面皮要用水泡

Ⅰ 全麦面为什么要用水泡

全麦面为什么要用水好？因为这个必须用水泡它才好吃，就是这样的。

Ⅱ 做凉皮洗了那面水等五个小时,那面晋还用水泡吗,还是就那样干等啊

做凉皮
陕西小吃－－凉皮
菜谱简介 酸辣爽口
材料
面粉500g，水适量，盐1汤匙，糖1汤匙，香醋3汤匙，香油1汤匙，自制辣椒油1汤匙，生抽2汤匙，蒜泥2汤匙，黄瓜丝少许
做法
1、和面，面团要软硬适度，软硬就像包饺子面的软硬程度；
2、将揉好的面团盖上屉布放置1个小时，进行饧发；
3、加半盆水开始洗面（揉压面团），洗到水变成奶白色，就将其过滤倒入另一个大锅中，继续加水洗面团；
4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，
5、洗好的面筋摊在刷好油的盘子里，上屉后水开蒸10分钟，晾凉备用；
6、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀，一般要6小时以上。（我家前一天晚上洗面团，沉淀一宿）
7、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊；
8、用油刷匀圆盘。（每做一张刷一次。）
9、搅拌均匀淀粉糊，舀出适量倒在圆盘中
10、将圆盘放入蒸锅中，盖上锅盖蒸3分钟左右，整个面皮呈透明色就算熟了，因为盘上刷油所以面皮比较容易揭下来晾凉即可；
11、最后把面皮和面筋切成宽窄合适的条，还需要准备一些调料：盐、糖、香醋、香油、、自制辣椒油、生抽、黄瓜丝、蒜泥，根据自己的口味浇在凉皮上拌匀即可。
小诀窍
洗面的时候不要怕把面筋洗散，到最后我为什么要让大家把淀粉水过滤呢，就是这个道理，其一过滤出的淀粉水没有疙瘩，其二过滤剩下的面筋一团就团到一起了，可以做的很完整。还有在蒸面皮的时候要准备一个笼屉，这样可以很快的给蒸好的面皮散热，晾凉的面皮可以摞着放，但是每张上面都要抹些油，以免粘连。有的邻居问我家里的盘子底都是向上鼓的行不行，其实也行，就是薄厚不均匀，只要整个面皮都变成透明色，就算熟了。

Ⅲ 真空面皮用啥水泡

最好用冷开水去泡

Ⅳ 网上卖的干面皮用水泡后吃-，是怎样加工成干的

上网络搜索一下应该会有加工方法的。

Ⅳ 凉皮用什么水泡比较好

泡发凉皮的时候要用温水，这样泡发的效果会好些，而且凉皮也能完全泡发透。
干凉皮做法
主料：干凉皮50g，黄瓜100g，
辅料：香油，适量盐，适量醋
做法：
1.食材准备好
2.先把凉皮用温水泡发
3.泡发好的凉皮，完全泡开了
4.由于凉皮很大块，先用刀切一下
5.黄瓜切成丝
6.把切好的黄瓜丝和凉皮装到盘子里，放入香油、盐、醋调味
7.凉皮就调好了，可以吃了

Ⅵ 超市买的干凉皮怎么泡

材料

干凉皮（适量）

葱花（适量）

姜蒜（适量）

芝麻酱（适量）

佐料（适量）

香油（适量）

步骤

1、取从超市新买回来的干凉皮，打开包装，如图所示。

Ⅶ 凉皮要泡多长时间

把粉皮用手撕成大块，放入容器里，加入凉水就可以了，注意要泡够30分钟，一般才可以。捞出放到盘里就可以了。这时，如果嫌粉皮块大，可以继续撕小。

Ⅷ 凉皮用温水还是热水泡开

用热水。

主料：干粉皮2张、黄瓜100g、胡萝卜100g

辅料：香油适量、盐适量、大蒜适量、花生版酱适权量、醋适量、红油适量、生抽适量

1、准备好所用原料。

Ⅸ 真空面皮用啥水泡呢

真空面皮用凉水泡