盐水泡黄瓜

1. 黄瓜用盐水淹行吗

黄瓜用盐水腌是可以的。在淹整条黄瓜的时候可以准备黄瓜适量，麻椒两个，食用盐三四百克，酱油1000克，白酒300克，白糖300克，姜两个，蒜100克，味精100克，白醋50克。制作方法先把黄瓜洗干净，然后控干水分，把准备好的盐涂抹在买一根黄瓜上面。把抹好盐的黄瓜整齐地摆放在一起，上面放一个重物，压12个小时左右，黄瓜里的水分就能多留出来一些，再把黄瓜取出来晒干水分。葱洗干净，把生姜切片，大蒜去皮儿，把酱油白糖味精调料全部放在一起，用锅煮烧开以后，可以调成料汁。把处理好的黄瓜放在一个容器中。调料要没过黄瓜加一些白开水。最后把姜蒜，麻椒也一起放入，每天翻动一次，一个星期就可以食用了。抗肿瘤黄瓜中含有胡萝卜素C可以提高人的免疫力，达到抗肿瘤的效果。该物质可以治疗肝炎，对肝癌有很大的作用。抗衰老还有丰富的维生素E，可以达到延年益寿的作用。有很强的生物活性，能有效地促进人体的新陈代谢，还可以润肤舒展皱纹的功效。减肥每天晚上吃黄瓜是可以达到减肥的效果，它的里面含有的成分可以抑制糖类变成脂肪，纤维素对人体胆固醇有一定的作用。

所以黄瓜的营养价值是非常高的，你要想减肥的小伙伴们也可以试试。

2. 黄瓜用盐水保鲜之前要不要洗一下

黄瓜用盐水保鲜之前要洗一下，黄瓜如何保鲜，保存黄瓜的方法。
1．食盐版浸泡法：夏天气温炎热时，可权以在水中溶解部分食盐后，将黄瓜浸泡在里面，可以使黄瓜的保鲜期延长至20天左右。
2．流水冲泡法：如果周围有充足的水源，可以使用河流、溪水等流动水也可以有效延长黄瓜保鲜期。

3．大白菜保鲜法：秋天时，采摘黄瓜之后放在大白菜芯中，每棵白菜放两三根即可。然后绑好放入菜窖中，可以保存到春天，且瓜味依然新鲜。

3. 浸泡了盐水一天的黄瓜还能减肥吗

一、黄瓜减肥原理:

1、黄瓜含有一种物质叫丙醇二酸,它可以抑制糖类物质转化为脂肪。

2、黄瓜的热量非常低,每100克只有15大卡的热量!

3、黄瓜中还含有丰富纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定的作用,所以便秘性肥胖的MM们可以多吃黄瓜。二、如何挑选黄瓜

良质黄瓜——鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。

次质黄瓜——瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。

劣质黄瓜——色泽为黄色或近于黄色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉质发糠,瓜身上有病斑或烂点。三、如何保存黄瓜

将黄瓜洗净后,浸泡在盛有稀释食盐水的水槽里。这时,在水中便会产生许多细小的气泡,而有些气泡附着在黄瓜周围,这样可维持黄瓜的呼吸。与此同 时,食盐水还能使黄瓜不失水分,并可防止微生物的繁殖,保持黄瓜新鲜不腐烂。在18-25摄氏度的常温下,可保鲜20天左右。刚买的黄瓜不能放到冰箱中 去,不然拿出来就变软了不好吃。已经切条的黄瓜可以放到冰箱短暂存放。四、吃黄瓜的六个不宜:

1、不宜多食偏食

2、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食

3、不宜和辣椒、菠菜同食

4、不宜生食不洁黄瓜

5、不宜弃汁制馅食用

6、不宜加碱或高热煮后食用五、黄瓜减肥食谱推荐

1、黄瓜汁

经常忍不住喝碳酸饮料的MM们可以尝试以黄瓜汁来代替,碳酸饮料热量太高对减肥百害而无一利呀!如果嫌黄瓜汁不好喝可以适当加点蜂蜜,口感就不同很多了。

材料:新鲜黄瓜3-4根,蜂蜜少许

做法

1.先将黄瓜洗净去皮去籽

2.将黄瓜放进榨汁机鲜榨

3.根据个人口味加入适量蜂蜜搅拌即可2、醋黄瓜

黄瓜怎么瘦身大家都知道,但是适量喝醋也是可以瘦身的噢!所以这款糖醋黄瓜是很好的瘦身餐,喜欢酸酸甜甜口味的MM可以多多尝试,包你吃不腻!不仅可以用来当做零食,还可以在正餐时食用。适当减少吃脂肪类食品,转而多吃这个会更好瘦身呢!

