药水泡鱿鱼图片

㈠ 怎样分辨鱼是用药泡过的还是新鲜的

怎样分辨鱼是用药泡过的还是新鲜的
说到鱿鱼，大家应该都比较熟悉了。鱿鱼不是鱼，是一种软体动物，又称柔鱼、枪乌贼。鱿鱼是名贵海产品，营养价值很高，主要分布在热带和温带的浅海。

我国鱿鱼年产量大，在国内外海味市场负有盛名，福建南部沿海就是主要渔场之一，咱们的东山岛就在福建南部沿海区域。

不管是鱿鱼还是吃其他海鲜，新鲜纯净的品质都是大家的追求。因为吃了不新鲜的海产品，问题真的很大，轻微的可能是导致拉肚子难受，严重点的可能会发生食物中毒，甚至还会威胁生命安全。


鱿鱼

有朋友说，在外面都不敢买鱿鱼，因为不确定它是否新鲜，有一些不法商贩还会用福尔马林泡鱿鱼。用福尔马林、烧碱等化工材料泡制鱿鱼，这种现象可以说不少见了。

我们先来了解下什么是福尔马林：

福尔马林是溶度为35%-40%的甲醛溶液。在医学上，常用来浸泡病理切片及人体和动物标本。甲醛是一种无色、易溶于水、有刺激性气味的有毒物质。如果摄入人体，对肾脏、肝脏、中枢神经、免疫功能等均有损害。口服甲醛溶液10～20毫升便能致人死亡，长期食用含甲醛的食品可使人致癌。

因此，甲醛是国家明令禁止添加到食品中的有毒有害的非食品原料。

有很多医学报告指出，若人体皮肤直接接触福尔马林时，可能会引发过敏反应、皮肤炎或是湿疹，尤其工作上需长期接触福尔马林的人，经常会有此类现象出现，因此需避免皮肤直接碰触，不慎碰触应速用清水冲洗。


鱿鱼

由此可见，福尔马林是多么可怕的东西，如果吃了福尔马林液泡的鱿鱼，不敢保证当时会出现什么问题，但是长此以往肯定会对身体造成伤害。

㈡ 这鱿鱼是拿药水泡了么

药水泡过是让它膨大，不自然的大一般是泡过的。

㈢ 鱿鱼是不是用福尔马林泡的

怎样鉴别用福尔马林浸泡的海产品？
福尔马林用肉眼看不出，只有用专业仪器才能测出来。但用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，吃的时候注重一下，还是能察觉出来的。
正常的水发产品应是肉色、略硬、无异常气味，甚至可能颜色较暗，所以购买水发产品千万不要只图表面“光鲜”，一定要通过看、闻、捏来鉴别。那些被泡过的海鲜外表比较亮丽，但表皮层光滑无粘感。被泡过的鱼，眼部会模糊不清，同时腥味也会降低，还有稍微的药水气味。

||| 艾你回答：
前几年医院消毒用的就是福尔马林，那味道肯定记忆犹新吧。只要苍蝇不去的地方你就小心购买。鱼、肉苍蝇最喜欢。为什么不去？
||| Keen_Jean回答：
福尔马林（formalin）是35％～40％甲醛溶液，为重要的消毒防腐剂，对皮肤和粘膜有强烈的刺激作用，味道很呛，吸收后对中枢神经有抑制作用。甲醛在体内经氧化生成甲酸，常可导致酸中毒。

虽然用福尔马林泡过的海鲜一般不太轻易智慧识别,但新鲜正常的水产品均带有海腥味,经福尔马林浸泡过的水产品,看起来非凡亮、非凡丰满,有的颜色会出现过白、手感较韧、口感较硬,假如福尔马林量过大,会有轻刺激的味。
||| 玫瑰回答：
购买水发食品要注重，凡雪白、透亮、长时间不坏的要小心，如水发牛筋、百叶、鸭掌、鱿鱼、海参等。

||| 清风回答：
色泽鲜艳就是福尔马林泡过的
||| 猫月亮回答：
色泽看起来会光鲜些,还会有一股味道.一闻就知.

㈣ 怎样才能辨别泡过“药水澡”的鱿鱼、生蚝等“毒海鲜”

平常亲们对甲醛都有所顾忌，而却有不法商贩用这种液体来给食物做防腐剂！

鱿鱼是市场上最常见的水产品，很多鱿鱼因为“光滑水嫩、个大皮白、价廉超值”受到消费者的青睐，尤其咱们海边生活的人，更是好这口。但你不知道的是，这些鱿鱼是被“甲醛、双氧水”泡大的！！

识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香、细闻一下有没有刺鼻气味的。

海带

警惕：化学品加工，特别绿的不能买。

识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。

㈤ 鱿鱼头怎么分辨泡药水

1、鱿鱼一般是灰白色，而甲醛泡过的鱿鱼色泽光亮，颜色光亮的即是泡过的。

2、甲醛有刺鼻气味，闻起来没海鲜腥味或有别的怪味的鱿鱼，很可能添加了甲醛。

3、甲醛泡过的鱿鱼肉比较硬，缺少弹性，易碎，出现这种情况就是泡过甲醛的。

用甲醛溶液泡鱿鱼分两种情况，一种是泡发干鱿鱼。以前人们大多使用水发剂(一种经过处理和提炼的碱类)进行浸泡，后来发现甲醛泡发的鱿鱼卖相更好，增加重量更多，因此一些不法商贩就改用甲醛来泡发鱿鱼。

