皮肤过敏可以吃青梅吗

① 关于“青梅”的知识

青梅青梅是龙脑香科乔木，高达30m，胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的翅。仅分布于海南，生于海拔3-4m 的海滩直至海拔900m的博士瘠薄山坡，以海拔200-500m处较为普遍。泰国、台湾、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾也有分布。国家三级保护渐危种。
界： 植物界 Plantae 门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 藤黄目 Guttiferales 亚目： 金莲木亚目 Ochnineae 科： 龙脑香科 Magnoliopsida 属： 青梅属 Vatica 种： 青梅 V. mangachapoi
青梅特性
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C，其半成品----干湿梅富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上，品质超过日本盛行的南高梅，符合日本的国家腌制标准，深受日本市场欢迎，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。 青梅较适种于亚热带夏湿冬干、温暖湿润的气候，是生长于夏湿地带的喜光植物；开花期和幼果期对温度要求特别严格，开花期要求15℃以上的天数达到30%；它的生长和结果要求有适度的雨量，一般年降雨量在800－2000mm青梅才能良好地生长、结果；青梅生长对土壤要求为土层深厚、地下水位低、排水性能良好的壤土、砂壤土及粘壤土。 青梅果形近圆形，果皮色泽为浅黄绿色，色泽均匀，二级品的果皮色泽允许少量红晕；国内同类产品一般是果形椭圆形，果皮浅青绿色，成熟果黄色，向阳面具有红晕，呈淡赤褐色至深红色，果肉淡黄色，单果重平均28克，果肉厚、核小，可食率＞89%，果肉细脆，香气醇厚，风味独特，酸中带甜，国内同类产品味微苦或微涩。青梅含可溶性固形物7．0%，总酸量＞4．3%，富含多种微量元素、氨基酸、微生素C。
[编辑本段]营养价值
青梅含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。青梅营养丰富，低糖高酸，其T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1／70，杏的1／8，比柠檬的T值还低。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca／P≈1：1，是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。 近年来，英国科学家研究发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时（即pH值偏低），智商低；碱性偏高时（即pH值偏高），智商高。由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的，因而科学家进而提出了改善饮食结构，多吃碱性食品，提高智力水平的设想。青梅中碱性物质含量大大超过了酸性物质，因此，青梅被誉为典型的强生理碱性食品，能中和酸性食物（粮谷类、蛋黄、肉、鱼、酒、糖等），使血液呈微碱性，pH值保持在7.3-7.4。
[编辑本段]成分组成特点
青梅的成分组成具有如下特点： （1）低糖高酸（总糖1.3%、总酸6.4%），其T值（糖酸比）仅为0.2，是鸭梨的1/72，杏的1/8，甚至比柠檬的T值还低。因而，果梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能，是青梅的主要功效成分。 （2）具有合理的钙磷比1:1，与其它几种水果相比，不仅钙磷比合理，而且绝对数量较高，是生产儿童食品和老年食品的好原料。 （3）含VB高达5.6mg/100g，为其它水果的数百倍，而且VB2处于很稳定的高酸性环境中，这是青梅很突出的优势。
[编辑本段]保健功能
据李时珍的本草纲目明确记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之全气。味最酸，有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解毒之功效，可治三十二种疾病。《神农本草》记载，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用”。现代医学研究表明，青梅具有以下功效：
1、消除疲劳，增加活力
