紫菜用水泡红色

㈠ 紫菜泡水后水变红正常吗

正常。紫菜是一种红藻类海生植物,主要用作营养丰富、味美可口的汤回菜料。 紫菜历来被答人们视为珍贵海味之一,食用和药用价值都很高,故有"长寿菜"的美称。 紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、...
因为它是红藻类,含碘较多，浸泡后，碘融于水中，与水中的矿物质发生化学反映，所以成为红色。红的浓度越高，颜色越深，俗话说,红的发紫,所以泡水后,水变红。

㈡ 紫菜泡水后，紫菜变红，还能吃吗

紫菜泡水后紫菜吃起没嚼劲。说明紫菜的质量不怎么好，选购紫菜时，版以深紫色、薄而权有光泽的较为新鲜，质量好。教你如何鉴别紫菜的好坏?
一、观颜色：上等的紫菜表面光泽，片薄，呈现出紫褐；
二、闻气味：好的紫菜闻起来有一股特有的清香，有点；
三、品口感：好紫菜口感很好，劣质紫菜会有一股海腥

㈢ 紫菜为什么泡水是红色煮出来是绿色的

紫菜是一种红藻类海生植物,主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。 紫菜内历来被人们容视为珍贵海味之一,食用和药用价值都很高,故有"长寿菜"的美称。 紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、... 因为它是红藻类,含碘较多，浸泡后，碘融于水中，与水中的矿物质发生化学反映，所以成为红色。红的浓度越高，颜色越深，俗话说,红的发紫,所以泡水后,水变红。至于绿，是因为它本身的叶绿素

㈣ 紫菜泡水后为什么水变红了

紫菜生长在海复里，本身确实含有碘元制素，泡水后会有变色的情况。

但是，质量好的紫菜泡出来的水虽然有红色但颜色是透明的清澈的，这个属于正常现象可以放心食用。

如果泡出来的水是混浊的有杂质的，这个紫菜就可能有问题了，或者是保质期快到了，又或者是没有保存好受潮了，导致紫菜变质，这样的紫菜最好不要食用。

紫菜主要看它的光泽，新鲜的紫菜颜色暗绿油亮，因为紫菜容易吸潮，保存不好或是时间长了，颜色就会发紫，表面不平滑像一张粗糙的纸。

紫菜的名字里虽然有个紫字，可它要真发了紫也就没法吃了，除了看颜色，再就是要拿起包装袋看看底部是没有沙子，没有沙子的才是干净的紫菜。

(4)紫菜用水泡红色扩展阅读

为水浸泡销售的干制品水产品，水浸泡销售的解冻水产品，浸泡销售的鲜水产品以及类似的水产品。

感官要求

形态：应基本保持其原有的形态，不过分变形

气味：气味正常，无异味，无腐臭味

组织：有弹性，不糜烂、不僵硬、不呈现半透明状态

杂质：无外来杂质

㈤ 我买的紫菜水泡过后有点发红，还能吃吗

好的紫菜泡出来的水就是淡淡的紫红色，并且没有沉淀物。 挑选紫菜的小窍门： 良质内紫菜，具有紫容黑色光泽（有的呈紫红色或紫褐色），片薄、口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁无杂质。用火烤熟后呈青绿色。 次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多，并有夹杂物。

㈥ 紫菜泡水为什么变红

紫菜来是一种红藻类海生植物自,主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。 紫菜历来被人们视为珍贵海味之一,食用和药用价值都很高,故有"长寿菜"的美称。 紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、...
因为它是红藻类,含碘较多，浸泡后，碘融于水中，与水中的矿物质发生化学反映，所以成为红色。红的浓度越高，颜色越深，俗话说,红的发紫,所以泡水后,水变红。

