病患者尽量少食或不食。

『叁』 用开水冲生鸡蛋加白糖有好处吗

没有好处，对人体没有任何好处，由于用开水冲蛋，生蛋中的细菌无法被完全杀死，所以建议不要喝。如果用煎蛋消化吸收的营养元素为100%，那么煎蛋可以储存97%，而用沸水冲泡60%的鸡蛋，食用生鸡蛋只消化吸收30%左右，且有裂头蚴感染，以及某些危害人体健康的物质。

请务必注意以下两点：

将蛋液完全打散再加入100℃沸水

蛋液彻底打散有利于瞬间把注意力分散到蛋液的各个角落，加入100℃的开水，瞬间就可以杀灭病菌了。如果温度达不到100℃以上，建议进行保温保温十多分钟后再进行服用，以最大程度的保证沙门菌的杀灭。

把白砂糖拌入发热进行调节

为了减少腥味，放入白砂糖是许多人的选择，因为白砂糖具有高效的能量特性，所以在一天的饮食搭配中要考虑这些动能摄入，调整饮食搭配，避免肥胖症的风险。

长期服用药物有三个理由不推荐：

首先，生蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产生，而生蛋中有许多生蛋，泄殖腔内细菌含量很高，所以鸡蛋表面甚至蛋黄表面可能已经受到病菌“沙门菌”的污染，直接生食极易导致寄生虫感染、肠胃病或食物中毒。

另一个生蛋不太熟，也有一种腥味，能抑制神经中枢，使人食欲不振，有时还会使人呕吐。

三生蛋熟后含有一种叫做抗生物素的物质，这种物质会阻碍人体对蛋黄中所含的生物素进行消化和吸收。煮熟的生蛋不仅可以杀灭生蛋内、外的细菌，而且还可以破坏生蛋中的抗生物素，因此生蛋还是不宜直接生吃。

为什么外国人能吃生鸡蛋呢？

通常巴氏消毒后的蛋，都可以直接生吃。国外购物中心的 P字全是经过巴氏消毒后的生鸡蛋。这款巴氏消毒鸡蛋而又不使其凝固的技术是由外国人发明的，已经得到普及，因为老外喜欢吃沙拉酱、美奶滋，这些都需要用生鸡蛋来制作，但没有消毒灭菌过的鸡蛋马上吃就太危险了，对健康健康安全的危害更大。

总之，沸水冲泡的鸡蛋是没有营养的，也需要经过科学研究的认证。重点是不太环境卫生.鸡蛋有细菌，单是沸水冲服就觉得还是不能把细菌全部杀死.毕竟应用沸水冲泡后，蛋白质不易彻底转化，不利水解反应和消化吸收，生鸡蛋虽好，但也要科学研究才能服用哦。