青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳等功效。同时能改善便秘，安神，解烦。青梅果实中含有大量的天然优质柠檬酸能促进三羧酸循环，迅速将疲劳元素排出体外，最大限度地产生能量，使食物能完全燃烧，这对运动员、高温作业人员恢复体力有显著的实际价值。此外青梅还有利于人体对钙的吸收，是帮助儿童老人补钙的最适合的食品。
2、抗肿瘤，清除血液垃圾
青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸，酸味极强，这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。
3、显著改善肠胃功能
青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子，同时又有促进收缩肠壁的作用，对便秘（尤其是孕妇）有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能，并促进肠道的吸收。
4、 保护肝脏
青梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人体内的有害物质，也能解除人体内外部侵入的毒素；同时其含有的硫化合物是一种抗氧化活性的物质，可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。青梅果实中含有丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力，故有“人体卫士”之称。现代人们日常所食添加防腐剂、农药、抗氧化剂等的食物不下千百种，所需解毒和排泄，选择青梅来促进内脏功能是最佳途径，从而起到保护肝脏的作用。
5、抗菌、驱虫、抗过敏作用
青梅及其梅制品酸性较强，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用，对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用，试验证明，梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用，利于引流胆道的胆汁，减少和防止胆道感染，也可有利于减少蛔虫卵的存在。除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。
6、 延缓衰老，保持美容
青梅含有丰富的有机酸和矿物质，尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果；还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。
[编辑本段]开发利用
青梅是营养素含量全面、合理、具有多种医疗保健功能的食品，属于药食两用食品类。青梅因其鲜果太酸，除少量供鲜食外，绝大多数供加工成果脯、蜜饯、药材和保健食品、美容品等，青梅开发潜力巨大，有以下开发途径：
1、盐渍类制品
包括咸水梅、梅胚、咸梅干等。青梅经盐渍即成咸水梅，咸水梅经晒干至含水52%左右即成梅胚，又称干湿梅或半干梅，将咸水梅完全晒干即成咸梅干，是出口的主要型态。
2、蜜饯类制品
梅果蜜饯是青梅加工的传统产品，包括蜜梅、酥梅 、话梅、陈皮梅、五香梅等，消费市场广，深受大众的欢迎。
3、梅饮料制品
从市场形势分析，近两年来，日本、韩国的消费者喜欢饮用纯青梅汁或以青梅汁兑其它饮品（如酒、果汁饮料等），且作为高尚饮品。国际市场对青梅浓缩汁质量要求很高,主要指标有:浓度66±10Brix，含酸量为33-38%，pH2--3，稀释至60Brix时透光率为85%以上，氨基态氮含量为14mg/100ml-18mg/100ml。青梅浓缩汁是国际市场需求新动向。
4、梅酒类制品
以青梅为原料，利用现代生物技术，经发酵特殊工艺酿制，精心勾兑调味而成的发酵酒。发酵酒又分青梅全果发酵和青梅纯汁发酵，保持了青梅的原有风味及发酵产出的风味。青梅酒生产尚可采用粮食酒直接浸泡青梅果制作而成，果于酒中。梅酒在其人体保健功能、口感、色香味等方面均有其独到之处，足可与葡萄酒相媲美，具有拓展出口外销市场和国内果酒市场的潜力。
5、熏制类制品
此类制品包括乌梅、药用梅粉剂等。乌梅通常是选用含酸量高的青梅，通过晒干、熏干等干制而成，呈黑褐色，味极酸。乌梅在药用上可以用于治喉痛、咽炎、慢性腹泻、痢疾、肠炎、喘咳、小儿盗汗、崩带漏下，另外还可镇呕、驱蛔虫等。乌梅在医药上一方面用作中药材临床应用；另一方面利用乌梅为原料制成的“虎杖冲剂”、“乌梅安胃丸”、“乌梅饮”等药品达二十多种。
6、护肤美容制品
青梅加工中的乌梅干能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素具有使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，有美肌、美发效果。
