糖醋蒜用盐水泡吗

① 腌糖醋蒜时用盐水泡好的大蒜是太阳底下晒干还是阴干

您好，腌糖蒜是用盐水泡好的，大蒜是在太阳底下晒干好还是阴干好，那肯定是应阴干的好，如果用太阳底下晒干是容易变质坏的。

② 腌制糖蒜为什么还要用淡盐水浸泡

因为可以去除来蒜辣味，吃着不伤自胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。下面介绍糖蒜的做法：

准备材料：新蒜头、白砂糖、蜂蜜、冰糖、白醋、白酒

制作步骤：

1、准备新蒜头去皮，去根须，弄干净

③ 淹糖蒜时用盐水泡过的蒜还需要用自来水冲洗干净吗

腌糖蒜时用盐水泡过的蒜不能再用自来水洗了。因为腌糖蒜时，蒜表面有泥土，这时可以内用自来水容清洗，还需晾晒两个小时，使蒜表面水分干了，才能腌制。腌制水是烧开了的，也可以说是经过高温消毒的，腌制糖蒜，蒜是没入水中的。若此时泡过水的蒜再去用自来水冲洗，蒜会发霉变质，自来水中有细菌。

④ 腌制糖蒜的正确方法--用盐水泡几天

1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。
2、把大蒜泡入盐水中，侵泡专2天
3、2天后把属大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上。
4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。
5、调糖醋水，3勺白醋。
6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2）
7、调好糖醋水，倒入罐子内。
8、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了。

⑤ 腌糖蒜用温盐水浸泡了一天没事吧

例如买的腌黄来瓜咸菜自那么脆？这是用重盐给黄瓜脱水，植物细胞快速脱水形成中空构架就更脆，然后再清水去除一些盐分即可。
如慢速脱水就不会产生这种效果。
所以主要是为了蒜的脆度，不能让她变成腊八蒜那样发疲的脆。
还有单纯糖醋并不好吃，盐是需要的。还比如糖醋菜如果不放盐那种酸甜是并不好吃的，索然无味。
所以使用浓盐水，淡盐水是没有意义的。使用过后清水漂咸。留下盐度和糖醋菜中的盐度类似。
盐水过后用清水漂几次盐就合适了，正常操作。

⑥ 做糖蒜可以用凉水泡蒜吗

做糖蒜的时候是不能用凉水泡蒜的，因为如果放了凉水，在泡的过程中，就会有许多细菌滋生，导致我们泡的糖蒜不新鲜，很快的就烂掉。我们要用盐水泡蒜，这样它的口感会更加的美味，做糖醋蒜的方法准备食材蒜、盐、红糖、水。方法一把大蒜去除它的皮清洗干净，一定要用白开水清洗，不能用凉水清洗，否则会有细菌，白开水中放入盐搅拌均匀后，把蒜放进去，放置三天左右备用。大蒜除了做糖醋蒜，还可以做成蒜蓉大虾、蒜蓉扇贝、红烧牛肉等等许多做法。大蒜对那些食欲不振的人也是有非常好的，如果食欲不振的人吃大蒜是可以提高食欲的，大蒜具有开胃的效果，在烹饪的时候，一定不要把大蒜炒的菜熟，如果太熟了的话，大蒜的营养价值就全都流失了。虽然大蒜的口味比较重一些，但是它的营养价值的确是对身体非常好的，所以我们要经常吃大蒜，可以有抗癌的功效。

⑦ 糖醋蒜需要放盐吗怎么腌

要放盐。具体做法如下：

主料：大蒜500g

辅料：糖80g、醋100ml、盐50g、老抽100ml

1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候内可以留下一层衣，然后加入盐。

⑧ 糖醋蒜怎么腌制要简单一点的，我已经把蒜泡盐水里3天了

五斤新鲜蒜为准，冷水泡三天，每天要换水最少一次，花椒，八角各二两，白糖半斤，食盐一斤，酱油适量，用大火煮开改小火慢熬，调料水放冷后用容器盛装，泡好的大蒜放进去，水要淹没大蒜，七天后就可以吃了