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❷ 谁知道春节饮食文化
（一）春节食俗
农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。
节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。
北方人家过年的年饭，是用金银米（黄白米）做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。
北方人过年吃饺子。饺子中有的饱里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的饱里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一只饺子饱中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。
江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“吃剩有鱼（余）”。
新年必吃年糕，南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。
（二）除夕食俗
除夕，是农历十二月三十日（小月廿九）的晚上。意思是这个晚上，“月穷岁尽”，人们都要除旧布新。
旧俗除夕之夜，在敬祭天地祖先后，全家团聚吃“年夜饭”，称为“合家欢”、“团年饭”。江南人家吃年夜饭，桌上四冷盆、四热炒，一暧锅，是很典型的。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，青翠碧绿，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。因吴音“落”与“乐”谱音。
除夕食俗，北方吃饺子。守岁时包。子时辞岁时吃，称为“更年交子（饺子）”。北方人除夕包饺子，讲究皮薄、馅足、捏得紧，包时不许捏破，下锅不许煮烂。如果不小心把饺子弄破，也只能说“挣了”，忌讳说“烂”字和“破”字。
除夕夜，江苏各地农村家家“画米囤”，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，在粮囤周围以及户外四周地面上，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），以示财产首先是粮食得到安全保护。
除夕“一夜连两年”，吃过年夜饭，一家人围坐在炉过桌旁，剥橘子，吃花生，叫做“守岁”。最后儿童向长辈辞岁，长辈给儿童发“压岁钱”。有些地方作长辈的在除夕深夜把橘子、荔枝等果品置于小孩睡了床头枕畔，名为“压岁果”，好让小孩年初一早晨醒时，获得新春的欢乐。
（三）过年与饮食
《尔雅·释天》中说：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”，把“年”当作收获的象征。另有一说，认为“年”字按古人的写法，是个象形字
❸ 怎样下载Amy写的造星求大神帮助
yes--> ★$--> 经纪人出书披露“造星”内幕：林心如曾“整形” 刘德凯历“情变”(组图) 2005年04月20日19:11 金羊网-羊城晚报 台湾著名经纪人出书披露“造星”内幕 本报记者 孙毅蕾 贾静雯一年赚下3000万元台币，林心如拔掉虎牙顺利走红，吴辰君17岁就当上成龙新片女主角，陈昭荣在台湾戏剧界稳坐头把交椅……这几位明星的成功背后，是同一位经纪人的精心策划。前天下午，台湾著名经纪人Amy在上海露面推销自己的新书《造星》，披露出许多明星成名背后的故事，其手下艺人侯湘婷等也光临捧场。 作为成功把林心如、贾静雯等艺人“制造”成明星的幕后英雄，Amy说其间过程值得仔细回味，写《造星》这本书，是想通过探讨“如何发掘天资优良的明星，并且在硝烟弥漫的演艺圈扶他们上马成功”，说明“星光熠熠的演艺圈里，除了迷人的光彩，更有艺人们的百味人生”。Amy告诫那些拥有明星梦的年轻人，如果想进入演艺圈，必须多了解所要面临的状况，如果选择了这一行，就要有不达目的不罢休的勇气。林心如拔掉虎牙顺利走红观众熟悉并记住林心如，基本是在看过《还珠格格》之后，殊不知此时的林心如，已在Amy指点下做过整形手术———拔掉天生的虎牙。“林心如19岁在台湾出道，招牌就是她可爱的虎牙，但我觉得她要成为一线女星，招牌虎牙必须牺牲，否则如果有一天她和林瑞阳要演感情对手戏，会给人感觉是爸爸和女儿在谈恋爱。” 于是，林心如在家人和Amy的精心安排下，到日本接受整牙手术。这一决定的代价是，光医疗费就超过100万日元，还不包括住宿费和往返路费，但是很显然取得了成效。Amy认为，林心如就是在整好牙齿之后，才真正打开明星之门，与香港永胜公司签约，并开始拍《还珠格格》。“牙齿对人脸形的影响非常大，林心如原来属于娃娃脸，整完牙后，就成为瓜子脸，可以尝试更多角色。”Amy说。刘德凯不懂沟通被认难搞刘德凯与刘雪华情变后，曾经成为“千夫所指”的罪人，Amy在关键时刻帮助他成功翻身并转型。“他和刘雪华分手后，许多圈内人、媒体、观众都对他很不理解，其实，他唯一的问题就在于没有很好的执行能力，他浑身充满艺术气质，可是面临自己的感情问题时，却很不懂得处理，往往从自己的角度看事情，导致被人形容为很难搞。其实只要和他沟通清楚，让他自己知道各种利害得失，他绝对是最棒的艺人。”Amy介绍，她当刘德凯经纪人所面临的第一个问题，就是帮他解决沉重的经济负担。“因为当时没人理解他，他还要养父母、女儿，所以我帮他接下《嘉庆君游台湾》，让他慢慢回到荧屏被市场接受，然后是内地的一系列剧，包括《孝庄秘史》等等，再后来他在演戏中逐渐顺利地转型为制片人。” 林心如的小虎牙不见了 【】 · · · · · · · · · · · · · · · ·