7、养生梅醋
将青梅加食盐腌制，控出梅卤汁，然后采用电渗析法减少盐分，再添加食醋及蜂蜜等按比例调配，注意最合理的梅卤汁和食醋以及蜂蜜等的比例。该品具有开胃健脾、消除疲劳、美容养生、抗衰老等作用，尤其适合中老年脑力工作者的日常保养饮用。
8、青梅保健口服液
梅胚经热水浸渍，提取青梅有效万分，与蜂蜜混合，使蜂蜜的滋养性和青梅的保健性相融合，再添加甜味料调整糖酸比，加热升温至65℃，保持30min后装瓶封口，经杀菌即得成品。该品适合于糖尿病、肥胖病、高血压等慢性病人及低热量摄入者。
9、青梅丸
选用黄熟梅为原料，取核、捣浆，配以罗汉果等中草药，待熬制成膏状，然后成型包装。该品主要利用青梅、罗汉果等具有的开胃健脾、解酒暧血之功效，故可开发成饮酒伴侣，适合于喜欢饮酒健身的消费者。
[编辑本段]青梅的未来
1、青梅作为传统的一种保健果品，具有进一步研究和开发利用的价值。其深加工、多层次加工，是青梅可持续发展的有效途径之一。 2、青梅系列保健食品的开发，不仅能满足国内外广大消费者的需求，而且可以大大提高青梅的附加值，从而增加地方经济和果农的收入，其市场消费前景广阔。 3、青梅系列保健食品的保健功能还有待进一步临床试验，尤其对不同人群的生理适性。此外，保健食品中的有效成份含量也需进一步进行定量分析。
[编辑本段]中国青梅之乡
诏安具有适宜青梅生产独特的土壤、水质和气候条件，种梅历史悠久，远自南宋开始，当地农户即有种植，经年累月，果农具备了丰富的栽培选育经验。经过多年的演化发展，诏安青梅形成了“白粉梅”、“青竹梅”两个独具特色的品种，统称为“诏安红星青梅”，以果大、皮薄、肉厚、核小、酸度适中而驰名中外，其品质足与日本南高梅相媲美，成品梅被定为A级。 青梅具有独特的药用价值，富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特的营养保健功能。青梅在日本一直被认为是消灾除难的良药，被誉为“凉果之王”、“天然保健食品”。 上世纪80年代中期，诏安红星乡开始复兴青梅种植，从此，渐渐发展壮大。 当时，地处山区的红星乡在考虑如何进一步调整农业产业结构时，明显感觉到当地传统的柑橘、菠萝经济效益不佳。经反复比较、筛选和评估，大家一致认为发展青梅大有前途。此后，在各级政府部门的有力扶持，以及一批种植大户的示范带动下，青梅种植面积渐渐扩大。 “万花取向雪中出，一树独先天下春”。在红星乡的带动下，与其毗邻的太平镇也开始大面积种植青梅。上世纪90年代初，持续的引导、推广，终于使原本不起眼的小果成长为诏安农业的“当家花旦”，并成为果农增收的主力渠道之一。 目前，诏安已成为全国最大的青梅种植基地，全县青梅种植面积达12.4万亩，产量6万吨，且有70%的种植面积和产量集中在红星、太平两个毗邻乡镇。 与此相行的是行情的持续火热。上世纪90年代开始青梅大规模投产后，梅果1斤可以卖到5元多，最高时达到7元，而且销路不愁。高涨的行情让果农们收获颇丰，山区群众生活条件迅速得到改善。一幢幢新房拔地而起，一件件新式家用电器源源不断地从县城往山里运，处处呈现“梅花开果农笑”的和谐景象。 近年来，诏安紧紧抓住特色资源优势，把“诏安红星青梅”当作一张“名片”，从培育发展县域特色经济的高度，着力发挥品牌农业效应，创建青梅品牌。“诏安红星青梅”先后通过国家质监总局原产地标记认证、国家工商总局证明商标注册，中国绿色食品发展中心认定“诏安红星青梅”为绿色食品A级产品……品牌创建，为青梅产业发展壮大奠定了良好的基础。 与此同时，从近年来青梅市场的剧烈波动中，诏安县认识到必须逐步摆脱单一市场的局限，实行产业化，自主开发青梅深加工制品。2002年，诏安成立青梅产业化发展服务中心，出台了一系列扶持青梅产业发展的措施和办法，为做大做强青梅产业创造了良好环境。涉农部门和相关乡镇加大青梅生产技术咨询服务和指导力度，提高青梅品质；主产区乡镇也投入巨资建设青梅收购市场，将农村等级水泥路修进梅园，有效解决青梅运输难题。海关和检验检疫部门也深入到各主产区，现场为出口青梅产家办理植物检疫证，方便产品出口；农村信用社在青梅登场之前投放营销贷款，增加营销企业流通资金。 此外，协会的协调带动作用不断加大。1998年，红星乡青梅技术研究会成立，2007年4月初，诏安县青梅协会成立，初步形成集青梅生产、科研、示范、推广和产品加工、营销等于一体的专业技术协会，促进了行业自律，提高了青梅种植、生产水平，形成“公司＋协会（研究会）＋农户”的生产经营模式。 经过多年发展，绿源、天立、荣祺等一批青梅食品加工企业相继在诏安落户。其中由台商投资落户该县太平镇的荣祺食品有限公司，年加工青梅4000吨以上，生产的咸水梅全部出口日本，成为全国最大青梅加工企业。诏安形成了以青梅加工为龙头的食品加工企业群体，延长了产业链，提高了产品附加值。