熟鸡蛋有水泡

⑴ 为什么有的鸡蛋煮熟顶部有个气泡，有的却没有

那个泡泡叫气室，它的大小和位置可以判断鸡蛋的新鲜程度，一般较新鲜的鸡蛋气内室较小或几容乎没有，随着鸡蛋的储存，鸡蛋会呼吸和代谢，气室会变大而且位置也会偏移，所以买鸡蛋的时候，可以把鸡蛋朝有阳光的位置照一下，看看气室的状态，就可以简单地判断鸡蛋是否新鲜。

⑵ 刚煮熟的鸡蛋放冷水里碗底为何有水泡

很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中泡一回下，一来可以降温，二答来有利于剥壳时离皮。殊不知，这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。 将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。 鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。 正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离

⑶ 鸡蛋煮出很多泡泡是什么原因

应该是煮荷包蛋吧，如果是那是因为糊锅底了。

⑷ 煮熟的鸡蛋蛋清里有水泡是怎么回事

可能是鸡蛋放太久坏掉了吧！鸡蛋里的蛋黄和蛋清脱离的缘故吧！

⑸ 一不小心，将煮熟的鸡蛋泡凉水里泡了一天，还能吃吗

没有变质可以吃。

鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康，会造成肠胃不适、胀气等情形。如果鸡蛋已经熟透，而且以低温一般冷藏的温度密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。半生半熟的鸡蛋，蛋黄是半液体状那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

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煮鸡蛋的营养价值：

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，且易为机体吸收，营养价值很高。另外，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。

2、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，食量食用鸡蛋还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。

3、鸡蛋中的胆固醇含量亦是较高，每天的摄入量需要有所控制。从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋。

从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3-4个鸡蛋，不宜过多。

⑹ 为什么熟鸡蛋在温水里会冒泡

因为鸡蛋里有气室，有毛细孔，它自己用来呼吸的，放水里就有泡冒上来啦

⑺ 为什么煮鸡蛋的时候鸡蛋皮会冒泡

鸡蛋的蛋壳本身就不是完全密封性的 鸡蛋受热后 里面的气体往外跑 就会出现冒泡的现象了

⑻ 煮鸡蛋面的时候为什么回有白色泡沫

煮面条，这是最简单的，前后也就10分钟的时间就可以吃到嘴里了，如果调料做好了，面条真的是超级的美味的，还可以在里面煮个鸡蛋，不过煮鸡蛋觉得很麻烦，总是要起泡，感觉影响食欲。

煮面条是冷水下锅还是热水下锅：

水沸腾前的三分钟放面条进去。

如果是水沸腾过后再放面条进去，高温的水会把面条表面烫糊，面条会变得粘稠，这样里面就不一定能煮熟透。所以在水沸腾前的三分钟方面进去是最好的。

面条下锅过后，要搅拌，不搅拌的话煮熟了就会粘在一起，搅拌能更好的煮熟面条，也不会黏在一起，口感也会更加的好。

口味比较重的人，喜欢在煮面条的时候就往锅里面加入大量的盐，这回让人体摄入更多的盐分，会增加血管的负担，这还会让面条失去原有的鲜味。想要面的味道更鲜，可以在煮的时候加入一点醋进去，这样能中和掉面里面的一些碱，这样味道就会更鲜了。

煮面条什么时候放鸡蛋不起泡沫：

鸡蛋是要先面条下锅，不起泡沫的鸡蛋做法为：

1、水里面有水花的时候就可以把蛋打入进去了。打蛋不建议打破壳直接丢锅里面，先将但打到一个大的勺子里面，然后将勺子慢慢的放入锅里面，勺子要一直送到锅底，然后将蛋轻轻的汤汤里面扣过来，这样鸡蛋就不会起泡沫了。

煮鸡蛋的时候一定要小火，水稍微有水花就可以了，如果谁沸腾太激烈了，鸡蛋一放进去蛋清部分就会被煮烂浮末就出来了。

蛋包好了过后就可以放面条进去了，可以加入少量的味极鲜进去，然后小火煮7分钟，捞出来就可以吃了。

2、如果嫌弃小火煮太麻烦太费时间，大火的时候可以及时添加冷水，一沸腾就加冷水，再沸腾就再加冷水，这样能减少泡沫的出现。