黑豆可以用开水泡吗

A. 黑豆泡开水可以喝吗

这样的黑豆不能食用，水也不可以喝，因为用开水泡并不可以让黑豆完全煮熟。

黑豆中含有抗胰蛋白酶，这种物质会影响蛋白质的分解，只有在高温下抗胰蛋白酶才会被破坏，因此，在食用黑豆时一定要将黑豆煮熟。

而且黑豆不易于消化，煮熟后，黑豆细胞壁中不易于消化的粗纤维会被软化，从而使蛋白质与消化酶充分接触，利于消化。黑豆中含有皂角素，这一物质易刺激胃肠道，经高温煮熟后，皂角素会被破坏，从而保护胃肠道。

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黑豆具有以下几大功效：

一、增强免疫力。黑豆富含植物性蛋白质，蛋白质是人体必需物质，它可以形成抗体抵御疾病。当人体蛋白质摄入不足时，会造成体内抗体合成不足，从而导致免疫力下降，且易疲劳，多吃黑豆可增强免疫力。

二、抗氧化。据《新华网》报道，黑色食物中含有花青苷，这种物质具有强大的抗氧化作用，可清除人体内的活性氧，久食有乌发养颜、抗衰老的功效，还可调节人体生理功能，促进肠胃消化与增强造血功能。

三、降低胆固醇。《科技日报》指出，黑豆中富含黑豆皂苷、黑豆色素，这些物质具有抗氧化作用，可以防止肌肤衰老。此外，黑豆中含有黄酮类物质，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。

B. 黑豆粉用开水冲好还是温水冲好

要看下包装说明书，有些是生的必须用开水烫熟，有些是熟粉用温水泡开就可以了，用开水烫反而营养流失。

C. 生黑豆泡开水喝有毒吗 生黑豆泡水喝千万要警惕

实践经验表明，生黑豆泡水喝的功效不如黑豆煮熟的效果好，生黑豆泡水喝的作用暂且不说专，生黑豆泡属水喝对身体是不好的。黑豆生吃不易消化，黑豆外壁的粗纤维可能会影响其他营养物质的吸收，有的人会拉肚子，严重的会造成肠道梗塞。生黑豆中有抗胰蛋白酶，会让人脘腹胀满，熟的黑豆性味甘平，生的黑豆是凉的，对肠胃不好。
把生黑豆炒得香脆后用磨粉机磨成黑豆粉，用容器装起来，有空就拿出来泡水喝，加入蜂蜜和果汁，风味更佳。

D. 黑豆是用热水泡还是冷水泡几个小时，再磨成豆浆

你好，一般需要四五个小时
黑豆不容易磨烂,通常需要先泡一定的时间,一般是晚上泡上,第二天早上打豆浆喝,新鲜又营养。

E. 黑豆用水泡会变色吗用热水还是凉水

用热水泡有点变色，用凉水泡豆不会变色，热水泡就会有一点掉的。

黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycine max（L.）merr.）的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%。

除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质。

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黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

F. 用热水煮一下黑豆,然后泡一夜可以吗

不可以。
这样，黑豆虽然会被泡软，但是并没有熟。
吃黑豆，一定要内煮熟，否则会腹胀、容恶心。

现在市场上有一种压扁压裂的黑豆，叫黑豆豆钱（豆钱钱），不用泡，易熟易烂，煮豆子，20多分钟即熟，很方便。你也可在网络一下“开锅就烂的豆钱”。

G. 煮黑豆之前要用水泡吗

煮黑豆之前要用水泡一晚，下面是具体做法：

准备材料：黑豆200g，红糖20g，生抽回40g，水1600g

1、将200g黑豆冲答洗一下，静置浸泡一个晚上备用。

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黑豆的功效：

1、古人认为豆是肾之谷，黑豆形状像肾、味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合肾虚者食用。

2、大豆酿造的豆豉有解毒、除烦、宣郁的功效，并可以治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症。

