茶叶每次都要用开水泡么

『壹』 茶叶为什么要用热水泡

热水泡才能把复茶叶的味道泡制出来。但并不是说茶叶一定要用热水泡。冷水泡茶也是可以的，只是就比较复杂了。
冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。实验发现，和一般热水冲茶相比，冷水泡茶的好处多得多，原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、单宁酸含量都低多了。
适合冷水泡的茶叶
虽然冷水泡茶有诸多好处，并不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。 夏天自己动手制作冷泡茶，卫生、环保又省钱。不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。

『贰』 泡茶用开水泡好么

冲泡乌龙茶抄、普洱茶等，必须用沸袭水冲泡。一般泡茶前还要用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，需将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。近几年比较流行的老白茶也可以煮着喝，风味独特。但不是所有茶叶都用沸水冲泡，有些原料细嫩的茶，就需要水沸腾后降降温再冲泡。

『叁』 茶叶是用开水泡还是温水泡

泡茶用刚煮沸的水起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。

原因：

古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说：候汤（即指烧开水煮茶——作者注）最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。

（意思是：没开熟的水就会使茶沫上浮，过熟就会茶就会下沉，以前称为蟹眼的，是开熟的茶啊。在瓶子里煮的不可分辨，所以说候汤最难。）

明代许次纾在《茶疏》中说得更为具体：“水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为过时；过则汤老而香散，决不堪用。”

（意思是：水一掺铫中，就需要急煮，等候到有松声，就去掉盖子，以去掉茶叶中的老嫩。蟹眼之后，水有点小沸，是当时；水声鼎沸，等到没有声音时，便是超过时辰；超过时辰那茶汤老而香散，决不能用。）

所以泡茶要用刚煮沸的水起泡最好。

(3)茶叶每次都要用开水泡么扩展阅读：

泡茶水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断。现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。

水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度，含铁、碱物质较多的水泡茶，茶汤会飘起一层“锈油”，出现混浊并有沉淀物。水的酸度大，泡出的茶色就会深，甚至暗黑。所以建议选用软性水泡茶（如西藏天然冰川山泉水、青海昆仑山天然矿泉水、河南太行八里天然矿泉水、青岛崂山天然矿泉水）。

『肆』 是不是茶叶不能用开水一直泡

茶叶要用80度水泡。茶水有色了，就把茶从茶壶中拿出来，这样的话，茶水的浓度是一样的。

『伍』 泡茶一定要开水吗

冲泡乌龙茶、普洱茶等，必须用沸水冲泡。一般泡茶前还要用开水烫热茶专具，冲泡后在壶外淋开属水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，需将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。近几年比较流行的老白茶也可以煮着喝，风味独特。但不是所有茶叶都用沸水冲泡，有些原料细嫩的茶，就需要水沸腾后降降温再冲泡。

『陆』 泡茶的时候，首先要把茶叶拿开水洗一下再冲泡吗

看情况，黑茶、红茶最好洗一下，因为制作过程
，我不说，建议而已，高档绿茶不用洗，想我们的蒙顶甘露，富含氨基酸，洗了第一泡好可惜的

『柒』 泡茶都要用沸水吗

冲泡乌龙茶、普洱茶等，必须用沸水冲泡。一般泡茶前还要用开水烫热茶具，专冲泡后在壶外属淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，需将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。近几年比较流行的老白茶也可以煮着喝，风味独特。但不是所有茶叶都用沸水冲泡，有些原料细嫩的茶，就需要水沸腾后降降温再冲泡。

『捌』 为什么泡茶一定要用开水

冲泡乌龙茶、普洱茶等，必须用沸水冲泡。一般泡茶前还要用开水烫热茶具，冲版泡后在壶外淋开水。少数民族饮权用砖茶，则要求水温更高，需将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。近几年比较流行的老白茶也可以煮着喝，风味独特。但不是所有茶叶都用沸水冲泡，有些原料细嫩的茶，就需要水沸腾后降降温再冲泡。

『玖』 为啥茶叶要用开水泡而不是直接煮开水的时候放进去

泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名专茶），不能用100℃的属沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。

『拾』 不是所有的茶叶都需要开水冲泡，怎么能泡出一杯好茶呢

想要泡茶泡得好，不光茶叶质量好，选择泡茶的水也要好，水温的控制也是至关重要的，很多人泡茶不是很讲究，对于各种茶叶都会用沸水进行冲泡，其实很多茶叶并不适合用沸水直接冲泡，这样反而影响了喝茶的口感，那么到底用什么水温泡茶比较好呢？

1、绿茶

绿茶是中国品种比较多的一类茶，未经过发酵，保留了鲜茶叶的天然物质，所以绿茶比起其他的茶叶都鲜嫩一些，常见的绿茶有很多，比如云雾茶、碧螺春、六安瓜片太平猴魁、安吉白茶等等，绿茶适合用70度-80度左右的水温进行冲泡，第一泡的时间可以控制在30秒之内，每多泡一次时间可以增加一点，这样泡出的绿茶比较好喝清甜！

4、白茶

白茶是一种微发酵的茶，是中国六大茶类之一。泡出来的茶汤是黄绿清澈的，滋味清淡回甘，毫香扑鼻，主要的品种有首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉等等，白茶适合用88度左右的水进行冲泡，时间控制在半分钟-两分钟之间，每一次多泡一次，时间稍微增加点。这样白茶的味道比较好一些。