另一种就是为了保鲜，将鲜鱿鱼泡在甲醛溶液中。经甲醛溶液浸泡的鱿鱼体积增大、外观挺括，韧性和脆感也增加了，而且不易腐烂，保存期也大大延长。

(5)药水泡鱿鱼图片扩展阅读：

食用甲醛泡发食品的危害：

1、水发食品的牛百叶和海蜇、鱼翅、虾仁、带鱼、鱿鱼、水果罐头、和面制品等的生产过程中违禁浸泡双氧水，以提高产品的外观。

少数食品加工单位将发霉水产干品经浸泡双氧水处理漂白重新出售或为消除病死鸡、鸭或猪肉表面的发黑、淤血和霉斑，将这些原料浸泡高浓度双氧水漂白，再添加人工色素或亚硝酸盐发色出售。过氧化氢可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌性，特别是消化道癌症。

2、长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，女性月经紊乱，妊娠综合症，引起新生儿体质降低，染色体异常，甚至引起鼻咽癌。高浓度甲醛对神经系统，免疫系统，肝脏等都有毒害。甲醛还有致畸，致癌作用。长期接触甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮肤和消化道的癌症。

㈥ 怎样区分鱿鱼是否被甲醛水浸泡过

怎样鉴别用福尔马林浸泡的海产品？福尔马林用肉眼看不出，只有用专业仪器才能测出来。但用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，吃的时候注重一下，还是能察觉出来的。正常的水发产品应是肉色、略硬、无异常气味，甚至可能颜色较暗，所以购买水发产品千万不要只图表面“光鲜”，一定要通过看、闻、捏来鉴别。那些被泡过的海鲜外表比较亮丽，但表皮层光滑无粘感。被泡过的鱼，眼部会模糊不清，同时腥味也会降低，还有稍微的药水气味。|||艾你回答：前几年医院消毒用的就是福尔马林，那味道肯定记忆犹新吧。只要苍蝇不去的地方你就小心购买。鱼、肉苍蝇最喜欢。为什么不去？|||Keen_Jean回答：福尔马林（formalin）是35％～40％甲醛溶液，为重要的消毒防腐剂，对皮肤和粘膜有强烈的刺激作用，味道很呛，吸收后对中枢神经有抑制作用。甲醛在体内经氧化生成甲酸，常可导致酸中毒。虽然用福尔马林泡过的海鲜一般不太轻易智慧识别,但新鲜正常的水产品均带有海腥味,经福尔马林浸泡过的水产品,看起来非凡亮、非凡丰满,有的颜色会出现过白、手感较韧、口感较硬,假如福尔马林量过大,会有轻刺激的味。|||玫瑰回答：购买水发食品要注重，凡雪白、透亮、长时间不坏的要小心，如水发牛筋、百叶、鸭掌、鱿鱼、海参等。|||清风回答：色泽鲜艳就是福尔马林泡过的|||猫月亮回答：色泽看起来会光鲜些,还会有一股味道.一闻就知.

㈦ 泡发出来的鱿鱼是什么样的，有图片吗

分生发、熟发两种,一般多用熟发.
熟发的办法:就是先将鱼须去掉，将鱿鱼放温碱内水中泡透，使其完全回容软（用碱量视鱿鱼质量而定，质老肉厚的用碱量大于质嫩肉薄的，一般嫩而薄的鱿鱼250克用50克碱，老而厚的鱿鱼可多放一点碱），刮去黑皮，顺长切成两片，连碱水带鱼一起倒入锅内，在旺火上烧沸后，连续顿火两次。发至透亮时，将鱿鱼捞入开水盆内，不等水凉再换开水。每次换开水时，都要少加一些碱。连续换水三次，发至完全胀开。使用时，换温水使其将碱味吐净，即可使用。发好的鱿鱼平滑柔软，呈白黄色，鲜润透亮，用手捏着有弹性。发好的鱿鱼如使用不完，仍放开水内，少放些碱养着备用。
还有一种油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。 2）碱发：按 1:2 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得 50% 的纯碱溶液。 干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出，放入纯碱再泡3小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。

㈧ 鱿鱼用什么泡能涨称

化学药水抄泡出"鲜嫩袭"鱿鱼 还敢吃
干瘪的鱿鱼经过不良商贩用“特殊药水”浸泡加工，立即变得肥大鲜嫩，重量也增加了数倍！近日，据知情人揭秘：兰州市场上销售的部分鱿鱼，是黑心商贩用化学药水浸泡过的。“黑心鱿鱼”是采用烧碱“膨发”、甲醛“保鲜”的方式“化妆”出来的。而这些人工催肥的鱿鱼，因为价廉“肥美”，大部分流入餐馆酒店！而用化学药水“膨发”鱿鱼的方式，已经是行内公开秘密。
“化学鱿鱼”毒害人体
食用氢氧化钠、甲醛等化学药剂浸泡过的食物对食用者害处很大。食品卫生专家分析，工业用的氢氧化钠是一种很强的腐蚀剂，对人体消化系统有很大的腐蚀作用。甲醛具有蓄积性，如果吃多了，在身体里面蓄积到一定的浓度就会引起中毒，并有致癌和促癌作用。“发过的鱿鱼不仅变得肥大，看起来也硬邦邦的，吃起来没有香味，也没有筋道的那种嚼头！”杨师傅说，其实，药水浸泡过的鱿鱼很好分辨。“太便宜、太肥大的鱿鱼要谨慎购买！

㈨ 怎么区分泡药水的鱿鱼

真正的水发鱿鱼,肉质在嘴里没有涩味,是鱿鱼的本味香,反之就不一样了,不论怎么泡洗都去不掉的,肉质也怪怪的,还有最重要的是,加了东西发出来的鱿鱼肉厚度要超过新鲜鱿鱼肉厚度的。