煮河粉前要用冷水泡不

『壹』 红薯粉条煮之前要不要用水泡

粉条在用前三小时用冷水泡发，纯红薯粉条的食法多样，既能够单独实用，也版能够与权许多食品搭配实用，烹制方法也多种多样，可以炸、可以炒、可以煮、可以焖、可以凉拌等等。且纯红薯粉条附味性比较好，可以大量吸收汤汁，使其味道更加鲜美，雅俗共赏，深受人们喜爱。从普通家庭到酒楼饭店都使用广泛，猪肉白菜炖粉条更是北京人冬天必不可少的一道佳肴。

『贰』 河粉需要泡水吗

河粉在吃之前是需要泡水的，这主要的目的是为了让我们的河粉变得更加的爽滑水嫩，这样炒出来以后，我们吃的时候才会感觉到特别的好吃，而且最好是用酱油或者是料酒进行一下炮制可以去腥味，而且也可以提现。

『叁』 煮粉丝需要提前用冷水泡多久呢

提前用冷水泡15分钟即可，超市的米粉也可以用冷水泡，下面介绍做法：

准备专材料：花蛤一碗属、粉丝一团、蒜四瓣、葱花、香菜适量、辣椒一到两个、姜一块

制作步骤：

1、花蛤提前洗净，粉丝用清水浸泡15分钟。

『肆』 新鲜的河粉在炒之前需要过水吗

新鲜的河粉在炒之前是不需要过水的，具体做法如下：

用料：河粉一份、豆芽一小把、火腿肠一个、豆腐干3块、青菜3颗

1、首先先把除河粉之外的辅料洗干净，切好备用。

『伍』 干河粉怎么泡

准备材料：干粉，猪肉，菜心，盐和香油

制作步骤：

1、首先干粉用热水泡半版个小时

『陆』 干的河粉炒之前要泡开还是要煮熟

干河粉跟米粉一样在烹饪前都要进行泡发处理，将其尽可能的还原到鲜河粉的状态。然而，不得其法的话，要么泡不开，硬邦邦的；要么泡过了，碎成了渣。那么，干河粉要怎么处理呢？

先来烧一锅开水，加5克盐，入点底味，加5克油，可以防粘。准备200克左右的干河粉，扔到锅里，用筷子稍微打散，小火慢煮。
期间用筷子拨动一下，防止粘底的同时检查一下状态，感觉还是有点硬，说明还不行，要再煮一会儿。一直煮到，变得很柔软又富有弹性，接近半透明状态的时候，就差不多了。如果是轻轻一夹就断了，那就是煮过了，煮的时间约么4-5分钟吧。
用筷子夹到一个大碗里，不用沥水，带进去一点水也没关系。加点花生油，用筷子稍微拌匀一下，盖上盖子先焖一会儿。
这时候可以来调一个酱：砂糖 5克，热水 15克，生抽 30克，鱼露 3克，蚝油 15克，老抽 1克。没有或者不喜欢的酱料可以不加，单单用生抽，炒出来也是不错的，爱吃辣的可以加点辣酱，不介意味精、鸡粉的，也可以加一点提鲜。
河粉已经焖了3分多钟了，水分都沉到底下了，抖松一下，感觉有点干，加一点花生油，再拌匀，抖松，盖上盖子，继续焖着。
接下来做个鸡蛋丝，打两个鸡蛋，一小撮盐，打匀备用。热锅，开大火，转动一下，使整个锅全面受热。开始冒白烟了，关火，下油，用厨房纸，把油刷匀了，蛋液下去，转一下锅，使蛋液尽可能的均匀分布。
再开大火，转锅，注意看边上的状态，起泡，变色，脱离，关火，轻轻铲起来翻个身，摊平了。再开大火，稍微再煎一下。铲起来，移到案板上，改刀成跟河粉差不多宽度的蛋丝，如果要换成肉丝之类的配料，也可以在这个步骤，先炒到7、8分熟成，装盘备用。
两根小葱，切段，葱头纵向拉两刀，韭黄也切段，装盘备用
这时候，河粉又焗了7-8分钟，可以明显感觉到，有弹性，有韧性，有香气，跟鲜河粉的形态，已经非常接近了。
所有东西都准备好了，就可以开炒咯。开大火热锅，冒白烟了，下油。先把火关掉，河粉下去，摊开，再开大火，煎一会儿，翻个面
关小火，将葱白、韭白下去，加点油，煸出香气。酱汁下去，拌匀后，再开大火，这时候会有一点粘底的，没事儿，继续炒下豆芽、葱段、韭黄，炒匀了，再下蛋丝，关小火，用筷子翻拌均匀，再开大火。最后，淋入一点花生油，增加亮泽度。翻拌几下，就可以关火，起锅。

『柒』 河粉用冷水泡还是热水泡

指导意见：
你好，根据你说的情况是需要你给于热水泡的，你可以到医院给于复查治疗的

『捌』 新鲜河粉炒之前需要过冷水还是过热水好

过冷水比较好，没那么软

『玖』 干河粉用热水泡还是冷水

河粉可以用冷水泡，可以用温水泡，也可以用热水泡。用冷水泡河粉的时候，水要没过干河粉，这样浸泡几个小时就好了；用温水浸泡河粉的时候，要注意水温控制好，一般半个小时就泡好了；用热水泡河粉的时候，浸泡十五分钟就可以了。

河粉又称沙河粉，是扁宽形状的，它是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成的。
河粉炒鸡蛋做法：
在制作之前，先把河粉泡发，然后放进冰箱冷藏室，一个小时之后再拿出来，这样可以让河粉不粘锅，不易碎；把胡萝卜、葱清洗干净，再把胡萝卜切成丝，把葱切成段放着备用；拿2个鸡蛋打进碗里，用筷子搅拌均匀，加入适量的食盐。
在锅里加入油，等油热了之后，把蛋液倒进去煎熟之后划成小块，盛出来放着备用；在锅里加入适当的油，用大火烧热之后，把河粉倒入锅内，迅速用筷子将粉划散，大火炒几下，然后稍推至一边。
接着放入胡萝卜丝炒至稍软，与河粉一起翻炒均匀，最后放葱段、把炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀，这样就可以出锅了。

手工制作做成的河粉红色白，近期也是有商家在这其中添加各种各样蔬果汁或是果汁，做成五颜六色的河粉。做河粉选择稻米有注重，以米的强度越强，清晰度越好，蛋白质含量越高，品质也就越好;稻米腹部的不全透明白斑病称之为腹白，腹白小的米品质不错;小米粒上没有横裂痕的品质不错。
1.河粉中的碳水化合物的构成较为彻底，蛋白主要是米精蛋白质，便于消化。
2.河粉含有丰富多彩的B族维生素，是防止脚气病、清除口腔炎症的关键饮食疗法资源。
3.河粉具备益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻的作用。
炒米粉 炒米粉，关键是如何炒米粉才持续不破。这就需要两手并且用:左手握炒勺炒，右手用筷子协助滚动，那样炒出的河粉就不会断或碎了。炒米粉时，添加黄豆芽同炒，河粉就不容易黏锅。