㈠ 怎么才能把筒子骨中的营养全部熬出来具体做法是什么
都说猪的筒子骨最有营养,能补钙,能下奶,其实想一想现在的猪几个月就出栏了,钙含量也不能太高了吧,不过作为猪的其它部位,猪骨头还是比较有营养的,最起码好吃,我家孩子小的时候,我就熬一些骨头汤,给他煮点菜,煮点面条,还是很不错的,味道有了,补钙效果多少都能有点,其实熬骨头汤还是很容易的,小火慢慢熬就可以了,最后怎么都能出一锅有营养的骨头汤。
我还喜欢在汤里加些玉米,骨头汤的味道就完全变了,充满玉米的香甜味,加山药可以养胃健脾,加胡萝卜孩子吃了聪明,反正想加什么加什么,做面条,做面片,做点旮沓汤,拿出一袋冷冻的骨头汤在加上一点蔬菜就可以了,稍微加一点盐味道就会很好,不用在加任何调料了,特别注意在熬骨头汤的时候不要加盐,熬汤先加盐会影响汤的味道的。
㈡ 红斑狼疮患者能吃花生吗
能啊,不能吃辛辣的,芹菜,菌类,海鲜,叫的公鸡鲤鱼,牛肉鹿肉阳肉,桂 圆,俗称发的食物,多吃些补钙的 食物,像筒子骨,祝你健康!
㈢ 如何做筒子骨,才能把里面的营养物质全部熬出来
大骨汤的营养价值是特别高的,大家在冬天的时候都喜欢炖一锅筒骨汤,不仅能够让人更好的驱除寒冷,而且筒骨的骨髓非常营养又美味。然而很多人在自己做筒骨的时候,发现自己炖出来的大骨汤颜色太过于清澈,看上去就是没有一点营养的样子,每次去酒店吃大骨汤,会发现酒店熬出来的大骨汤又浓又白,让人看着就特别有食欲。 今天就来说一下怎么把营养物质熬出来
另外还要注意的是,一定要加开水,不能加冷水,加冷水就不能形成乳白色的浓汤了。还有一点是,在煲汤的过程中不能加盐,出锅之前再进行调味。
学会了的话,今天就试一下吧!
㈣ 筒子骨真的能补钙吗
必须,筒子骨比排骨强多了
㈤ 筒子骨 怎样才能熬出骨油来呢
用比较结实的菜刀的刀背敲开骨头(小心别被骨茬扎到..)
按我说的做,绝对没错
㈥ 筒子骨熬汤出来为什么有绿色漂浮物,难道有问题
其实是骨髓的结合物体,骨髓经高温加热就会形成那个东西,不过,如果颜色很深,就说明骨头不是很新鲜。做汤的材料尽量选择新鲜的原料哦,唱喝汤,身体健康哦呵呵
㈦ 筒子骨加醋炖会使里面的钙出来的原理是什么
这里有一个误区,筒子骨加醋炖不是说让骨头里的钙更充分的炖出来,只是起到一个调料的作用。
其实筒子骨里的含钙不是很多,还有即使炖在汤里人体吸收的也不多。如果要单一的补钙,最好选择其他途径。
讲到炖什么比较营养,给你些菜谱:
...雪梨银耳南北杏煲筒骨
【原料】
雪梨2个(去核心)、银耳30克、南北杏30克、猪筒骨3支(斩断一为二)、红萝卜1支(去皮切段)、粟玉1支(切段) 、清水3000CC;
【制作】
1)银耳泡发;猪筒骨以沸水氽烫,洗净备用;
2)将原料放入锅内,同老火煲汤方法一样,煲制3个钟头左右,至银耳微黏、雪梨微化的状态为最佳。然后将原料与汤一同盛上桌即可。
【特点】雪梨有润肺止咳的功效,银耳则是上好的美容佳品,汤味咸鲜。除品尝汤外,银耳与雪梨还可以食用,风味独特。
..澳门猪骨煲 (图)
【原料】
猪筒骨3支、萝卜1条、淮山30克、枸杞20克、当归1支、白胡椒1茶匙、马蹄肉8只、
水3000CC;
【制作】
1)将猪筒骨焯水去油去腥,药材稍浸泡;
2)除猪筒骨、萝ト外,各类配料一同放入汤锅内,用大火煮沸后改用微火慢熬。煲制3个小时;
3)再加入猪筒骨、萝ト续煲1 1/2小时,汤成,以盐调味。
【特点】汤色浓白,既可喝汤又可吸髓,满口肉香而无丝毫猪腥气。有很好的补钙功效。
...莲藕墨鱼筒子骨汤
【原料】
莲藕1节,墨鱼2片,绿豆适量,筒子骨500克,蜜枣5-7个,姜片,盐适量.
【做法】
1)先烧水,将筒子骨放入水中,去掉骨头的血渍和污渍.,用水冲好,备用.
2)绿豆用水浸好..墨鱼用水冲一遍,再用水浸好.20分钟后将墨鱼切成丝状.
3)莲藕的制作最复杂,将莲藕洗好,去掉藕里面的泥.
4)最关键的是:用刀切开藕的一头,不要把头扔掉,将浸好的绿豆灌进莲藕的各个小孔里面.
5)塞满后,将刚才那个莲藕头和装满绿豆的莲藕一节用牙签串起来,这个过程要小心,并不复杂.
6)将排骨和水烧开,小心放入莲藕和墨鱼丝,再加入姜片,蜜枣.
7)先用大火煲1个小时.
8)改用中火煲2个小时.
9)放入适量的盐,不用放味精或者鸡精,因为蜜枣本身是甜的.
10)搞定....
11)由于莲藕中放了绿豆,请注意在煲汤的时候不要不停地搅拌.
12)煲好汤之后.带有绿豆的莲藕可以用碟子装起,当作菜吃,和着酱油吃,另有一番滋味...
【功效】
黑鱼入肝补血,具有滋阴之功效,而莲藕味甘,性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功效。 两者加起来具有很好的滋阴,解秋燥的功效.
㈧ 谁能告诉我我今天买的筒子骨炖半个小时后而且肉是红色的能吃吗
你好,好像不正常啊,一般都会发白的,还是不要吃的好!
㈨ 为什么筒子骨煮出来汤是红色的骨头和肉都不红
先要把煮出的血水浮沫打起来,不要那个。也就是炖汤之前说的除腥。