『肆』 生鸡蛋加白糖冲开水有什么功效

鸡蛋菜谱 这鸡蛋入菜是太多太多，现将我实践过的、认为比较简单易行又好吃的一些做法奉上： ⒈水炒鸡蛋 (scrambled eggs)不用油也可以炒鸡蛋哎！鸡蛋3个打散，葱花切得细碎些放入蛋液，顺一个方向搅拌，分几次加入凉开水，量与做蒸鸡蛋羹差不多，放盐和味精，平底不粘锅放火上烧热，倒入蛋液，用炒菜铲不停地向一个方向搅拌，待鸡蛋全部凝固，出了一点点汤汁后即可起锅，此菜简便易做，鸡蛋滑爽，葱香扑鼻，口感极好，有蛋羹的味道，烧制时间却比蒸鸡蛋羹要短得多，又不油腻，值得坛友们一试。 ⒉锅塌豆腐（比菜谱上做法容易，可行）备两个锅，一个炒勺，一个不粘平底锅。将平底锅烧热，放少许油，然后放入一只鸡蛋搅好的蛋液，迅速摊遍锅底，捻小火，在蛋液还未完全凝固前，放入事前切好的豆腐片（长方形，2mm厚），铺满蛋液上，盖好锅盖，略焖一会儿，炒锅放油烧热，姜末炝锅，放肉末少许翻炒变色后，放黄酒、糖和适量酱油，放入葱末，将甜豌豆（超市有卖速冻的、袋装，还有一种什锦的，有豌豆、玉米粒和胡罗卜末也行，炒出来菜的颜色特好看）放入，搁水适量，加盐和鸡精，用水淀粉收一下汁，倒到平锅里的豆腐上即可，起锅时用宽一点的扁铲，铲入鸡蛋底下，整片托到盘中（难度大些）。 ⒊芙蓉牛肉牛柳肉或牛里脊切片，鸡蛋两个打散，洋葱切丝，先将鸡蛋炒熟盛起，热油锅放入姜末炝锅，牛肉片翻炒，加黄酒、酱油、糖，肉熟后放洋葱丝，炒好的鸡蛋放入、加入盐、味精翻炒几下即可起锅。 ⒋可以下饭的蒸蛋羹鸡蛋两个，分几次加适量凉开水打散，放入少许盐，上屉蒸10分钟左右，选择容器要大些，因为要在上面浇汁，汁的做法同上面的锅塌豆腐，其实没有什么一定之规，你喜欢什么可配什么，喜欢吃笋就可以切些笋丝放进调味汁中，喜欢吃蘑菇可放些鲜蘑菇片，那喜欢酸笋的在卤汁里放些酸笋我想味道也差不了。 ⒌鸡蛋可以和哪些菜炒在一起？鸡蛋韭菜：韭菜不易消化，和鸡蛋做在一起可以助消化，韭菜切末或切成寸段放进蛋液里同搅，然后放热油里一扒拉就熟，盐和味精可事先调好，喜吃韭菜的可以切寸段，只愿吃些韭菜味道的就可以切末； 鸡蛋洋葱头：葱头切丝与蛋液同搅，放好盐和味精等调料，放热油里一扒拉就熟。 鸡蛋银芽：先炒蛋，蛋熟后放绿豆芽、盐和味精等调料，豆芽断生后起锅； 鸡蛋油菜（小白菜、菠菜）：蛋熟后放切好的青菜叶、盐和味精等调料，起锅加蒜末； 香肠炒蛋：广式香肠切片拌入蛋液，加盐和味精等调料调匀，放入热油，少放盐因香肠有咸味，炒时最好注意让蛋液包住香肠，一面焦后再翻另一面，很好熟。也可以炒泥肠，也可炒午餐肉、加些葱花更香。 鸡蛋笋丝：笋切丝，与葱花放入蛋液里同搅，放盐和味精等调料、放热油里一扒拉就熟。…………⒍炸牛眼鸡蛋四、五个煮熟剥好皮待用，将肉馅放葱、姜、蒜、黄酒、盐等调料调成糊状，将剥好的鸡蛋放入肉馅糊中裹匀，将裹好的鸡蛋放入热油中中炸，炸成金黄色捞出沥去油，将鸡蛋长下里一切两半，码放盘中，切好的鸡蛋剖面中心是蛋黄，然后是白色的蛋青，最外一层是薄薄的金黄色的肉末，特象一只大眼睛（不忍下嘴），要是家里待客，就在盘中衬些绿色的生菜叶，可上档次了。 鸡蛋除了做菜还可以做甜点。取一个鸡蛋的蛋清在一个小碗里，打匀，将牛奶煮沸，放在一边冷却，上面会结一层皮，小心地把牛奶倒入蛋清里，奶皮就沉在碗里了，再将牛奶和蛋清搅匀，倒入奶皮的碗中，奶皮会浮起来，然后放进锅子里隔水大火蒸15分钟，双皮奶就做好了。 鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。 有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。 鸡蛋的正确吃法 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。 希望这些对大家都点帮助喔。呵呵！

『伍』 鸡蛋拿去泡，加点白糖可以吃吗有营养吗

鸡蛋加白糖当然是可以吃的，也能增加风味。从营养角度看，鸡蛋富含蛋白质，但脂肪和糖类含量少，而白糖正好能补充其糖类的不足。但要根据自身条件决定摄入的白糖量，比如是否怕发胖，自身胰岛素水平等。另一方面还要考虑到，醋具有一定的杀菌能力，但醋并不是标准的杀菌剂，无法保证杀死鸡蛋上带着的所有细菌，包括沙门氏菌。所以出于健康考虑，还是少吃醋泡蛋。醋泡蛋，除了增加钙含量，不会改变鸡蛋的营养价值的。

