黄豆用水泡后都碎了

㈠ 黄豆泡开后豆瓣容易碎咋回事

做豆瓣酱的黄豆发酵后长出一层黄绿色的毛，要不要洗干净再做酱啊，具体解决方案如下：解决方案：剔除大

㈡ 为什么黄豆用水浸后，会脱皮

黄豆泡水后种复皮被制吸水膨胀的黄豆种子撑破，准备发芽，所以会有保护种子的种皮浮起来。

性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，过高则提前结束生长。

种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。

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夏播技术

播前灌溉：对于墒情不好的地块，有灌溉条件的，可在播前灌水1次，以利播后种子发芽。结合灌水进行大田封闭除草。

播期：夏播大豆由于生长季节较短，适期早播很重要。适时播种，保苗率高，出苗整齐、健壮，生育发育好，茎秆粗壮。

合理密植：合理密植是在当地、当时的具体条件下，正确处理好个体和群体的关系，使群体得到最大限度的发展，个体也得到充分发育；使单位面积上的光能和地力得到充分利用；在同样的栽培条件下，能获得最好的经济效益。

㈢ 黄豆浸泡后的变化

如果水没过黄豆浸泡抄，就会袭使黄豆泡烂；如果是水位合适，刚好浸泡黄豆，黄豆则生出了5厘米左右的豆芽，（视温度而定，温度高则生长速度快）同时黄豆外面的一层表皮也脱落。

豆子泡水之后会变大。 豆子皮成透明状，豆子颜色没有变化，但是与原来相比豆子要比以前大一倍左右。黄豆的周围会有气泡产生，过三四个小时黄豆变软，开始发胀，体积增大，但是没有胀破皮。

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从口感上来说，去掉泡豆、泡米水可以改善口感。这是因为，粗粮、豆类浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出，它们都有或多或少的涩味。所以，去掉浸泡水可以让饭、粥和豆浆的口感更好。

同时，这些成分也属于“抗营养成分”，会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收，去掉它们，对于那些贫血缺锌、消化不良、身体瘦弱的人来说有一定好处。

很多人或许想不到，大豆居然含有草酸。草酸含量高的食物有很多，其中最出名的是菠菜和甜菜头。其实呢，凡是有涩味的蔬菜多半都是富含草酸的，比如木耳菜、空心菜、番杏、紫背天葵等。还有黄豆、巧克力和各种坚果的皮，人们就很少知道啦。

㈣ 黄豆泡过的上一段时间后会有很多坏豆，嫩豆，裂开的，怎么才能很好的将坏豆去掉，量较多

裂开的豆子或许会浮起来吧，我家也泡过。

㈤ 用黄豆打豆浆，黄豆如果泡出了白沫，是坏了吗

你好！
第一个问题跑豆浆是水面浮现很多水泡，这是因为大豆碱性大，经浸泡内后发酵所致。如果你没闻出异容味，还是可以打豆浆的。
第二个问题，长芽也可以打豆浆。豆子出芽的过程，并没有产生毒素。反而会生出更多的有益物质
另外你也可以直接把它泡成豆芽，营养也不错。
如有疑问，请追问。

㈥ 黄豆没泡水之前是整的一泡水之后为什么两半了

水分让它膨胀。外皮也泡水没有韧性了，就碎了。

㈦ 黄豆泡水易碎原因

恩，的确，是黄豆有问题，我也出现过这样的情况，建议换一种黄豆试一下！

㈧ 黄豆用水泡，放在暖和的地方，为什么没出芽，反而烂掉了

你大概要么是水多了,要么是黄豆多了。水多了豆子没有氧气，时间长会烂掉，如果版豆子多了，也会权因为豆子多，温度高发哮烂掉，最好是第二天用一个底部能流水，洞眼不跑豆子的容器来装豆子，上面盖一块湿布，每天浇水三，五次水，就可以了，另外一点很重要，豆子的质量，陈年的豆子发芽是不怎么好的。告诉你一个最简单的方法来认陈年的豆子，抓一把豆子在手里，用嘴往豆子上哈一大口气，如果豆子上有小气水珠，那就是新鲜的豆子，没有就是陈年的豆子。