咸鱼用水泡多长时间

① 为什么咸鱼放在水里浸泡一段时间会变淡一些

因为清水稀释了咸鱼中的盐分，所以会变淡。
咸鱼如何变淡：
1/可用淡盐水浸泡漂洗。根据咸味的轻重程度，连续浸泡、漂洗。最后用清水漂洗（清水漂洗起不到减轻咸味的作用）。
2/将咸鱼防在温水中,放进两三小勺醋,浸泡三四个小时即可.
3/将咸鱼放在淘米水中,再加一两小勺食碱,浸泡四五小时,捞出清水洗净.

② 自制油浸咸鱼的浸泡时间是多少 浸泡多久才可以吃

新鲜海鱼洗净切小块，新鲜的鱼肉肉质鲜美厚实，这样做的成品才好吃， 尽量挑赤嘴鳖鱼版吧，或者其权它肉质不易松散的，口感较弹性鱼刺少的鱼，我没买着，其它海鱼凑合， 放盐抓匀冷藏腌制4-12-小时，喜辣可以加点辣，

腌制好的鱼取出过一遍清水， 沥干水分， 另一边准备热油锅，(生油热熟后取一部分冷却，后面浸泡炸好的油块用） 一块一块加入热油锅里煎炸， 注意火候别太旺了， 可小火慢炸， 鱼块炸至金黄色，尽量别让鱼皮变黑，夹出锅， 鱼冷却后放入之前准备好的油里浸泡即可，

一块鱼配一碗粥， 刚炸好的酥脆香， 不知浸泡几日后会否更有点嚼头，

因第一次做， 两点待验证， 一是鱼块需顺着鱼纹路切厚长一些这样似乎更好吃， 二是直接使用炸过鱼的油来浸泡保存咸鱼块，不知会否减少保质期。

③ 咸鱼如何蒸请告诉我方法，蒸的时间很重要

主料：咸鱼100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量

蒸咸鱼

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  材料，我用的是大块肉的回咸鱼。具体鱼的名字不答知道

  

小贴士

很是下饭，特别适合吃粥。

④ 冬天腌制咸鱼多久可以晒

腌咸鱼是生活中常见的食物，特别是过年过节的时候，很多家庭都会腌制腊鱼腊肉，咸鱼腌制之后保存的时间更长，吃起来味道咸香，很多人可能只是吃过咸鱼，但是并不清楚咸鱼具体要怎么腌制，在这里为大家介绍一些咸鱼的制作方法。

了解了上述方法之后，大家在家就可以自制动手腌制咸鱼了，平时吃饭可以吃些咸鱼下饭，咸鱼还可以和其他的食材搭配一起食用，不过咸鱼虽然好吃，也要注意适量的吃，腌制的食品不宜吃的太多，一些腊鱼腊肉大家也要注意适量吃哦！

⑤ 咸鱼要泡多久

跟水温有关系,时间长了要换水的

⑥ 咸鱼用凉水泡多长时间呢

1-2小时就可以了

⑦ 如何快速泡咸鱼

想要快速泡咸鱼，就要用淡盐水去泡，因为淡盐水可以加速咸鱼盐分析出，泡一会，然后在换水浸泡。

⑧ 咸鱼是否需要泡一下在做

巧去咸鱼咸味
◆来 淡盐水自去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。
◆ 白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。
◆ 醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为度），再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。
◆ 淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。

咸鱼做法
可煎或炸.也可蒸肉饼.烧茄子.加上配料（味精.切碎的泡椒.姜，蒜油）这可以根据你的口味放配料，拌匀后上屉蒸或者放在电饭煲上层一起蒸就好了。香.

⑨ 用盐腌制咸鱼要多久才可以吃

这个看鱼种的。可用于腌制的鱼，几乎涵盖所有鱼品，咸鱼在食谱中，不失是一道食欲不振的开胃菜品。下面将介绍3种独特的咸鱼腌制方法:

1， 将鱼剖腹诜净并除去多除水分，按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味，可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时，取出凉晒至鱼所含水份除去50%后，用白酒对腌制器皿{腌制器皿，双口土瓷缸最佳。}进行消菌，再将鱼整齐码放于器皿中密封存放，若腊月里腌制的咸鱼，保质期为一年。用此方法腌制的咸鱼，腌制两个月后，色泽红润，形茄口味，如同火腿，可煎，可炸，可蒸食用。

2，按上述方法腌制24小时后取，用菜仔油将鱼炸至金黄色起出冷却后，放入生香中腌制一月即可食用。生香油和咸鱼之比，为1:0.8为宜。用比方法腌制的咸鱼，以清蒸的方式为宜，口味更佳。

3,买一条你喜欢的，大小适中的青鱼或者海鳗；

从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除；

不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉；

用细盐或者自己另外加工过的花椒盐（把花椒和细盐放在铁锅里炒熟），抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要抹；

抹好盐后，用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上，保持应有的香醇味；

放在陶盆，瓷坛，或者面盆里，上面盖张白纸，并且再要压上石头，以挤出鱼里的腥水分，保持压一星期左右；

最后把已经腌制好一周的鱼拿出来，用竹片撑开抹盐的一面，用比较牢固的细绳子，从鱼头眼睛处穿过，吊挂在室外凉干，尽量要风吹干不要晒干，那样的鱼肉才好吃；

食用前，切一段放在水里浸泡洗净，加葱，姜，酒蒸着吃，无论是喝酒下菜，还是吃饭聚会，那种香醇的咀嚼，紧密的肉质，抢眼的色泽，令你的家人，亲戚，朋友垂涎欲滴。还等什么，马上行动吧，美味的食品那有不动心的。

⑩ 咸干鱼要泡多长时间

那要看你的水的温度罗，如果是冷水的的话，一般3个小时左右，如果是比较热的水的话时间可能是1个半小时左右吧，具体是看当时鱼的状态，如果泡过之后拿起来很软的话，就OK拉啦