『陆』 开水冲鸡蛋喝放糖好吗

开水瞬间不能也不可能将鸡蛋中的细菌全部杀除。生吃鸡蛋有可能引起食物中毒，无论吃是新鲜鸡蛋还是吃一直保持在7摄氏度以下或室温下的鸡蛋，引发食物中毒的机率几乎是一样的。因此如果要生吃鸡蛋，则必须防止鸡感染沙门菌，即给鸡注射疫苗减少鸡蛋感染沙门菌。日本每年因吃生鸡蛋而感染沙门菌引起的食物中毒者约2.8万人。而1万枚鸡蛋中可能感染沙门菌的约3至4枚。这种细菌经过充分加热
处理即会被消灭，因此鸡蛋煮熟后食用不会有任何问题。另外，还应注意鸡蛋的保鲜期，尽量食用新鲜鸡蛋，才不会对身体产生不良影响。鸡蛋是便宜而且较好的营养品，含蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等。假如生吃，许多营养物质因未经过适当的加热和变性处理，所以不容易被胃肠吸收和消化，那些营养物质白白地浪费了。生鸡蛋在经过肠道时易发酵变质，还可以转化为亚硝基化合物，而这种物质是一种常见的致癌物质。所以生吃鸡蛋是有害无益的。

『柒』 为什么用鸡蛋清调白糖抹上, 几天后水泡就会痊愈

意外烫伤产生水泡总是很令人头痛，面对这种情况，我们生活中总是能遇到很多方法或者偏方，而用鸡蛋清抹水泡在科学原理上并没有更多的帮助，科学论证上这是一条流言：

附注治疗烫伤的方法:

在处理比较严重的烫伤时，不要将伤处浸泡于流动的冷水之中。梅约诊所三度烧伤治疗科说：“大面积的严重烫伤不能浸泡在冷水中。这样做可能使体温下降并引起血压和血液循环的恶化（有休克的风险）。”

只有一度烧伤是可以在家庭自行处理而不需要额外医疗援助的。有效的急救第一步是停止灼伤过程，否则肌肉会受到持续灼伤，造成更多的伤害。因此，推荐立即将伤处浸泡或放置在缓慢流动的冷水之下至少五分钟。这样做可以停止灼伤过程，缓解疼痛并防止或减少麻痹。如果伤处不方便放在水龙头之下，往伤处倾倒同样长时间的冷水也是可行的。请不要使用冰块。在伤处冷却之后将其擦干然后用干净的绷带将其包裹起来。（伤处较小且皮肤没有破损时可以省去。）别用黄油或油接触伤口，但在冷却擦干伤处之后抗生素软膏或者芦荟凝胶是可以在打绷带前涂于伤处的。

二度烧伤的治疗也是要先用冷水冷却伤处。剩下的就请交给专业的医疗机构吧。除了轻度烫伤之外，请将伤者立刻交给医生而不是让他自己继续自行治疗。

至于三度烧伤，让伤者保持呼吸然后呼叫医疗援助。在救助到来之前，用湿布包裹伤处，但不要将伤者身体的任何部分浸泡在冷水中。并且不要尝试从伤者身上剪下任何布料。

『捌』 开水冲鸡蛋加白糖的功效与作用

利：
这种做法俗称“鸡蛋花”。是先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，这样很降火的。
鸡蛋1个，打进碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水;中熟后即可食用。也可加点糖，现代医学以为，开水冲鸡蛋质地柔软.轻易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。
开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。
对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用
弊：
早餐中的鸡蛋，以每天一个为宜，多了反而吸收不良。鸡蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不过可以变化一下花样，如鸡蛋羹、鸡蛋汤。鸡蛋禁止生吃或用开水冲着喝，鸡蛋里有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的。
开水冲鸡蛋好不好，现代饮食科学不太赞同。主要理由是开水冲蛋，加热时间太短，没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是现代很可怕的禽流感病毒。
实际上鸡蛋是可以生吃的。蛋内的细菌对健康的人体，不太可怕的，一般不会造成人体疾病。在我国和发达文明国家都有过，生吃鸡蛋的先例。据说生吃鸡蛋营养更全面(加热就会破坏一些营养)。可是，现代各种疾病细菌和病毒太厉害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人们不得不防止那些细菌和病毒。为了安全起见，一般不得已情况下是不生吃鸡蛋的。
那么开水冲鸡蛋到底能否可行?笔者认为一般情况下不会发生疾病，但也不能排除你运气不好，吃了含有大量细菌的鸡蛋(极个别)，那你一定会马上见效(拉肚子)。如果禽流感流行，你应该坚决不开水冲蛋吃，应该煮熟煮透再吃。
另外，在民间听说鸡蛋清对胃粘膜有一定的保护作用，开水冲鸡蛋对蛋清破坏比较少，可能有些作用吧。
看完了这篇文章，相信大家都会视情况来选择是否生吃鸡蛋了吧，很多时候我们都需要考虑生的东西里面可能存在的细菌，其对我们的安全有什么影响，如果不摒除这些因素，生鸡蛋的营养价值之高是否值得我们冒险。