海蜇用热水泡

① 海蜇能用热水烫吗

凉白开泡泡挤掉咸水在泡泡再挤掉。
不能热水烫。
海蜇遇热会化，遇白糖会化。

② 海蜇用开水泡缩小了怎么办

海蜇在用开水泡过后会缩小，这个过程是不可逆的，只能重做了。

海蜇正确的处理方式：海蜇皮在用热水焯的时候不能用开水烫，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧，口感变得非常硬。焯海蜇要用90℃的水，焯的时候将海蜇放入90℃的水中后，默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出，捞出后立马冲凉水，这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。

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功效作用

海蜇，广布于中国南北各海中，尤其是浙江沿海最多。口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。

有消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。

1.清肺清肠海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。

此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

2.补碘海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，对于防治甲状腺肿大也很有效。

3.增加免疫海蜇的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等。能增加人体的免疫力，对于抵抗疾病有很好的作用。

营养价值

海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

1、海蛰含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
2、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；也可预防肿瘤的发生，抑制癌细胞的生长；同时对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等有很好的治疗作用。

③ 买回来的海蜇吃时要烫或煮吗

买回来的海蜇吃时抄要烫袭一下才能吃，具体制作步骤：

1、先把海蜇头洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时。

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海蜇丝的营养价值：

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。

祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓：“海蜇、妙药也，宣气化痰、消炎行食而不伤正气。

故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病，皆可食用。”。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。

④ 泡干海蜇是用凉水还是温水

《九度汽车用品旗舰店》回答您：
先冷后热：“先冷”是说先用冷水将海蜇充分版浸泡30分钟，取出后洗净切好。“权后热”则是指将切好的海蜇置于沸水中，烫至海蜇收缩时立刻取出，再用凉白开浸泡，这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。

除净盐分：海蜇中含有大量的盐分，若是摄入过多对人体十分有害，因此将海蜇泡发以后，要用冷水反复冲凉，除去盐分。

⑤ 有人说海蜇要用热水烫，也有人说不用烫到底谁对

你好。
海蜇还是需要用热水烫的。
用热水焯不仅是为了超掉腥味。
更重要的是把细菌杀死。
这样吃起来才会更安全。

⑥ 海蜇头用热水一焯会不会破坏营养

会。海蜇焯水时，水的温度不宜过高，否则海蜇的营养会流失。

一般市面上的海蜇回皮是答腌制的海产品，制作过程中沾染了大量的嗜盐菌，必须用醋加以泡制30分钟以上才可杀灭。如果是袋装即食的泡一个小时就可以了。

海蜇的营养极为丰富，每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

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注意事项：

1、海蜇本性寒凉，因此最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜，黄瓜等。

2、食用海蜇时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。同时尿酸会沉积在关节或软组织中，引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病用户不能吃海蜇，是因为海蜇中所含的蛋白质在进入人体后可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等或使原来的皮肤病复发、加重。