淡盐水泡闲鱼_如何快速泡咸鱼

A. 有什么办法快速消除咸鱼的咸味

1、用淡盐水去咸鱼味

用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，由于两者之间存在浓度差，咸鱼中高浓度盐分会渗透到淡盐水中。将咸鱼浸泡约2-3小时，再取出用清水洗净。这样即可将咸鱼味去除。

2、用白酒去咸鱼味

先将咸鱼用清水冲洗两遍，然后倒入白酒浸泡大约2-3小时，可除咸鱼的多余盐分。

3、用米酒去咸鱼味

洗净咸鱼，倒入适量米酒浸泡大约2-3小时，可除去多余盐分，且烹制后的鱼清香纯正。

4、用醋去咸鱼味

在盆中放些温水，放入咸鱼（水没过咸鱼即可），再加入2-3匙醋，大约浸泡3-4小时，即可将其咸味去除。

5、用食碱淘米水去咸鱼味

加入1-2勺食碱在淘米水中，然后放入咸鱼。大约浸泡4-5小时后，取出咸鱼，用清水洗净，便可将异味去除。

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判别咸鱼变质的方法：

1、若鱼肉表面、剖切面和鱼体内有褐色薄膜，俗称“油烧”或“黄锈”，这是鱼肉脂肪产生氧化的结果。因此鱼肉松散，产生异味，食时会有口苦舌麻的感觉；

2、在鱼头靠近鳃的部位呈现淡红色暗斑，在肌肉内层也呈现暗斑，显示鱼已腐坏；

3、咸鱼出现红斑点是“发红”或称“赤变”现象，这是“嗜盐”或“杆菌类”在腌制过程中因为盐渍作用，36～38℃时细菌在鱼体内迅速繁殖而生成，此时鱼体已变质。

B. 怎么能使咸鱼变淡

用温水浸泡3小时左右，在通风处吹干。

C. 为什么咸鱼、咸肉腌制完拿出来吃的时候，要用盐水浸泡，而不是用淡水浸泡求回答！

泡的那个盐水不会很咸！所以一是可以让腌制品变淡又不会变味

D. 咸鱼干用盐水泡了以后身上呈红色怎么办

本身抄就已经是咸鱼干儿了，为什么还要用盐水去泡呢？不应该用淡水去泡吗？把咸味儿去掉点儿吗？闲鱼杆儿有点儿发红，可能当初量的时候是不是天气不怎么好哇？也许是鱼号放时间长了，所以呈现红色。如果要是，没有别的味道。就应该能吃。我建议你还是不要吃了。

E. 泡咸鱼为什么用淡盐水而不是清水

您好！盐水可以防止鱼霉变，就等于腌鱼。咽的食物可以使它的保质期变长，而且还可以下饭。是一种非常好的选择，但是如果用清水的话，反而容易让变质不易保存。

F. 咸鱼为什么用盐水浸泡就不咸了

把咸鱼浸泡来入淡盐水源里面，这里就涉及到了浓度差的问题，水分是往密度大的区域走的。咸鱼里面盐的含量比淡盐水里面多，这时候就会有大量的水进入咸鱼里面。这样一方面稀释了咸鱼里面的盐分，另一方面也让干硬的咸鱼吸收大量的水分，这样一来咸鱼就不会太咸，而且也不会太干硬了。

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咸鱼怎么泡不咸

淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。

白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。

醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水(水量以将咸鱼浸没为度)，再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。

淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。

G. 为什么咸鱼放在水里浸泡一段时间会变淡一些

因为清水稀释了咸鱼中的盐分，所以会变淡。
咸鱼如何变淡：
1/可用淡盐水浸泡漂洗。根据咸味的轻重程度，连续浸泡、漂洗。最后用清水漂洗（清水漂洗起不到减轻咸味的作用）。
2/将咸鱼防在温水中,放进两三小勺醋,浸泡三四个小时即可.
3/将咸鱼放在淘米水中,再加一两小勺食碱,浸泡四五小时,捞出清水洗净.

H. 怎样去除咸鱼的咸味

(1)淡盐水去咸法：把抄咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透。约浸2～3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净。这样咸鱼就不那么咸了。

(2)白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸2～3小时，即可去除咸鱼的部分盐分。

(3)米酒去咸法：将咸鱼洗净后，放入米酒中浸泡2～3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。

(4)醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水(水量以将咸鱼浸没为度)，再倒进2～3勺醋，浸泡3～4小时即可。

(5)淘米水去咸法：在淘米水中加1～2小勺碱，然后将咸鱼放入。泡4～5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。

I. 如何快速泡咸鱼

想要快速泡咸鱼，就要用淡盐水去泡，因为淡盐水可以加速咸鱼盐分析出，泡一会，然后在换水浸泡。