盐水泡耳子

① 如何用盐水洗木耳

泡木耳时用盐水，浸泡约一个小时，然后再抓洗。接着用冷水洗几遍，就可去除沙子。

② 木耳怎么泡最快

最近黑木耳火了，4月21日，来自陕西柞水县小岭镇金米村的柞水木耳走红网络、一货难求。打开淘宝，“柞水木耳”已登上热榜Top1，仅4月21日，超2000万人通过网络电商平台买走了24吨产品。

黑木耳是胶质真菌，蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。黑木耳有“素中之荤”的美誉。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。被称为“人体的清道夫”。黑木耳含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。

黑木耳好吃，黑木耳一般都是干制品，需要泡发，但泡发起来却比较麻烦，往往需要提前几个小时泡发，感觉特别不方便。有的时候，晚上回家准备晚餐有时会用到木耳，或者家里面突然来客人了，但是时间有限，很多时候都来不及泡发木耳，或者木耳没有完全泡发好就用上了，结果做出的木耳菜肴口感大打折扣。

传统的用冷水泡发方法：木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。

木耳怎样能快速泡发？有快速泡发木耳的好方法吗？今天实测3种木耳的快速泡发方法，看看用哪种方法能把泡发的木耳又快又好：

第一种：【3分钟快速泡发木耳】

需要准备的材料：干木耳，保鲜盒，白糖、温水。

首先，把保鲜盒内加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，木耳放入保鲜盒内， 干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。往木耳中加入1勺白糖。加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，盖上保鲜盒的盖子，双手拿起保鲜盒，来回地摇晃，小朵的木耳摇晃3分钟就可以了，大朵的木耳摇晃4-5分钟。

这是泡发好的木耳，我们可以看到，木耳的叶片都伸展开了，也变得柔软了，只是木耳的叶片还是比较薄，没有冷水泡发的效果好，但是炒菜用是没问题的。涨发率比凉水低很多。

第二种方法：【加盐泡发木耳】用时20分钟

需要准备的材料：干木耳、盐、温水、

把木耳放入保鲜盒内，加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。往木耳中加入1勺盐。把木耳浸入到水中，搅匀，盖上盖子，放置20分钟。

泡发好的木耳，我们可以看到木耳的叶片也都伸展开了，还是比较薄，没有泡发到原来的状态，和快速泡发的木耳效果一样，炒菜用是没问题的，可是时间比快速泡发的时间要长。涨发率比凉水低很多。

第三种：【淀粉泡发木耳】用时20分钟

需要准备的材料：干木耳、淀粉、温水、

把木耳放入保鲜盒内，加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。往木耳中加入2勺淀粉。把木耳浸入到水中，搅拌均匀，放置20分钟。

到时间后，我们可以看到，木耳叶片都伸展开了，叶片泡发的也比较肥厚，接近用冷水泡发3-4小时的程度，涨发率比凉水相差不多。

实测结果：如果着急炒菜用，第一种方法比较靠谱，用时短，见效快，几分钟就可以用了，缺点是：涨发率不高。如果不是太着急，第三种泡发法靠谱，用时稍长一点，但是可以接受，泡发效果好，涨发率比较高，接近用冷水泡发3-4小时的程度。用盐泡发法不太靠谱，涨发率和3分钟泡发的效果一样。

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③ 苍耳子炒了以后用盐水泡了还有毒吗

苍耳子是位中药，何理的用药，是没有毒的。

④ 盐水泡耳钉有什么用

盐水泡耳钉有消毒软化作用

⑤ 生的黑木耳可用盐水泡着吃吗

生的黑木耳可以用盐水泡着吃。

⑥ 用热盐水泡木耳一小时后会有毒吗

盐水泡木耳一个小时不会有毒，泡八个小时以上木耳会产生细菌有毒素。

⑦ 怎样泡木耳才能干净又快呢

我们平常生活肯定都会经常吃木耳，但是有时候泡木耳必须是提前准备，因为泡发的时间比较长。不知道你平时又是怎么泡发木耳的呢？而且木耳需要清洗干净，不然容易有细菌和沙子。木耳要怎么搞才能很快的泡发，并且不会影响木耳的口感呢？泡木耳，10人9错，老厨师教你1招，不仅木耳泡发而且干净又快！

浸泡好的木耳拿来凉拌是非常好吃的选择，不光好吃还很有营养，当然用来炒菜也是很好的选择。

⑧ 泡木耳要多久

泡木耳不用特殊方法，常规放入冷水中浸泡五个小时左右即可。

⑨ 生木耳可不可以直接泡在盐水里吃

不可以。生木耳含有对身体有害的感光物质。如果要吃的话，先用盐水洗干净，再放锅里用热水煮下，之后放冷水泡上一两天就可以吃了。如果喜欢吃木耳的话最好买干木耳回来自己泡

⑩ 如何浸泡黑木耳

黑木耳的泡发方法如下：

1、用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍；如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

2、将准备烹制的木耳，浸泡在烧开冷凉的米汤中，这样泡发的木耳更显得肥大、松软，而且味道也鲜美。如果木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发。



(10)盐水泡耳子扩展阅读：

1、在泡发的过程，泡发黑木耳并不宜太长，长时间的浸泡会导致大量的细菌繁殖，这个时候再食用这些黑木耳，已经是腐败变质了，自然会引发食物中毒。使用后轻者呕吐腹泻，重者会引发多器官衰竭。所以人们在食用黑木耳的时候，应该吃多少泡多少，不要一次泡很多，如果浸泡时间比较长，中间要注意多次换水。食用黑木耳后，如果有任何不适，应该及时就医，不应有侥幸心理。

2、黑木耳的蛋白质含量相当于肉类，是很好的肉类食物的替代品，黑木耳的维生素B2含量还超过了许多米面蔬菜，特别是黑木耳中的铁含量是肉类制品的100倍，钙含量也将近是肉类制品的30-70倍，黑木耳的营养值丰富完善，当之无愧的被称为“素中之荤”。