❹ 中国有哪些著名医学美容专家以及面部美学设计专家
孙永胜就是的，他还有个朋友叫周近民，周近民也很有才华和精湛的技术，周近民，男，1987年9月生于成都，祖籍台湾，韩国首尔大学整形外科深造硕士，台湾光电美容知名医师。
❺ 饮食文化 与健康 的小论文或调查报告
过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕的谐音是年高，是我国南北许多地区过春节的应节食品，有祈祝五谷登丰、年高长寿、一年胜似一年之意。
相传在春秋战国时期，伍子胥帮助阖闾夺了王位，并帮助他整年经武、强盛国势。阖闾又命令伍子胥筑“阖闾大城”以示自己的功德。城垣建成后，吴王整天欢宴，不问国事。也不听伍子胥劝谏。这时伍子心决心以死相谏，临上朝前他对家人说，如我有什么不测，以后你们遇上兵荒马乱时可在相门城下掘地三尺，即可得食。后来伍子胥力谏遭弃并被赐以自刎。伍子胥自刎后，吴国为越国所灭，从此战事不断，阖闾大城内饥饿断食。伍子胥家人想起了他的遗嘱，就与众人前往相门拆墙挖地，发现砌墙的城砖竟是用糯米粉做的。而这些糯米粉救了全城老百姓。从此以后每逢过年，家家户户都用糯米粉做年糕来供奉伍子胥。
年糕式样：方块状黄、白年糕，象征黄金和白银；也有条状的宁波及福州年糕，造型模仿银条；都是以形状寄寓新年发财的意思。
年糕分类：北方年糕以甜为主。北京人喜食江米或黄米制的红枣年糕、百果年糕和白年糕；河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部、内蒙等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅；山东人则用黄米、红枣蒸年糕。南方年糕甜咸兼备；苏州及宁波的年糕，以梗米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以片炒或是煮汤。甜味的年糕则以糯米粉加白糖、猪油、再加上玫瑰、桂花、薄荷和素蓉等配料。其中广东的萝卜糕、芋头糕，制作与众不同：先将萝卜或芋头切碎，混合炒香的腊肉、虾米、冬菇等作料，再加入米团后蒸成。年糕不仅便于储存和食用，在吃法上亦可多种多样。蒸、煮、炒、煨、煎、炸、烤、烩，风味迥异，各具特色。
注意：年糕的主要原料是糯米、黍子面，热量高，是增加体力和耐力的食物。但由于年糕中淀粉糊化后，粘度较大，过量食之容易造成消化不良，帮年老幼小与体弱者不宜多吃
馓子与麻花
馓子与麻花起源：春秋战国时期介子推有恩于晋文公，但又不愿接受晋文公的恩典，便和其母亲躲藏在山中，最后被只想逼其现身的晋文公火焚而亡。悲痛的晋文公为纪念介之推，把介之推殉难日定为食天，这一天不许动烟火做饭。这就是寒食节，于是馓子、麻花这种日久不失美味，易储好吃的食品就应运而生了。最后竟演变成了春节食品了。
馓子（茶馓）
1、高筋面粉、温水、盐、猪油（“牧洋牌”香猪油可以使馓子制品酥脆）调制成面团。
2、松驰后将面团先搓成大条，再搓成细条，浸在麻油里约半小时，拉成细条绕在手上。
3、烧好的细条用两根长筷穿上，放入油锅内摆动几个，然后将两只筷子交错置在一起使面条错成扇形，抽出筷子，炸至金黄色时起锅即成。
麻花
1、将老面用清水搅溶，放入面粉内搅拌均匀，制成发面、酥面（面粉与“永胜牌”精制牛油搅拌成酥面）卤糖水（卤粉、白砂糖和清水煮溶成卤糖水，冷却后待用）调制成光滑面团。
2、稍稍松驰，将每份面团整形成六条，再加三条夹心面团（青梅、核桃仁、青丝、红丝糖、桂花和卤水搅拌成团），用手折、拧成长扁圆形麻花生坯。
3、入锅油炸至呈棕红色 ，捞放沥油。
糖脆麻花
主料：面粉500
畏料
白矾8 碱面4 饴
万家团圆吃饺子
饺子起源：据说医圣张仲景做官告老还乡时，正值酷寒严冬，当他看见乡亲们耳朵都冻烂，于是舍药为乡亲们冶冻伤，他的药方是“祛寒娇耳汤”把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里煮熟后，将羊肉及药材捞起发碎，用面皮包成耳朵样子的娇耳，再下锅煮熟，乞药的人每人可得一大碗汤、两个妖耳。大家吃了祛寒娇耳汤后，觉得浑身温暖，两耳发热，乡亲们的冻耳被治好了。后来张仲景的祛寒娇耳汤慢慢流传民间，为了纪念他的恩德，人们每到冬至，人们都要包娇耳吃，娇耳又称饺儿，也就是我们今天吃的水饺，因为传说冬至吃水饺耳朵不会冻伤，所以饺子成为冬至的食品，随着历史的变迁，饺子的角色也在历史般的转化，成为春节的主要食品，这时吃饺子已是合家团圆、美满幸福的向征了。
鲜虾金鱼饺
主料：精粉500克 辅料：鲜虾仁350克，肥肉膘100克，清香猪油50克 南荠50克 白酱油50克 熟火腿25克 葱花、姜末各适量，胡椒粉、精盐、味精、香油、料酒各少许。
制法：
1、将虾仁、肥肉膘、南荠分别切成豆粒丁，用食盐、白酱油、葱花、姜末、胡椒粉、料酒、香油、味精拌匀成馅。
2、锅上火加入清水750克和少许精盐及永胜牌“餐饮牛油”烧开，再将过筛的面粉倒入锅内，搅均匀倒在案板上揉光，即成皮面。
3、揪成30个剂子制成饺皮，把馅包上，捏成三角形（其中一棱边较长）将两条短边卷回成鱼形，另一边按扁捏推成花边，呈金鱼尾巴形状，再把火腿剁成末，撒在两个金鱼眼孔上。上笼蒸7-8分钟。
成品特点：形似金鱼，虾仁味浓，鲜香可口。