材料:黄瓜500克,醋适量,白糖适量

做法

1.将黄瓜去瓢切薄片,用盐腌一下然后倒掉盐水

2.用凉开水洗一下,捞起沥干水

3.加糖,醋拌匀即可3、黄瓜鸡丁

光吃黄瓜也不可能做到营养均衡的,如果要吃点肉就必然是选择鸡肉,鸡肉热量低营养高。黄瓜鸡丁这道菜就比较适合爱吃肉又想减肥的MM们了。

材料:黄瓜一根,鸡胸200克,盐,鸡精

做法

1.黄瓜去皮去籽,鸡胸肉和黄瓜均切成丁。

2.鸡胸肉用料酒,盐,蛋清,水淀粉拌匀,淹制10分钟。

3.锅里放油,把鸡胸肉滑一下捞出控干油。

4.锅里留少许的油放入葱花、姜未煸炒出香味再放入黄瓜、滑好的鸡胸、盐和鸡精,翻勺即成。

4. 怎么用盐水腌整根黄瓜

来在腌制整条黄瓜时，自可以准备黄瓜五千克，麻椒两个，食用盐五百克。再就是酱油一千五克克，白酒三百五十克，白糖三百五十克，姜和大蒜各两百克，味精一百克，白醋五十克。
整条黄瓜腌制的具体方法
1、把黄瓜清洗干净，然后沥掉水分，把准备好的盐都均匀的涂抹在每一根黄瓜的表面上，把抹好盐的黄瓜摆放整齐，上面放一个重物压制，压制十二个小时左右，黄瓜中的水分就能流出一些，再把黄瓜取出晾干。
2、把麻椒洗干净备用，把生姜切片，大蒜去掉外皮，再把酱油、白酒和白糖以及味精和白醋等调味料全部放在一起，用锅煮制，烧开以后制成料汁。
3、把处理好的黄瓜放入在一个容器中，把调料放入如果不能没掉黄瓜，则可以加入一些凉白开。最后把大蒜和姜片以及麻椒也放入，每天翻动一次，过一个星期左右，整条的黄瓜就能腌透，可以取出食用。

5. 为什么黄瓜泡在盐水里会变得短

因为盐水的浓度比较高，具有渗透压，使黄瓜里面的水分渗透出来，这样黄瓜就变短了

6. 黄瓜分成二伴用盐水泡可以吗

黄瓜分成两半，用盐水泡可以的，黄瓜泡后可以使其口感更加酥脆。如果泡久些就会变成酸黄瓜，酸黄瓜开胃，酸脆可口。

7. 盐水腌黄瓜的做法大全家常

腌黄瓜在我家餐桌上是一年四季都可见的，因为不知从何时起我喜欢上了喝粥，也许是随着年龄的增长，渐渐褪去了年少时的轻狂，不再是每餐必得有大鱼大肉，慢慢注重起了养生，现在每天晚上必喝、也只喝小米粥，有粥就得有咸菜，咸菜和粥是绝配，喝粥的时候不配一碟咸菜总觉得少点什么，最爱的咸菜便是腌黄瓜了！


每年天气凉爽以后，北方人家家户户都喜欢腌制一些咸菜或是酱菜，腌菜的制作也是一个家庭的美食传承，大部分人的做腌菜手艺都是跟家里的老人学的，一代代的传承，每个家庭都有自己独特的口味，我的这道腌黄瓜也是跟老妈学的，做法极其简单！


今天早晨赶早市居然碰到了这种小黄瓜，在这个季节是很难得的，2块钱一斤，我买了五斤花了十块钱，这种小黄瓜腌制出来味道非常鲜美，比大黄瓜还要好吃：腌黄瓜也有技巧？分享妈妈用了20年的秘方，腌制时间短还又脆又绿！


【家常腌黄瓜】：

1.小黄瓜去掉花和蒂后清洗干净，放入大盆中再加入适量的食用盐腌制2个小时。


2.准备适量姜和大蒜切成片备用，量根据自己的喜好，干辣椒3个切成小段备用。


3.起锅加热，烘干锅后关火，不用加水也不用加油，倒入适量的生抽和蚝油、少许的老抽、白酒和白醋、两勺白糖，然后开大火将料汁煮开后再转小火，用铲子将白糖搅拌融化后，再放入一捏花椒粒、两瓣大料和干辣椒段，煮香后关火，将料汁放凉备用。这一步不用放盐，因为黄瓜经过腌制已经很咸了！


4.黄瓜腌好后，放入纱布中挤去多余的水分，然后放入盆中，加入蒜片和姜片，再倒入放凉的料汁，盖上保鲜膜放到冰箱里保存，第二天就可以吃了，吃不完的装到罐子里密封保存，可以贮存很久。



爽脆好吃的腌黄瓜就做好了，腌黄瓜原来如此简单，一天就能吃，香脆爽口又开胃，太好吃了！调料量根据个人的喜好，喜欢吃甜口的可以多加一点白糖，喜欢吃咸口的可以少放一点白糖，生抽量根据腌黄瓜多少添加，能淹没黄瓜就可以了，老抽几滴就可以，主要是调色，白酒和白醋也都少许即可，少许白醋可以提香，放多了就酸了，反而不好吃了，白酒可以延长黄瓜的保质期，这样做好的料汁是可以重复使用的，待黄瓜吃完合，将剩下的料汁倒入锅中烧开后再放晾就可以继续使用了。

今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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8. 盐水泡过的黄瓜有什么好处

黄瓜会失水，如有切口的话，要整只黄瓜泡进去盐水浸泡黄瓜可以减少农药残留，变软，食用时不脆了，求采纳

9. 请问黄瓜泡在盐水里的时候需要拿出来吗

呃。。。盐会吸收水分，你想想一下，黄瓜用盐泡了以后会变得软趴趴的，那皮肤被盐吸收水分以后，会变成什么样子。。。