3、黑豆制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品，故有“乌发娘子”的美称。

H. 黑豆可以泡水吃吗

黑豆含有丰富的蛋白质，维生素，多种微量元素和活性物质。研究表明，黑豆的活性专物质对人体非常好。属很多人担心黑豆煮熟后会使活性降低，于是用生黑豆泡水喝。其实这种做法不可取，那么生黑豆排开水喝有毒吗？

生黑豆泡水喝的危害

实践经验表明，生黑豆泡水喝的功效不如黑豆煮熟的效果好，生黑豆泡水喝的作用暂且不说，生黑豆泡水喝对身体是不好的。黑豆生吃不易消化，黑豆外壁的粗纤维可能会影响其他营养物质的吸收，有的人会拉肚子，严重的会造成肠道梗塞。生黑豆中有抗胰蛋白酶，会让人脘腹胀满，熟的黑豆性味甘平，生的黑豆是凉的，对肠胃不好。

黑豆泡水的正确方法你知道吗

生黑豆泡水是有危害的，但并不是说黑豆不能泡水喝，如果想用黑豆泡水喝可不是用生黑豆泡，而是把生黑豆炒得香脆后用磨粉机磨成黑豆粉，用容器装起来，有空就拿出来泡水喝，加入蜂蜜和果汁，风味更佳。

I. 黑豆怎么泡比较好

在空气密闭的容器里是最快的方法了，要么是压力锅。要是不多的话就用保温杯，开水倒入保温杯盖紧半天就泡发了。要是在高压锅倒入水和豆子，等水开了就关火，几个小时也能泡发。
泡黑豆的方法：
方法1、醋泡黑豆：黑豆500克，浸泡于食醋中7天，每天早晚各吃30粒。该方滋阴补肾、活血利尿，适用于肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软的高血压患者。
方法2、黑豆的泡制：将豆洗净、晾干，挑出杂质，每半市斤豆，1市斤9度米醋（不够度数不好使），用玻璃容器浸泡后将盖封严，放到阴凉，待一个月服用。 服用方法：每天一早晨起床前空腹服。有胃病的饭后服。为了不刺激口腔和长期吃豆黑牙齿问题，服前、后可喝口温开水。
方法3、超市买的生黑豆.洗乾净30颗.放在一个小杯子裏头（因为不会浪费太多的醋）.然后倒黑醋进去.一定要漫过全部的豆子.早上做.第二天早上直接吃.吃完后就又洗30颗.放囘原来的小杯子裏头.原来的醋不用倒掉.如果原来的醋不够多`就再加一些醋.一定要黑醋.做好了记得找个盖子.免得敞开口弄脏了.
方法4、醋泡黑豆：用陈醋醋泡生黑豆，每天服用10粒，既经济又简便。（醋豆所含的磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有见地胆固醇、改善肝功能及延缓衰老的作用。它还能促使脂肪分解、达到减肥的目的）
材料(约2星期的分量)： 黑豆100克 ，糙米醋300毫升
做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。(需时约1日)，每天吃30粒。
醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
保存：放入冰箱可保存半年
鉴别黑豆：鉴别黑豆，可通过三种方式： 一是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。 二是看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。 三是擦表皮。真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
真正的黑豆，应该外面皮是黑的，里面是绿的。里面白的功效没绿的好。

J. 黑豆泡开水喝有效果吗

黑豆如果是生的直接泡开水喝是没有什么效果的，而且直接用开水泡不熟，可能会导致版拉肚子权的情况。但是黑豆可以炒熟碾碎后再泡水喝，或者在打豆浆的时候把黑豆也放进去，这样可以吸收到黑豆的营养，还有就是黑豆泡在醋里面，泡个半个月每天吃个七八粒，降血压，还补肾。
黑豆具有非常好保健效果，可以强肾固精、滋补身体、黑发乌发、提高人体的免疫力，是可以经常食用的上佳豆类。黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。