产品打入沃尔玛、麦德龙等超市，被厦门航空公司指定为空中食品。成为全国最大的青梅生产加工和出口创汇基地，现有青梅加工企业100多家，年加工量4万多吨，其中，规模以上企业20多家，年产值近3亿元。近日，绿源公司选送的黄蜜梅等4个青梅系列产品，又在2007年北京奥运推荐果品综合评选活动中入选奥运推荐果品，获准进入北京中国绿色有机食品专卖中心设摊销售。 诏安在发展青梅产业同时，积极挖掘梅文化，拓展青梅产业内涵，做足青梅文章，把红星青梅品牌打得更响。 梅果是天然保健食品，而梅花具有凌寒傲霜、冰清玉洁之秉性，独先天下而春，诗意典雅，历代文人墨客竞抒风骚，形成了蔚为灿烂的梅文化。赏梅品梅在民间已形成风俗，特别是近年来随着人民群众生活水平的提高，赏梅更是成为一种高雅的休闲方式。诏安青梅主产区红星乡瞄准这一商机，积极拓展青梅产业，在引进种植观赏梅同时，规划建设了万亩生态梅园基地，今年又投入500多万元，将水泥路修进了梅园，建设了赏梅亭、吟梅阁、接待室等配套设施，吸引游客到红星赏梅。发挥“书画艺术之乡”优势；组织海峡两岸书画家、著名诗人、散文家和企业家到梅园画梅图、呤梅诗和文学采风，扩大“青梅之乡”知名度。旅游部门通过与潮汕等多家旅行社合作，将红星乡赏梅项目挤进了粤东旅游圈，成了旅行社推介的旅游景点。 梅香飘出去，项目引进来。诏安以梅为媒引进合作项目。在 2007年第五届“6·18”项目成果交易会上，四海食品有限公司与华南理工大学对接，引进“传统食品低能量化成套技术成果转化”的应用项目，开发青梅馅月饼等产品。 在刚刚落幕不久的第九届花博会上，诏安又与福建农林大学、福建省农科院农业工程研究所两所院校实现项目成果对接，在现场分别签订了总投资2800万元的青梅饮品精加工技术和青梅深加工技术两个合作项目…… 现在，诏安又以举办“海峡两岸（诏安）首届青梅节暨书画艺术节”为契机，搭建平台，推动发展。仅在这节会之前，就有一个船舶修造项目和一个电源科技项目举行签约仪式，总投资分别为9980万美元和5亿元人民币。 梅花得意占群芳。“诏安红星青梅”作为诏安的一张特色名片，历经风霜。如今，又在新的起点上向建设集青梅种植、生产、科研和旅游四位一体的“中国梅都”目标迈进。
[编辑本段]周边介绍
也有人说普宁是中国青梅之乡。普宁种植青梅约有700年的历史。早在二十世纪二十年代，普宁就以盛产青梅而闻名遐迩，改革开放后，梅农种植青梅尝到致富的甜头，青梅生产迅速发展。1984 年普宁青梅种植面积1598公顷，产量2311吨 ；1990年种植面积2550公顷，产量4349吨；1995年种植面积6831公顷，总产量13209吨；创产值1亿多元，产量约占全国的十分之一，种植面积、总产量。产值均居全国县级之首，成为全国最大的青梅产区。为此，1995年4月6日，在国务院发展研究中心等部门首选的全国100个特产之乡中，普宁市被命名为“中国青梅之乡”。次月，广东省又确定在普宁建立“中国青梅种质资源基地”。 青梅是普宁市6大宗传统水果之一。有23个品种，其中，主要栽培品种7个，即青竹梅类中的软枝大粒梅和硬技大粒海、桃海、粉海、黄梅。乌犊梅、萝岗海、土种梅。普宁梅农种植青梅经验丰富，早在二十世纪五、六十年代就已被成批聘请到全国各地青梅产区指导生产。近年来普宁把青梅生产作为发展“三高”农业和山区致富的战略措施来抓，致力实施青梅栽培技术和良种化的推广工作。普宁市除果蔬局、果树研究中心外，各有关乡镇还成立了青梅技术推广中心、青梅研究协会等科研机构。目前，普宁市从事青梅生产的科研人员有300多人，其中，农艺师以上职称的有100多人。经过科研人员的不懈努力，普宁青海种植业已逐步走上科学化、规模化的轨道。1999年。普宁市青梅种植面积已达9267公顷，年总产量1.5万吨，其中，广东省优稀水果——软枝大粒梅占青梅种植面积 80%以上。 普宁青梅肉厚、质脆、酸度高，品质上等，营养丰富，药用价值高，用途广，除可鲜食外，大部分可加工制作成果脯蜜饯、药材和保健用品等，国内外需求大。普宁充分利用地理、资源这一优势，除大力发展青梅种植外，还致力发展青梅加工业。以市场为导向，依靠科技发展青梅生产、加工、贸易，使青梅生产走上“产供销”一条龙的农业 产业化道路。至目前，全市有水果（以青梅为主）加工企业250家，生产五大类梅果制品：青梅饮料－－梅汁、酸梅汤等；梅洒类－－原梅酒、低度梅酒等；盐渍类－－咸水梅、低盐梅干、梅胚等；蜜饯凉果类－－酥梅、蜜梅、话梅、陈皮梅、干湿梅、水梅、梅酱等；熏制类－－乌梅、药用梅粉剂等。初步完成青梅生产由低值向外向型、创汇型的转变。如今，青梅生产的收入，已成为普宁山区经济收入的主要来源之一，以青梅为主的水果加工业，已成为普宁市工业体系中的重要产业，它在普宁国民经济中占有重要的地位。 青梅果实主要作食品工业原料，可制成咸水梅、话梅、乌梅、蜜饯、梅酒、梅酱、梅脯等，皆有开胃消滞、增进食欲功效。青梅冲茶可解醉酒。

