㈠ 柠檬酸泡藕方法
1、柠檬酸泡藕来会变白的自原因：
柠檬酸泡藕之所以会变白是因为加了漂白粉。是一些商人会了好卖这么做的。
2、柠檬酸泡藕会变白能吃吗？
其实，柠檬酸泡藕变白，长期食用或导致神经紊乱症。所以不建议经常食用。
3、柠檬酸的作用：
（1）柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。
（2）此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。
（3）柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。
4、食用柠檬酸的注意事项：
（1）柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。
（2）在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。
（3）虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。
（4）儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常等。
㈡ 柠檬泡藕怎么做
【原料】藕200克，柠檬汁20克，白糖10克，醋5克。
【制法】(1)锅中放少许水烧开，放人白回糖、柠檬汁、醋略煮，凉透答。
(2)将藕洗净切成片，用冷水漂净沥干水，然后放入做好的味汁中浸泡3小时即可。
【特点】藕片爽脆，柠香浓郁。
㈢ 柠檬酸泡莲藕多长时间
颜色白皙干净和浑身沾满泥巴的莲藕，你会选择哪一个？家住福州秀峰路的赵先版生选择了前者。可权没想到，煮出来的排骨莲藕汤却不对味：藕居然有难闻的酸味。记者调查发现，这些的藕是用柠檬酸长时间浸泡的。不过，柠檬酸只要不过量，并不影响健康。
从健康角度讲，要想吃健康食物，最好是选择没有“美容”的。市民可以从三方面辨别莲藕是否经过“美容”：
首先是闻气味，散发酸味的藕不能要。好的藕带有泥沙，外皮粗糙，凑近了有一股泥土腥气。
其次看颜色。一般情况下，藕放置一段时间会变色。被美白过的藕放上几天还是白皙如新，但清洗后，就会迅速变质，一开始是发黄，再后来变黑。
再次是尝味道。如果生吃是酸的，这说明藕很可能被酸性溶液泡过。
㈣ 一水柠檬与无水柠檬哪个泡藕好
由于维生素含量极为丰富，柠檬水被誉为美容佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。
柠檬水的药用价值
一、喝柠檬水还可以防治心血管疾病。柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可以预防和辅助治疗高血压和心肌梗死;
二、柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
三、柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
四、除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。
温馨小提示：
一、值得注意的是，再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮哦，柠檬也不例外。
有很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
二、将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。
㈤ 柠檬水可以替代柠檬酸浸泡莲藕
一、柠檬复片泡水的作制用：
这两种作用，一就是减肥，二就是润夫和美容。柠檬茶特别有镇定的作用。
柠檬色泽橙黄、气味芬芳，是一种营养极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。
㈥ 柠檬酸洗藕的用量
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有内很强的酸味，易溶容于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
柠檬酸又称枸缘酸，化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于医药工业占10%左右,主要用作抗凝血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔[
㈦ 柠檬酸可以泡藕尖吗
我认为可以的，纯天然的柠檬酸用来泡藕尖比工业酸泡藕尖要安全又健康，而且味道也不错
㈧ 吃了柠檬酸泡过的藕，对人体的危害大吗
1、柠檬酸来泡藕会变白的原因自：柠檬酸泡藕之所以会变白是因为加了漂白粉。是一些商人会了好卖这么做的。2、柠檬酸泡藕会变白能吃吗？其实，柠檬酸泡藕变白，长期食用或导致神经紊乱症。所以不建议经常食用。3、柠檬酸的作用：（1）柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。（2）此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。（3）柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。4、食用柠檬酸的注意事项：（1）柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。（2）在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。（3）虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。（4）儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常等。
㈨ 柠檬酸为什么泡藕不会白
1、柠檬酸泡藕会变白的原因：
柠檬酸泡藕之所以会变白是因为加了漂白粉。是内一些商人会了容好卖这么做的。
2、柠檬酸泡藕会变白能吃吗？
其实，柠檬酸泡藕变白，长期食用或导致神经紊乱症。所以不建议经常食用。
3、柠檬酸的作用：
（1）柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。
（2）此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。
（3）柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。
4、食用柠檬酸的注意事项：
（1）柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。
（2）在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。
（3）虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。
（4）儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常等。