鸡蛋外观有雀斑

Ⅰ 鸡蛋长斑能吃吗

1、鸡蛋长斑是不能吃的。产蛋的鸡的输卵管发炎，饲料问题，或发霉的鸡蛋都会使鸡蛋产生斑点。

2、鸡蛋的外壳有很多小孔，细菌，霉菌会通过这些小孔进入鸡蛋。壳内壁出现黑点，蛋黄却没有受损，是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏壳内的壳膜，霉菌生长并聚集成黑点。

3、斑点鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋的品质已经有所下降了，不建议食用。

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以下几种鸡蛋不能吃：

1、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

2、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

3、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

4、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

5、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

Ⅱ 鸡蛋为什么会长斑

好好的鸡蛋为啥会长斑？

长斑鸡蛋有两种，一种是我们常见的蛋壳表面出现的肉眼可见可触版的褐色斑点，有的权斑点甚至稍微凸起，又称为雀斑蛋;另一种是蛋壳底层表现出的肉眼可见、色泽深暗的水印状斑点或条带，又称为暗斑蛋或底斑蛋。

第一种情况是，鸡蛋表面有颜色较深的点或凸起，看起来像雀斑一样，其实只是钙和蛋壳色素分布不均匀。从鸡蛋形成过程来看，蛋壳和颜色的形成与鸡蛋内容物的形成处于不同阶段，这些斑点对鸡蛋的营养品质并无影响。

第二种情况是，蛋壳内部有暗斑。“有关暗斑蛋的报道可追溯至上世纪90年代，只是近几年才被广泛关注，并从不同角度进行研究，但暗斑蛋具体的形成机理目前尚无定论。”李光奇解释说，研究表明，高温高湿的环境会诱导蛋壳内部暗斑的出现，但是蛋壳暗斑对鸡蛋品质的不利影响还未被发现。

Ⅲ 鸡蛋外壳上为什么有黑点

鸡蛋外壳上有黑点，是因为：

1，鸡蛋都是在形成蛋壳的过程中，子宫粘膜因为发炎导致局部分泌异常。

2，鸡蛋外壳上有异常物质沉积，都会形成有黑点的蛋壳。

3，鸡蛋仔保存的过程中，易发霉，造成鸡蛋外壳上有黑点。

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鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

鸡蛋—网络

Ⅳ 外壳有暗纹和雀斑的鸡蛋还可以吃吗

鸡蛋蕴含丰富的营养物质，基本上可以补充身体中必不可少的大多数营养元素，比如蛋白、人体脂肪、卵黄素、维他命和铁、钙、钾，被称之为“理想化的营养成分库”。每天早上一个鸡蛋、一杯牛奶，人体的营养需求基本上就可以满足了。我们吃的鸡蛋一般都是干净、光泽度好的鸡蛋，那如果鸡蛋外壳有暗纹和雀斑，还可以食用吗？每个人为了自身的健康考虑，建议是不要食用。

在生活中，我们一定不要吃变了质的鸡蛋，就是鸡蛋出现裂纹、散黄、发霉的情况。这种蛋已经感染了细菌，食用不利于身体健康。要想吃到安全、卫生的鸡蛋，我们在购买中就要进行仔细地挑选。挑选鸡蛋有个诀窍，就是“看、摇、掂”。首先看鸡蛋的外壳，是否无破损、光泽度好；其次是轻轻摇晃鸡蛋，看看鸡蛋是否晃动，晃动就是个坏蛋，反之则是好的；最后一步就是掂，用手掂量鸡蛋的重量，质量好的鸡蛋更重。

Ⅳ 鸡蛋的表面有斑

鸡蛋壳上面的斑点一般都是和鸡蛋在形成的过程中有关，在蛋壳形成的过版程中，如果子权宫粘膜出现局部分泌异常的话很容易出现此类的现象，这是因为蛋壳的上面有异常物的沉淀，因此会出现褐色的斑点，蛋壳在形成的过程中出现异常现象的话还会出现，如异型蛋、沙壳蛋、薄壳蛋、斑点蛋等现象。
在养殖蛋鸡的时候要有充足的饮水量，使蛋鸡体内的代谢物正常，从而使子宫的分泌物正常，保持鸡体内的多维素、维持体内的酸碱平衡和离子的平衡。如果出现鸡蛋上面的褐色的斑点话我们可以采用消炎的方式，使用抗生素或者其他的抗菌性的药物进行消炎，这样也能够很好的减少蛋鸡上面的斑点。

