店里卖的用水泡的竹笋

① 超市买的泡椒泡竹笋的这些之怎么做

步骤1：先给食材大合照一下，竹笋和泡椒都是某宝上买的，泡椒还不错但不是很辣，竹笋回不太推荐，因为答笋很软，有点点酸味，说是柠檬酸泡过的。口感不太好
步骤2：把水煮滚后，加入竹笋
步骤3：等水再次翻滚后出锅，大概三五分钟左右吧。
步骤4：把笋捞出后不断的冲冷水，直到笋冰冰凉
步骤5：沥干水分捞出
步骤6：加入泡椒混合，比例大概这样。我一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味
步骤7：加入一小碟白醋（其实我也没有称大概多重，就是是加酒量的三倍或者四倍左右吧）
步骤8：再加入白酒
步骤9：两小勺味精
步骤10：两小勺盐，也可以不加。加完味精搅拌一下。如果觉得够咸就不加盐，不够咸就多加点盐
步骤11：把笋平铺在盆底，最后倒入矿泉水，水刚刚蘑菇竹笋就好。然后装在密封的罐子里，大概等一宿，第二天就可以吃啦

② 袋装水泡竹笋有害吗

在食品加工当中，通常要对竹笋进行水煮处理，同时还要加入柠檬酸和少量食盐，以便专促进苦涩味的草酸、植酸和酚属类物质溶出。

研究发现，添加0.2%的柠檬酸之后，煮10分钟后每升水能溶出约40毫克的总酚、约280毫克的草酸、约180毫克的酪氨酸，苦涩味大大减轻。同时，笋肉也会变得更柔软好嚼。日常加工时，加酸煮的时间会超过10分钟。

加酸煮的另一个好处是预防笋在加工过程中颜色变褐。所以呢，超市卖的袋装水煮笋开袋后会感觉有点酸，并不是有害健康的，而是加工时使用的柠檬酸，无害健康。当然，煮后的遗憾是维生素C也会损失，虽然加酸能减少损失率，但毕竟折损大半。所谓一切皆有代价嘛。

所以，如果您买的是超市里出售的袋装水煮笋，基本上不必担心吃了胃疼的问题。而且笋的质地也已经被软化，就放心享受它的美味吧。

③ 超市泡在水里的粗圆型笋叫什么

茭白 一种蔬菜

④ 卖竹笋的为什么要泡在水里

卖竹笋的为什么要泡在水里
主要是竹笋保新鲜。

⑤ 超市竹笋用什么泡的这么白

超市竹笋的话，肯定都会经过国家质量检测，会很安全的，至于他为什么跑得这么白，应该是泡的时间长

⑥ 菜市场水里泡过的竹笋焯过水么

炒起来是苦复的，各种制苦买回
先用水煮一下，煮时放点盐，然后用清水漂一下再吃就不苦了。 ...你要用开水先煮一段时间，然后才能做其他处理 ...新鲜
里含有大量植物碱，... [生活 美食/烹饪]

怎么会苦呢
怎么会苦呢 ...笋时放适量的盐，不处理的话会有点苦涩味。 ...原料：竹笋、猪后腿肉、姜葱少许，
一个切丝，调料：盐、
、素油、... [文化/艺术 文学]
竹笋为什么炒起是苦的一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天。在切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放...捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再... [生活 美食/烹饪]
怎么炒竹笋才不会苦煮之前先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;或者在煮之前先烧开水,...竹笋本来就不苦啊！你难道是和苦瓜一起炒？ ...竹笋和
还有
一起炒... [生活 美食/烹饪]
为什么我炒的竹笋有一些苦？担心竹笋会苦的话,煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;要是急着吃了,那就在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,..

⑦ 从菜市场买到己经用水发过的竹笋，回家后再怎么洗才安全

温水加点谈谈盐，泡十分钟左右，

⑧ 我问的是竹笋村竹笋那大的黄色的跟水泡了一下再出去卖可以吗

春竹笋用清水煮，然后用冷水浸泡，延长竹笋的保质期，不影响口味和口感，放心去卖。

⑨ 超市袋装水泡竹笋做法

竹笋可以做油焖竹笋。

材料：竹笋、食盐适量、生抽适量、植物油适量、鸡精适量、蚝回油适量、白糖答适量、香油适量。

1、竹笋洗净后，取下根部较老的部分，劈开一半，在水中浸泡片刻，再洗净。

⑩ 小贩那里的竹笋会加药水浸泡吗

这个就看小贩自己的想法了。
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