② 青梅索过敏者能吃西地碘含片吗

有了过敏体质怎么办呢?最重要的是尽量避免与引起过敏的物质接触，因为多接触一次，体内针对过敏物的免疫物质也就多一份，反应会更剧烈。那么，过敏体质可以服用西地碘含片吗?

西地碘含片具有广谱、高效和快速杀菌作用, 且不产生耐药性。用途广泛, 使用方便;具有明显的收敛作用, 可促进口腔溃疡面的愈合;无毒副作用。口感好, 并可消除口臭的优点。

西地碘含片中含有碘，碘可能引起过敏反应。对碘过敏者在用药后立即或几小时后会发生血管神经性水肿，上呼吸道黏膜刺激症状，甚至喉头水肿。过敏反应的症状不尽相同。

③ 青梅精的功效

1、青梅精的杀菌作用。青梅精对于幽门螺旋杆菌能够发挥强力的杀菌效果。对慢性肠胃炎有良好的辅助疗效。 能够预防食物中毒。

2、强力的碱性食品。现代人的体液很容易呈现酸性，酸性体质是亚健康和癌症的温床，青梅精可以让现代人的体液保持弱碱性。 青梅精非常酸，因此一般人可能会以为这是酸性食品，事实上，梅子是强力的碱性食品。

3、改善胃肠道功能。青梅精可以保持胃肠机能正常，帮助身体的消化吸收，可以预防胃液过度分泌。青梅精可以消除便秘。

青梅精具有优异的整肠作用，其所含的丰富有机酸，可以刺激肠道，活化肠的蠕动。因此只要早晚喝一杯青梅精，自然而然就会出现规律的便意，让大便变得很顺畅。对于食欲不振，胃部虚弱也有效果。

