减水泡猪肚

⑴ 猪肚里面有小水泡，如下图，能吃吗会不会是病猪

小水泡？

⑵ 冷水猪肚是怎么做的

这是一款粤式普通冷碟，其成品的嫩、爽、鲜颇受大众喜爱。

具体做法如下：

1、准备材料：

白净厚的鲜猪肚1个、葱15克、姜20克、陈皮15克、砂姜5克、葱白末5 克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白葱油50克、味精3克、鸡精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蚝油80克、绍酒80克、食粉（小苏打）50克。八角 (适量)桂皮 (适)生粉 (适量)面粉 (适量)醋 (适量)酱油 (适量)花生 (适量) 麻油 (适量)。

2、 做法：

1.首先是洗猪肚,猪肚的腥味真的很重，第一二遍生粉揉搓,第三遍食盐和醋,第四遍生粉,第五六遍面粉,第七遍食盐和醋,第八遍面粉,共用时两个半小时。

2.洗完之后沸水下锅烫一下马上拿出来,把白色的那个东西刮掉。.然后用小苏打泡,浸泡猪肚时，小苏打的用量以猪肚重量的2％为宜?即1000克猪肚，20克小苏打，加水量以淹过猪肚为度。

3.接下来就可以煮了,,猪肚,花椒,桂皮,葱结,九江双蒸,冷水下锅,大火一小时,以竹筷能戳进准.煮好之后夹出来过凉水,浸水里果断放进冰箱。

4.拿出来切盘,装盘，然后浇汁。

⑶ 用石灰水泡猪肚会更脆吗

不可以。要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里版洗去污秽粘液，然后放进开水权锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

⑷ 猪肚用碱粉泡,还是用小苏打泡好

可以用面粉洗，以下是具体方法。

主料：猪肚1个

辅料：面粉200g、白醋200g、姜一大块、料酒适量内

1.猪肚一个容，里外用清水冲洗。

⑸ 杀猪之后，怎么看见猪肚子里面全是水泡啊

是否水泡内有一白色圆形小颗粒，眼观似砂粒。此病为棘球蚴病，即绦虫幼病。

⑹ 猪肚子里长很多水泡是怎么回事

应该是炎症。

⑺ 冰猪肚用水泡会不会坏

冻的不会。出非是不冻之前就坏了不然不会的。有冷水化最好。

⑻ 猪肚塞糯米的做法步骤图，猪肚塞糯米怎么做好吃

用料

糯米

薏米

猪肉

猪肚

黄酒或料酒

生姜

胡椒

荷叶或棕叶（也可无）回

香菇

盐

猪肚塞糯米的做答法

• 糯米浸泡2个小时，捞出来沥干

  

小贴士

一、猪肚清洗干净不容易，所以要里外翻过来多洗几次，然后记得把里面的油剔除掉。
二、里面的馅可可以根据自己家里的食材自行增减。
三、扎猪肚的时候大头不需要太紧，而且最好留有些许空间，因为糯米煮起来会发账，以防胀爆了。
四、切片的时候刀一定要锋快，不然猪肚容易破。