盐水泡蝎子

『壹』 如何腌制蝎子

如果是自己吃呢，可以把蝎子用开水烫死，洗净后速冻，随吃随取，非常方便，储存时间长。也可以用盒子装好放入冰箱冷冻室冻死，再晒干保存即可。可用来油炸吃，或是泡酒、煲汤、煮粥都行。

如果想做为药材或补品出售，有以下几种加工方法：

( 1 )咸全蝎的加工方法 加工前先把蝎子放人塑料盆、桶内，加人冷水浸泡，并反复冲洗几次，以洗掉蝎子身体上的泥土和其他杂物，洗净后捞出，放入事先准备好的盐水缸或锅内，缸或锅盖上草席或竹帘等。一般 1 千克活蝎，加入 300 克食盐， 2 . 5 升水。先将盐在锅内化开，再放人蝎子，盐水以没过蝎子为度，浸泡 30 分钟至 2 小时左右。浸泡后加热煮蝎，水烧开后，约煮 20～ 30分钟，然后检查，即用手指捏其尾端，如能挺直竖立，背见抽沟、腹瘪，即可捞出，置于阴凉通风处晾干，千万不能晒干，因为日晒会起盐霜。用时以清水漂走盐质，即成“咸全蝎”或称为“盐水蝎”。

( 2 )淡全蝎的加工方法 淡全蝎又称淡水蝎，即在加工中不放人食盐，其加工方法和步骤与加工咸全蝎相同。优质的淡全蝎体轻、质脆、气腥、味咸，颜色正，新货有光泽，虫体完整，大小均匀，不返卤，不含盐粒和泥沙等其他杂质。

( 3 )全蝎的分级与贮藏 从中医角度上来讲，药用全蝎讲究一个全字。要求虫体要完整，大小要均匀，色气正的为上等蝎。有些老中医认为，“淡全蝎”比“咸全蝎”好，但从两者来讲， “咸全蝎”夏季易返卤， 干时则易碎，但一般不遭霉变和虫蛀，耐贮藏。

已经制成的咸全蝎或淡全蝎制品，切不可放在太阳下暴晒。因为经太阳暴晒后蝎体很脆，易碎。药材部门收购蝎子时，以完整死亡全虫为一级品，否则会影响其收购价格，造成不必要的经济损失。

保存时，可用防潮纸每 500 克一包放人箱中，或装人布袋、草袋内，扎紧袋口，运到药材收购部门卖掉，或放于干燥通风阴凉之处。最好将制成的商品蝎及时卖掉，以免长期保管不当造成损失。有的地方在包装前用少许芝麻油均匀搅拌，使每只商品蝎子体上都能粘上薄薄一层芝麻油，起到防潮的作用，保存期可以更长一些。一般大约每 10 千克干品蝎子用 , 250 克芝麻油搅拌即可。

『贰』 药用盐水干蝎子是什么意思

蝎子可以入药。但是蝎子有毒，令人望之生畏，往往与蛇并列，所谓“蛇蝎心肠”是比喻狠毒之人。
蝎子本为节肢动物，胎生，属于钳蝎科，头胸部长着象螃蟹似的两只钳子般的螯肢，挥动起来，也颇威武。它的腹部分为前后两部分，前腹七节，后腹五节，尾部具有能向前弯曲的毒刺，内藏有毒腺，常栖息于干燥地带的碎石、树皮、或土穴之中。山东、河北、安徽、河南等地多产此物，而山东潍坊市的临朐山区尤为产蝎子之乡。

捕捉蝎子的季节以谷雨前后最好。这时蛰伏了一个冬天的蝎子，体内蛋白质极为丰富，捉蝎的人，一手提盐水罐，一手持竹制成或铁制的夹子，拨开山石的缝隙，往往会发现数以百计聚群而居的蝎子，这时它们行动还不甚灵活，所以很容易捕捉。只要用夹子夹住，扔到盐水罐里就可以了。在盐水中浸泡六至八小时，再用盐水煮死，然后用清水漂洗，经过干燥，即可以入药，这称为全蝎。

全蝎的治病功效应用是：息风至痉、活络止痛、解毒疗疮、降低血压。如果用全蝎两只，油炸食，可以治小儿的痄腮（腮腺炎），效果极佳。
参考资料：http://..com/question/34466090.html

『叁』 蝎子用盐水煮多长时间最好

六至八分钟，少于六分种，不利于消毒，超过八分钟养分溶于水。不好！望采纳！

『肆』 用盐水泡了2天的蝎子，在用油炸吃了有毒么谢谢

一、原料：
1.主料：活蝎子250
克
2.调料：盐水、花生油。
二、制法：版
1.将活蝎子放权盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3—4
小时，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。
2.油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。
按：油炸蝎子为山东名菜，味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。

『伍』 活蝎子用盐水泡一夜会不会复活

会的 并不是复活，而是没死， 前几天 我泡了一晚上，还放到冷藏里一天， 第二天放到外边暖和了以后，又活蹦乱跳了

『陆』 蝎子用盐水泡了2天还能吃么

高浓度盐水具有防腐的功效，如果水质变质的话，即不可再用。

『柒』 用盐腌过的蝎子有什么用途

用盐腌过的蝎抄子没什么作用。蝎袭子的毒刺在尾巴，也就是后腹部，而用盐水泡蝎子可以让它把肚子内的杂物吐出，减少毒素，但并没有破坏其体内蛋白质。

因此，食用蝎子后，其蛋白质进入了人体，被免疫系统当成入侵病原，免疫系统便释放出特异型免疫球蛋白，并与入侵蛋白结合生成许多化学物质，造成皮肤红肿、腹泻、头痛咽疼、哮喘等过敏症状。

(7)盐水泡蝎子扩展阅读：

以下小常识需谨记：

一、防止食物不耐受，有些野味平时很少吃，应适量摄入，避免进食过多而引起食物不耐受，导致腹胀腹泻。

二、防止过敏。有些野菜含有光敏物质，进食后会引起光过敏反应，户外活动要尽量避免食用。远离致敏因素，有些人对尘螨、柳絮、花粉或者动物毛、真菌、昆虫等敏感，外出郊游时要尽量减少接触。

三、当发生过敏时，请勿乱用药，应及时到医院就诊，在医生的指导下治疗。

『捌』 我把活蝎子放到盐水里都死了，怎么办

泡酒的话洗干净放进去就可以了啊。..要是吃的话可以炸

『玖』 用盐水泡了２天的蝎子，在用油炸吃了有毒么谢谢

一、原料：
1.主料：活蝎子250 克
2.调料：盐水、花生专油。
二、制法：
1.将活蝎子放盐水中喝饱呛属死，连盐水倒入锅内用文火煮3—4 小时，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。
2.油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。
按：油炸蝎子为山东名菜，味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。