水泡的年糕

① 年糕怎么办做 还用水泡吗

炒年糕
主料
年糕(适量)白菜(适量)胡萝卜(适量)甜辣酱(适量)
调料
无专
厨具
无
1 将年糕焯水后入凉水中待用属。
2 胡萝卜切片。
3 白菜洗净切好。
4 甜辣酱倒少许水，加盐和糖搅拌均匀。
5 锅内放油，放胡萝卜煸炒。
6 倒入白菜继续翻炒。
7 倒入年糕片。
8 倒入甜辣酱。
9 翻炒均匀。

② 炒年糕之前要把年糕用水浸泡吗用热水还是冷水啊

炒年糕的时候先焯水以后过凉水，这样比较柔软

③ 可以用热水浸泡年糕吗

可以的，年糕最好用冷水泡，年糕保存要放在水里不发酸，浸泡在清水里回的年糕需答要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间。
1，年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。

④ 年糕怎么做还用水泡泡吗

需要用水泡的，先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放电饭锅里蒸至8、9成熟，然专后倒进家里最硬的最大属的容器或者锅里，用结实一点的竿面杖（没有竿面杖用锅铲把子或者刀把）用力捣熟了的糯米饭，一定要用力，这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口，直至糯米饭非常的粘糊，直到缴不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，冷确就成了。

⑤ 求炒年糕的步骤，刚买回来的年糕要现用水泡吗

不用用水泡的。买回来的年糕如果本身是一片一片的，先用手将一片一片掰开，防回止炒的时候全部答站在一起，如果买的年糕是一整块的，就需要先用刀切成一块一块的，弄好后就能炒了，和炒菜一样，放油、葱等，放入年糕，翻炒，如果炒纯年糕，可以加一些蕃茄酱，酸甜口味，后期加一点水，防止粘锅，同时水汽让年糕也变软，但每次不要太多。如果和青菜一块炒，先炒年糕，后放入青菜一块炒即可。不知回答的你满意没？

⑥ 水泡年糕放点苏打粉能放久点吗

这个办法不错，肯定能够使水泡年糕放的更久

⑦ 超市买的袋装年糕怎么做用温水浸泡吗

材料
年糕三根，适量的红糖。
做法
1． 年糕放到笼屉内备用。
2． 锅内放入适量的水，开大火。
3． 水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。
4． 食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。

⑧ 为什么年糕保存要放在水里

年糕保存要放在水里防止年糕暴露在空气中与过多细菌接触加速变质，放在水里能减缓变质速度。

年糕保存要放在水里，一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。

食用功效

1、补充营养：年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

2、缓解尿频：年糕的收涩作用明显，祖国医学认为，年糕有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用年糕，既可防病又能强身。

3、补脾暖胃：年糕性温平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“年糕粥为温养胃气妙品”。

4、补中益气：年糕具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

(8)水泡的年糕扩展阅读：

年糕的保存方法：

1、阴凉处保存

新鲜的年糕在做好的一个星期内，由于是在气温比较低的冬季做的，一般只需要将保存时间短的年糕分开一块块的依次排列摆放好放在阴凉无风的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。

2、冰箱保鲜

年糕如果是自家买来食用的话，一般不需要保存很长的时间，通常我们将年糕放入冰箱保存即可，这样的保存方法可以使年糕十天半个月都不会坏。但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。

3、冷冻保存

如果年糕需要保存较长的时间，这时候就得冷冻保存了，冷冻保存同样也需要将年糕按照不同口味分类包装好，这样可以防止年糕出现变味的情况。每次根据食用的量随取随放，可以使年糕保存更久的时间。

⑨ 求炒年糕的步骤，刚买回来的年糕要现用水泡吗

1.准备食材。
2.取出年糕切成小段。
3.分成小条。
4.锅里加适量冷水煮5分钟。
5.捞出，晾干水分，备版用。权
6.灯笼椒洗净切成条状，葱切碎。
7.锅里放少许食用油，将灯笼椒和葱一起放入大火爆炒2分钟。
8.加入3勺辣酱，炒匀。
9.加适量水，倒入年糕，水要没过年糕。
10.大火烧开，转中火炖。
11.尝了一下有点淡，加入盐和鸡精。
12.汤汁粘稠时，不停搅拌，防止年糕粘锅。
13.出锅之后撒上黑芝麻装饰。

⑩ 年糕需要泡吗

不需要，如抄果实在很干的话可袭以在炒的时候加点水。
1.将年糕切成片，这里考虑到给小孩子吃，所以切的片比较小
2.将蔬菜都切成与年糕片同样大小厚度的片（另外准备了些同样大小的牛里脊肉片，没有可不加）
3.将牛肉片单独放小碗里，放上一点点料酒，一点点盐和一点点淀粉，略腌几分钟备用
4.将锅烧热，锅中倒入适量色拉油（15ML），开大火，先将蔬菜滑炒半分钟分钟，然后倒入年糕片快速翻炒
5.如果实在觉得很干的话，可以加一点点开水，炒至年糕片变软而粘的时候，倒入浆好的牛肉片，翻炒至牛肉片完全变色，加盐和鸡精调味，撒点葱花，准备出锅