用水泡炸物

⑴ 鸡蛋用水泡下在烤会不会爆炸

会的。
原因：导致鸡蛋烤制（或者用微波炉热）爆炸的原因是鸡蛋里面的两专层膜（一层是蛋黄的，一属层是靠近鸡蛋壳的膜），膜内物质受热膨胀收到膜的压制，当压力达到膜的最高承受能力的时候就发生了爆炸。
办法：破膜。我在微波炉里做荷包蛋时一般用牙签轻轻在蛋黄上戳个小孔，鸡蛋就不会爆炸了。关键就是要有压力释放的孔。

⑵ 炸东西时怎样防止油溢出锅

腌制好的炸物复控干制水分可以防止油溢出锅。

常见的有炸鸡腿

主料：鸡腿500g

调料：食盐适量、姜适量、调和油适量、生粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量

做法步骤：

1.首先鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上

⑶ 炸物面糊加油起到什么作用

杂物面糊，加油起到什么作用？杂物面糊加油起到不让他的用线飞出来，起到凝固的作用

⑷ 我的皮肤是怎么回事，手臂胳膊开始长了些肉色水泡，有点痒，不是一片都是2个3个，把水挤出来昨天吃炸物

你好疱疹，中抄医称为热疮，是一种由疱疹病毒所致的病毒性皮肤病。可以用炉甘石洗剂涂抹患处只要治愈了，它就不会每年都复发。疱疹预防：1．保持皮肤清洁，每天洗澡，炎热天气可以每天洗2—3次。衣着要适宜，不要出汗过多。2．保护皮肤不受损伤，衣服、和被褥要柔软。勤剪指甲，以免抓伤表皮。 3．避免与皮肤感染病的人接触，要勤洗手。

⑸ 带状疱疹的水泡用火点炸能好么

建议最好不要这样的治疗，以免引起炎症感染，出现带状疱疹的情况，主要属于病毒感染引起的症状，严重的情况下最好是抗病毒药物治疗观察，在治疗期间要注意预防炎症感染，避免吃辛辣的食物，有利于改善症状的。

⑹ 肉碎茄子煲，炸茄子前要不要用水泡一下茄子呢

炒茄子发黑的元凶是“酚氧化酶”，它和氧气、茄子中的酚类物质反应，产生有色物质，它是不能溶于水的，当你看到泡的水变黑的时候，实际看到的是反应物的颜色了。

高温、酸性条件下这种酶就会挂了，所以，你可将肉碎煸透后关小火，切好茄条下锅大火迅速炒匀，添加适量的白醋，细腻、洁白的茄条就大功告成了！这个是我做的碎肉茄子，供您参考。

⑺ 油炸豆腐用花椒水泡起来，然后盖上塑料布，放了几天飘上来白色絮状物，发臭了，没有霉点，是不是变成臭豆

捞出冲洗一下控干，放入油锅再炸一次，撒上盐花蘸上蒜汁三合油就可以吃了，微臭臭，香香的。