洗米水泡豆角

㈠ 用淘米水，浸豆角要烧吗

主料
豆角适量
辅料
朝天椒适量
调料
食盐适量
花椒1撮
白酒少许
腌豆角的做法专
1.豆角洗净后，摘去属两端，阴凉处彻底晾干表面的水分。辣椒洗净晾干
2.锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒。水封
3.一周后就差不多了。

㈡ 洗米水腌豆角是腌生的豆角还是煮熟

做腌菜都是要生的，且腌制时候要洗干净、控干水分，否则是否变质的。

㈢ 腌豆角用淘米水好吗

豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。
趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。
平常吃各种酱料用的瓶子都可以留着备用。
记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏的，

锅里倒入适量清水（也可以用淘米水，据说用淘米水腌的营养价值会更高，而且速度更快。）
往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用。
其实本人是不喜欢加花椒的。我比较喜欢放大蒜，大蒜要提前拍碎，等会儿直接放在豆角里一起腌就可以了。
锅里的水烧开后，就可以关火了。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了。
在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴。
放盐的量注意要控制好了，放多了太咸，不利于健康。放少了也不行，腌东西容易坏。
本人因为这次腌的豆角很少，所以就随便下一点盐巴都可以。
放入的豆角要压实了，这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌，同样具有杀菌消毒的作用。

加一点白酒，利于发酵。如果家中之前就有做过泡菜类的，那之前的泡菜卤可就派上用场了。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌，效果更好。
看，下面图里大罐的就是我以前做酸豆角留下的泡菜卤。泡菜卤保存得好的话，时间越长越好，可以连续使用N久N年呢。

所有材料都放好了，最后倒入原先晾凉好的开水，盖好盖子，放在阴凉通风处就可以了。
最好在瓶口加盖一层塑料袋，密封效果更好。

最后，可以在瓶子上面贴上标签，写上制作的日期，便于查看。一般夏天天热的话，腌一星期左右就可以食用了。天冷的话，要半个月左右了。
END
注意事项
用玻璃瓶腌东西，要注意避光保存哦。
亲们，做腌菜泡菜的时侯，最主要是放盐的量要把握好了。不能太多，但也不能太少。

㈣ 淘米水泡豆角要烧开吗

不需要烧开。

综合淘米水泡豆角实验结果来看，洗青菜的话，对付农药，淘米水浸泡的效果是最好的；其次是苏打水、盐水、果蔬剂、贝壳粉、清水浸泡；洗四季豆，果蔬剂效果最好，其次是淘米水浸泡；

其实，无论是苏打水还是贝壳粉、或者蔬果清洗剂，都是碱性的，碱性物质有一定的去污能力，但这三种都是弱碱性，所以效果跟用水浸泡差不多。

如果用苏打水的话，需要浸泡8小时以上，才会有不错的去农残效果，在现实生活中是不可能这么做的。而淘米水，因为含有淀粉，淀粉对农药的吸附能力还可以，所以效果好。

(4)洗米水泡豆角扩展阅读：

淘米水用处如下：

1、减轻鱼肉腥味：腥味重的食材，如海鲜、牛羊肉等，用淘米水浸泡后就会很容易地去除腥味，烹饪起来味道更加鲜美。

2、碗碟去油污：淘米水一经加热后，清洁能力非常强。这是由于淘米水的淀粉质变性，而变性淀粉具有很好的亲油性和亲水性，可以轻松地吸附油垢，所以它是厨房里最环保的清洁剂。

3、菜板去怪味：厨房里的菜板用久了会有一股难闻的异味。尤其是那种长期用来切肉、切鱼，或者经常生熟混用的菜板，味道会更加难以去除。用淘米水清洗可以很轻松去除这种异味。

4、快速泡发干货：干笋、海带、木耳、海参、鱿鱼等干货的泡发很有讲究。用普通的清水通常需要很长时间才能泡好，如果用淘米水泡发的话，不但能较快泡好，还更容易洗净、煮透。

㈤ 洗米水泡豆角上面起白

正常现象，洗米水泡都这样

㈥ 怎么用洗米的水来腌泡酸豆角

洗米的水要过滤一下,把杂物去处,腌泡酸豆角后要冷藏.

㈦ 用淘米水怎么淹酸豆角的做法

腌制酸豆角的淘米水不需要烧过
腌制酸豆角可以用水焯,其具体做法如下：
食材：
豇豆角专1000克、盐属200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克
步骤/方法
1、用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。
2、豇豆洗净，取一口无油无水的锅，烧足量水，水开后，将豇豆放入，汆烫断生，1分钟后即刻捞起，充分晾干水分。
3、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器，将晾干的豇豆放入其中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹没，瓶口留少许空间，倒入白酒，密封保存。
4、室温放置4天以后就可以食用了，尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。

㈧ 淘米水腌制酸豆角的方法有哪些

方法如下：

1. 在市场上选择新鲜的豆角，洗干净都放在太阳底下晒干。晒干的豆角口感会比较爽脆一些。

2. 把晒干后的豆角切成小粒，加上大蒜、花椒、食盐等腌制两小时左右（食盐的分量是平时炒菜量的五倍）。

3. 然后倒入淘米水，淹没豆角粒即可。放在密封的干燥的罐子里，在阴凉处放五天左右就可以了。要记得一定不能漏气，否则豆角会容易变臭。

㈨ 淘米水浇豆角浇豆角能起到长的好的作用吗

淘米水浇豆角能起到什么好的作用吗？那是肯定的，淘米水非常有营养的，娇娇豆角都是豆角长的又快又壮又壮，最少的的水水水水水水