腐竹温水泡多久

① 泡腐竹用什么水 是冷水还是热水

泡腐竹最好用温水泡

泡腐竹的小妙招

1、泡腐竹用的是40度左右的温水，适度即可。回水温太高腐竹变得太软影响答韧性，水温低又泡不开。冷水泡腐竹，至少得泡上2-3个小时才能够泡开。

2、水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开。

3、腐竹放入盆中泡的时候，为了防止腐竹飘起来，可以在腐竹上面压个盘子，10分钟左右腐可以泡发好，这样泡好的腐竹软硬是一致的。

拓展资料

腐竹炒肉的做法

一、用料

主料：腐竹80克、猪肉(瘦)100克

辅料：植物油15克、食盐3克、生抽6克、蚝油4克、青椒1块、红柿子椒1块、生姜1块、蒜2瓣、香油3克

二、做法

1、准备好原材料，腐竹提前泡发好

② 腐竹怎么才能快速泡开

腐竹快速泡开可以先用冷水泡软再用开水焯，下面是具体做法：

准备材料：腐竹适量，盐半勺

1、将准备好的腐竹掰短一些，倒入冷水泡软。

③ 腐竹需要泡多久才能食用

凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟。

用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。

泡腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

所以，腐竹的泡发一定要用水长时间浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。

(3)腐竹温水泡多久扩展阅读

挑选腐竹注意事项：

1、观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。

2、看外观。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面（散装的也可折断再观察），呈现蜂窝状空心的质量较好。

3、闻气味。腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

4、用水泡。买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好腐竹用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。

④ 干腐竹要泡多久

干腐竹要泡3-4小时，尽量用凉水泡，用热水会影响口感，具体做法如下：

用料：干腐竹适回量

1、首先先把答干腐竹准备好，然后用清水洗干净。

⑤ 腐竹要泡多久才可以炒谢谢 !要什么水泡温水冷水

冷水温水都可以来泡源。如你时间多，用冷水，泡发时间长些，但不坏口感。
如你急要烹制，那温水泡发，时间短些，但口感方面稍微欠缺。
泡到腐竹捏起来比较柔软，没有硬质在里面，褶皱比较舒张。就可以啦。
注意不要泡过度，冷水20分钟，温水10分钟为宜。泡得过于烂软的话，入锅再炒再烧，最后吃到嘴里米有嚼劲和质感了哦。
o(∩_∩)o...
希望LZ做出来好吃!腐竹烧鸭子，青椒炒腐竹，都是好菜。

⑥ 腐竹是用冷水还是用开水浸泡

腐竹用冷水浸泡，用热水浸泡会出现外面已经熟烂，里面还是硬芯的情况专。

材料：属干腐竹

辅料：盐

操作步骤：

1、干腐竹剪成10厘米左右的长段。

⑦ 腐竹温水浸泡发开至软要多久

腐竹用180度的油炸一下，然后再放在水里泡十几分钟就可以了。