4、消除疲劳、解除精神压力。青梅精具有消除疲劳、缓解压力的效果，在减轻压力的同时又能够增加缓解压力的物质。在觉得疲劳或是压力过大之际，可以多加食用。

5、提高钙质的吸收率。可以有效对抗骨质疏松症青梅精可以促进身体有效吸收钙质并加快新陈代谢，帮助骨骼形成。在预防骨质疏松症上，青梅精是非常有效的。改善容易骨折的体质。

6、调节血压。实验证实，青梅精具有降低血压的效果。通过改善饮食营养来防治高血压、低血压青梅精让胃肠的功能正常化，促进食物营养吸收，只要早晚吃青梅精，身体血压波动状况就会逐渐好转。

7、抗过敏作用。利用青梅精来预防花粉症及特应性皮炎，要预防、治疗过敏，当务之急是提高人体的免疫力。青梅精除了强力的净化血液功能，也能够使免疫机能正常化，增强人体的抵抗力，从而改善过敏性体质。青梅精的效果与抗组胺药物相当，可有效减轻过敏症状。

8、强化肝脏功能。青梅精能够有效预防脂肪肝，梅子可以断三毒，梅子对于“水毒”、“血毒”、“食物毒”可以发挥强大的力量。因此青梅精可以提高肝脏功能，帮助肝脏的解毒作用，能预防脂肪囤积在肝脏与血管内。

9、美容效果。梅子能够促进唾液中返老还童激素（腮腺素）的分泌，能够有效预防衰老，恢复皮肤的年轻及光泽。 青梅精对于黑斑（肝斑）、色斑、青春痘也有效果。青梅精能够抑制脂肪的堆积，有助于维持苗条的体形，每天食用青梅精，做真正的“内在”美人。

10、改善血液循环。“梅素”（Mumefural）是青梅精特有的新成份，对于改善血液循环具有惊人效果科学实验证明，可显著改善血液粘稠的状况及因血循环不畅而导致的手脚冰凉等情形。

11、提高免疫细胞的功能。青梅精能够让巨噬细胞的数目增加2倍，而且提高巨噬细胞功能。

12、预防癌症。青梅精能够逼迫癌细胞自杀，在癌症治疗时，提供一臂之力。最新的实验结果显示，青梅精不仅可以预防癌症，对于已经形成的癌细胞，也能够使其灭亡。而且，不仅在利用老鼠、小白鼠所进行的动物实验中，就连使用人类胃癌细胞所进行的实验，也获得优异的结果。

13、预防结石。青梅精可以发挥预防结石的作用，从实验中可以证实，血液中的钙质一旦与柠檬酸结合，就很容易溶解，这样就可以达到预防结石的效果。

14、镇痛效果。青梅精的镇痛效果已经获得实验证实，它所含的“BG”物质的镇痛作用，跟“阿司匹林”不相上下。利用青梅精增强身体的抵抗力，并且预防头痛。

15、能够消灭自由基的抗氧化作用。老化的原因出在活性氧（自由基） 。活性氧让身体生锈，导致各种生活习惯病，活性氧会导致正常细胞癌变。青梅精能够去除活性氧，每天食用青梅精，尽量预防身体的氧化，以此来预防生活习惯病，这也是常重要的。

(3)皮肤过敏可以吃青梅吗扩展阅读

青梅精的制作：

为了开发山林资源，上世纪八十年代，傅家边村民在专家指导下先是从苏州等地引进青梅建了35亩梅园，而后又从美国、日本等国引进黑莓、草莓、蓝莓、梅花等数百个品种，“五梅（莓）”经济逐渐叫响。

除了卖鲜果，他们还把草莓、黑莓制成果干、果汁，青梅做成青梅酒、青梅精等衍生产品，在梅树下套种茶叶开发出风味独特的梅花茶。龚志敬告诉记者，目前傅家边农产品加工全年总产值已突破5000万元。

从2018年2月10日梅花节开幕，2月11日首届秦淮源头灯会亮灯，到3月4日草莓文化节，再到溧水国际山地半程马拉松赛，“两节一赛”已经成为当地叫得响的节会品牌，不仅吸引了大量游客，也成为带动当地农民致富的金字招牌。

