怎么做红斑鱼

⑴ 红斑鱼炖豆腐怎么做

用料来
红斑鱼
豆腐源
姜片，䓤
料酒、盐、橄榄油
春笋、胡萝卜
红斑鱼炖豆腐的做法
红斑清洗干净，再鱼背上划花刀（易入味、易熟）沥干水分待用。姜切片，葱切䓤花、葱白段,胡萝卜、春笋切丝备用。

热锅冷油，放入姜片、葱白爆一会儿

煎红斑鱼，两面微黄即可，再倒入少许料酒。

再倒入热水，烧滚后撇去浮沫。

加入豆腐，大火烧滚改小火，炖15--20分钟左右。再加入春笋丝，胡萝卜丝，烧2分钟。

撒入䓤花即可品尝
小贴士
煎鱼时一定要双面微黄再倒入热水，这样做出来的汤汁才香浓，炖鱼时不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了。

⑵ 红石斑鱼的做法

用料抄

红斑鱼

豆腐

姜片袭，䓤

料酒、盐、橄榄油

春笋、胡萝卜

步骤

1.红斑清洗干净，再鱼背上划花刀（易入味、易熟）沥干水分待用。姜切片，葱切䓤花、葱白段,胡萝卜、春笋切丝备用。

6.撒入䓤花即可品尝

拓展资料

煎鱼时一定要双面微黄再倒入热水，这样做出来的汤汁才香浓，炖鱼时不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了。

⑶ 红石斑鱼怎么做才好吃

红石斑鱼怎么做好吃
主料
石斑鱼1条、胡萝卜半根、黑木耳4颗、豆腐1块
辅料
料酒1汤匙、蒸鱼生抽1汤匙、生粉10克、姜1块、大葱1块、食油1大汤勺
步骤1
红石斑鱼洗净，加入生姜、大葱、料酒和蒸鱼生抽上锅蒸八分钟
步骤2
出锅后，烧一大汤勺量的熟油浇在鱼身上，鱼蒸出来的汤汁备用
步骤3
内脂豆腐一块飞水，起锅后冷水中浸一下，凉了之后切成条状
步骤4
黑木耳需事先泡发，黑木耳和胡萝卜切丝
步骤5
蒸鱼汤汁倒入锅中，豆腐先下锅煮两分钟
步骤6
黑木耳下锅煮两分钟
步骤7
胡萝卜下锅煮两分钟
步骤8
汤汁勾芡
步骤9
起锅后浇在鱼身上即可

⑷ 小红斑鱼的做法

小红斑鱼用于汤不错，淮山小红斑鱼汤是一大特色。
主料：红斑鱼300g 淮山100g
辅料：盐适量 瘦肉内50g 油适量
操作方容法：
1准备好材料：小红斑鱼清洗干净，瘦肉切丝，姜切丝。
2淮山去皮切成块后泡在清水内。
3锅内烧水，水开后把红斑鱼倒入锅内。
4把瘦肉倒入锅内。
5盖上锅盖煮15分钟，然后滴几滴食用油。
6加盐调味即可。

⑸ 红烧红斑鱼，红烧红斑鱼怎样做才好吃

食材用料来
红斑1条
姜3片相克食物自
葱2根相克食物
生抽3大匙
糖1茶匙相克食物
料酒1大匙＋2茶匙
盐1茶匙
玉米油2大匙
红烧红斑鱼的做法
红烧红斑鱼的做法图解11.红斑洗干净，把肚子的黑膜刮干净。
红烧红斑鱼的做法图解22.把鱼切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。
红烧红斑鱼的做法图解33.姜切片，葱切葱花备用。
红烧红斑鱼的做法图解44.热油锅，把姜片爆一下。
红烧红斑鱼的做法图解55.把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
红烧红斑鱼的做法图解66.翻面再煎一会。
红烧红斑鱼的做法图解77.把生抽，糖和料酒调匀。
红烧红斑鱼的做法图解88.倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧8分钟。
红烧红斑鱼的做法图解99.迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。
红烧红斑鱼的做法图解1010.咸香滑嫩，多吃不怕胖。

⑹ 小红斑鱼怎么做汤好吃

材料
红斑鱼750克，鸡蛋清半个。调料豆浆200克，专盐6克，味精10克，红油25克，生粉1克，葱丝属2克，姜丝2克。
做法
1、将红斑鱼洗净，去头、尾及鱼骨，剩鱼肉。
2、再斜切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的鱼片入盛器，放盐、半只鸡蛋清上浆待用。
3、锅中放水烧至80℃，轻轻推入鱼片，汆水变色后即出锅装盘。然后再将鱼头、鱼尾放入水中煮2分钟至熟，放在盘中摆成鱼形。
4、锅中放豆浆、盐、味精烧沸，放生粉勾芡，倒入装有成型鱼的盘中，上面放葱丝、姜丝，再淋上红油即可。

⑺ 红石斑鱼的做法

做法：1、山楂洗净、切片；3、将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。 功效：补气回血，化湿浊，答降血压。做法：1、红石斑洗干净肚子的黑膜刮干净，切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。 2、姜切片，葱切葱花。3、把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
红石斑鱼肉质鲜美，做法更是多种多样，不同的做法，功效也不尽相同。

⑻ 红烧红斑鱼的家常做法大全怎么做好吃

1.1把鱼切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。
2.2红斑洗干净，把肚子的版黑膜刮干净。
3.1热油锅，权把姜片爆一下。
4.2姜切片，葱切葱花备用。
5.1翻面再煎一会。
6.2把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
7.把生抽，糖和料酒调匀。
8.倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧8分钟。
9.迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。
10.咸香滑嫩，多吃不怕胖。