西米开水泡

1. 西米露煮前到底是泡还是不泡，用冷水还是热水。

西米是人工米复，质制地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。

(1)西米开水泡扩展阅读：

西米由棕榈树类（Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

2. 西米露的西米能用100度的开水浸泡吗

西米不能遇冷水温水！水烧开后放入煮5分钟再小火煮20分钟、取出放置凉水里冷却

3. 西米要怎么浸泡

先要把西米淘洗干净后，用凉水浸泡十分钟，然后再淘洗两遍至水清。先煮些版水，待水开后将西米下锅煮制并要权搅动，以免糊锅。当西米粘稠并变色时
，将西米捞出过一下水，去掉多于的粉浆待用。取一干净锅倒入牛奶煮开后加糖并倒入西米略煮至开即可。

4. 西米要用水泡多久

不可以复泡！！
西米煮法制：（适用于即煮即食）
1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2、然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

5. 西米为什么泡水之后全烂了

西米是不能泡水的，而且西米得热水下锅，煮五分钟，再换冷水，再煮，煮至西米中间只剩下一点小白点，焖七八分钟！

6. 西米怎么煮先用热水泡还用凉水

指导意见：
不清楚你买的是哪一种的西米，有两种，一种是先泡了再煮，回先泡半个小时。一种是直接入沸水答煮的，不能泡的，泡了会变粉状。如果不知道是那种可以先拿出一点点试一下。煮的方法都一样的，把水煮沸然后倒入西米，一边倒一边不停的搅拌，煮到半透明时把西米和热水隔开，再煮一锅水把刚才隔水好的半透明西米倒入煮至透明，将沸水倒去即可

7. 西米给冷水泡还是热水

冷水煮西米，水沸后小火继续，直到西米完全透明。西米不用泡，不然会慢慢化在水里；因为西米不是大米小米这类，它是加工成颗粒的食品，是粉造粒而成的。

8. 西米一放进水里就融化了，怎么回事啊

西米是糯米粉做的。放到水里当然会融化。如果你要做西米露的话版。建议把水烧开，把权西米用冷水稍微冲一下，不要太久。然后把洗好的西米放下烧开的水中。用小火煮15分钟。关火，焗5分钟。西米就会变得透明而且不粘锅。
食用方法：
⒈煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。
2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。
3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。
4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。

9. 用开水泡西米

由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚羣岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低漥沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由於需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。

1、把西米放进清水里洗浸干净。

2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

9、今天准备的是荔枝(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

10. 西米怎么煮为什么我只用水泡一会就烂了

你是不是水没开 就把西米丢下去煮啊~
我昨天刚刚尝试第一次煮西米啊 ~~按照网专上的方法 很不错~
我也属是先准备把西米洗洗的 发觉一碰到水 就散开了 用手一捏 就散开了

我就赶紧丢到准备好的沸水里煮~煮大概15分钟~因为没经验 看到煮的水变得很糊~以为西米煮着糊糊了~化开了 很慌= =~（煮的时候要不停的搅拌 不然会糊锅的）
也没办法 只好捞出来~用凉水使劲的冲 还好西米还在 特别用水冲后变得很清爽了 一点也不糊了 粒粒分明啊·（提醒：把火关掉后 把锅转移位置 不然西米会因为余热糊锅的 还好我及时发现啊 我家用的是电磁炉） 这时候的西米可能一半透明 也可能三分之一透明 所以还要重复上述的步骤 再煮一遍~~不行的话 再煮 直到差不多只剩还有小白点的时候 煮最后一道加料 就可以了~~
赶快试试 ~~~水开后才可以放西米 记住啊 ~祝成功~O(∩_∩)O~