④ 青梅对人体什么好处

青梅果含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效。梅子含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的 85%以上，能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。此外，青梅含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养成分极为丰富，是一种绝佳的保健水果。

青梅对人体有什么好处？

一、解毒的功效：食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。

二、预防结石的功效：夏季是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。

三、防老抗衰的功效：青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。

四、塑身减肥减肥的功效：用青梅酿造的青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。青梅酒可常年饮用：冷饮，热饮，餐前或餐后饮用都很适合。若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。

青梅除了上述的功效以外，还有很好的医疗功效，一般都是加工成果脯、蜜饯等食品，以往很多果脯、蜜饯都带有很多添加剂，最近有个“梅上梅”健康零食采用无添加工艺，不添加防腐剂、香精、色素，保留原果口味和营养价值，把青梅的功效较好地发挥出来。

⑤ 吃青梅有什么好处与坏处

网页链接

青梅精！对肝功能真的有疗效？

原创：郑医师德丽屋健康学院

1．WHAT'S 青梅

青梅(一般称梅子)就是梅花结的果实，但也不是个看到的梅树结的，就是可以拿来食用的梅子。梅树可分为观赏梅和食用梅，当然可以拿来食用的是食用梅树，蔷薇科杏属落叶乔木(Priunusmume (Sieb.) Sieb. et Zucc.)。

一般使用上去核生用称青梅、生梅；青梅熏黑用称乌梅；盐渍用称白梅、盐梅、霜梅；榨汁古法熬煮用，称梅精。

2．中医怎么看青梅

青梅性味酸，平，无毒。归经，归肝、脾、肺、大肠经。功效上，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痈，生津止渴。中医典籍《神农本草经》说：「下气，除热烦满，安心，止肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痔，蚀恶肉」。明代李时珍《本草纲目》说：「敛肺涩肠，止久嗽泻痢，反胃嗌膈，蛔厥吐利。」

3．为什么青梅最重要的功效是下气？

青梅种种的效用，就是靠这个“下气”的作用，是不是太神奇了。这个“下气”---就是把气往下收下来的意思，是由于”酸”这个性味的关系。《黄帝内经》说到五味的作用­---辛散、咸软、甘缓、酸收、苦坚，所以酸味的食物就会有收性的作用，就是下气的作用。临床上，看到大部份的人都是心不好，都会有气上冲的问题，上热下寒。

所以，吃酸性的食物就会下气，让上冲感、胸闷、呼吸不畅、口干的感觉改善，相对就会帮助身体偏差的现象。

4．日本生活为何崇尚青梅？

在日本生活过的人知道，青梅是日本日常饮食中不可缺的必需品。长期日本研究得知，青梅具有几十大效用，包含杀菌、镇痛、改善胃肠道功能、强化肝脏功能、调节血液循环、促进新陈代谢、提高免疫细胞功能、消除疲劳、抗氧化、抗过敏等等。而青梅精是将青梅汁以古法长时间熬煮而成，所含的有机酸往往是一般青梅的8倍以上，能够把青梅的效果发挥到极致。

作者资历：台湾开业中医诊所院长

⑥ 青梅果有什么好处

青梅果属绿色水果，含有多种酸。它酸中透漏着一点甜，别有风味。果汁可以治肠炎、痢疾等，加工成的果脯和蜜饯也很好吃。可以生吃，能生津止渴，开胃健脾。
据李时珍的本草纲目明确记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之全气”，说的青梅的功效，青梅的酸味有很大的作用，不仅能刺激食欲，还能抗衰老，保健功效很大，那么女人常吃青梅有什么好处呢? 有解毒的功效：食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。 能防老抗衰：青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。 青梅酒可常年饮用：冷饮，热饮，餐前或餐后饮用都很适合。若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。 青梅除了上述的功效以外，还有很好的医疗功效，一般都是加工成果脯、蜜饯、等食品，青梅还有美容功效，更有利于养生，女人常吃青梅有什么好处就介绍这些。
青梅果的功效与作用
青梅果含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。青梅营养丰富，低糖高酸，其T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P≈1：1，是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。