㈦ 紫菜泡在水里，水变成紫红色是正常现象吗

紫菜发泡后之所以会掉色，是因为它里面一种叫做“藻红素”的色素，在发泡过程中掉色属于正常现象。

海藻营养丰富，味道鲜美。 它富含蛋白质，无机化合物，不饱和脂肪酸，维生素和矿物质。 蛋白质含量高达25％至50％，因此在食品和医药领域具有广阔的前景。 紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老，抗凝血和降血脂作用。 海藻具有很强的吸收氮和磷并固定碳的能力。

(7)紫菜用水泡红色扩展阅读：

紫菜的功效

紫菜被视为珍贵的海味，尤其在古代，味道极为鲜美，深受喜。如今，在任何时间都可以购买。是的，紫菜是一种家常菜，丰富，可作为。紫菜属于一种中药，在中医看来，紫菜性味甘、寒，具有化痰软坚，清热利尿的作用。

1、抗辐射

紫菜的多糖可以延缓机体的衰老，提高超氧化歧酶的活性，抑制细胞的氧化，降褐质物的含量，从而起到抗氧化和抗癌的作用。此外，紫菜中的多糖还能，保护人体细胞，避免辐射。

2、降三高、护心血管

人越来越容易患富贵病，所谓的富贵病是因为中的富余、量少等造成。紫菜中的多糖在心血管方面具有诸多作用。其一增强心肌的收缩力，降低血液粘度，起到和降血脂的作用；其二对空腹血糖具有抑制作用，对降血糖效果明显。

3、增强免疫力

免疫力是抵抗一切疾病的保护伞，紫菜中的多糖可以增强细胞和体液的免疫功能，促进淋巴细胞的产生，从而起到的作用。

4、护肝

人的长寿必然与护肝有关系，紫菜就是日本人的长寿菜，其可以延缓刷老。除此之外，紫菜还能保护肝脏细胞，降低肝脏毒性。

参考资料：网络-紫菜

㈧ 紫菜用凉水泡后，水的颜色是淡红色。这样的紫菜有问题吗

没有烹制的干紫菜通通都是紫色的,嫩紫菜用水泡或煮出来是紫色的(也就是你说专的淡红色）属
,老紫菜泡出来是绿色的,两种吃起来都没问题只是口感不同,紫色的细嫩润滑腥味小,绿色的口感糙腥味较重,购买时可以揪一小块含在口中片刻即可感到上述不同.紫菜主要看它的光泽，新鲜的紫菜颜色暗绿油亮，因为紫菜容易吸潮，保存不好或是时间长了，颜色就会发紫，表面不平滑像一张粗糙的纸，紫菜的名字里虽然有个紫字，可它要真发了紫也就没法吃了，除了看颜色，再就是要拿起包装袋看看底部是没有沙子，没有沙子的才是干净的紫菜

㈨ 真正的紫菜泡水后是什么颜色的

淡紫色。
没有烹制过的干紫菜通通都是紫色的，嫩紫菜用水泡或煮出来是紫色的(也就是你内说的淡红色）容，老紫菜泡出来是绿色的，两种吃起来都没问题只是口感不同，紫色的细嫩润滑腥味小，绿色的口感糙腥味较重。
拓展资料：
紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
紫菜生长在海里，本身确实含有碘元素，泡水后会有变色的情况。但是，质量好的紫菜泡出来的水虽然有红色但颜色是透明的清澈的，这个属于正常现象可以放心食用。如果泡出来的水是混浊的有杂质的，这个紫菜就可能有问题了，或者是保质期快到了，又或者是没有保存好受潮了，导致紫菜变质，这样的紫菜最好不要食用。
参考资料：搜狗网络紫菜
（紫菜）

㈩ 紫菜用水泡过呈红色，是不是染色紫菜

紫菜本来就是长在水里的，如果用普通的清水泡，应该不容易掉色。只有用热内水煮比较容长的时间，颜色才可能有些偏红，选购紫菜时，除了可注意观察紫菜的色泽、状态外，还可以闻一闻味道，好的紫菜闻起来应该没有霉味等其他异味，而只有紫菜特有的香味