Ⅵ 鸡蛋上有暗斑怎么回事

鸡蛋上长有暗斑是因为鸡蛋在形成蛋壳的过程中，子宫粘膜因为发炎导致局部分泌异常，有异常物质沉积，都会形成有黑斑的蛋壳。鸡蛋在保存的过程中，也容易发霉造成鸡蛋外壳上有黑点。如果是鸡蛋壳上粘到的东西是没有事的，如果是鸡蛋壳上本身有黑斑，可以磕开看看有没有变质再决定可不可以食用。

Ⅶ 鸡蛋上有斑点是怎么回事

鸡蛋上有斑点，通常有以下几点原因。第一、鸡蛋长斑多数原因是由于鸡蛋不新鲜了，一般回情况下，鸡蛋在恒温下答保质期在半个月左右，超过了品质肯定会下降。
第二、鸡蛋壳上长斑的鸡蛋，大多数是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌。
第三、是由于产蛋鸡存在输卵管炎症，所以这种鸡蛋千万不能吃，避免给身体造成不必要的伤害。

Ⅷ 鸡蛋表面有斑点能吃吗

长有“雀斑”的鸡蛋有什么危害
鸡蛋长了“雀斑”，很多人并不为意回，但是这极有可能是下蛋答的鸡本身就患有输卵管炎症，最后感染了沙门氏菌以及大肠杆菌等病菌。
一些售卖鸡蛋的小贩，却依然会售卖给消费者。当鸡蛋质量下降、储存时间过久，细菌就会进入蛋壳细孔，从而导致大量斑点出现。
沙门氏菌感染的临床表现多种多样，按其主要症候群，可分为肠炎型、伤寒型、败血症型和局部化脓性感染四型。

进食不洁饮食后1～2天内，突然出现发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性胃肠炎表现；持续发热1周以上，无明显系统症状，或有胃肠道表现，肝脾肿大；有局部病灶形成。
告诉家里人！长斑的鸡蛋含有对人体有害的细菌！千万别吃！

Ⅸ 鸡蛋壳上有褐色的斑点这种鸡蛋不能吃吗

可以食用，鸡蛋“长斑”的原因通常有以下三种：

1、“雀斑蛋”

蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点，有的斑点甚至稍微凸起，被称为“雀斑蛋”，是因钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的。

由于蛋壳颜色与鸡蛋内物质形成的阶段各不相同，因此这类“长斑蛋”与细菌污染并无联系，可以食用。

2、“暗斑蛋”

蛋壳底部有一种色泽较暗的水印状斑点或者条带，这类鸡蛋看上去会比一般的鸡蛋颜色稍暗，叫做“暗斑蛋”或“底斑蛋”。

“暗斑蛋”是鸡蛋壳内的水分透过韧性较差的蛋壳膜并积聚在蛋壳附近造成的，也与沙门氏菌污染没有关系。

3、微生物侵袭

蛋壳上有很多气孔，若存放时间过长，细菌、霉菌等微生物有可能会钻孔而入，扩散到一定程度时，蛋壳表面就会形成斑块。

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4种不能吃的鸡蛋

1、裂纹蛋

鸡蛋在储存、包装及运输的过程中很可能会出现裂纹，这种鸡蛋更易被细菌侵入，不宜食用。

2、粘壳蛋

这类鸡蛋由于储存时间过长，蛋黄膜的韧性变弱，就会粘附在蛋壳上。若贴皮处出现黑色，有异味，则不宜继续食用。

3、散黄蛋

鸡蛋散黄的原因有二。一是运输过程中会因震荡导致蛋黄膜破裂，造成散黄；二是存放时间过长，一些微生物经蛋壳气孔侵入蛋体，破坏其结构，导致蛋液稀浊，不宜食用。

4、发霉蛋

鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜会消失，细菌易侵入蛋内发生霉变，若蛋壳上出现了黑斑点，不能食用。