清蒸红斑鱼做法

㈠ 粤菜清蒸石斑鱼怎么做

材料
石斑鱼1尾，葱4根，姜30克，红辣椒1根，
A.蚝油1大匙，酱油2大匙，水150㏄，细糖1大匙，白胡椒回粉1/6小匙，
B.米酒答1大匙，沙拉油100㏄
做法
1.石斑洗净后从鱼背鳍与鱼头处到鱼尾纵切一刀深至龙骨，将切口处向下置于蒸盘上（鱼身下横垫一根筷子以利蒸气穿透）。
2.将2根葱洗净、切段拍破、10克姜去皮、切片，铺在鱼身上，淋上米酒，移入电锅，外锅加入2杯水，煮至开关跳起（或入蒸笼大火蒸15分钟至熟），取出装盘，葱姜及蒸鱼水弃置不用。
3.另2根葱及姜、红辣椒切细丝铺在鱼身上，烧热50㏄油淋至葱姜上。
4.将调味料A煮开后淋上作法3即可。
注：此菜谱系网上摘录

㈡ 红石斑鱼的做法

做法：1、山楂洗净、切片；3、将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。 功效：补气回血，化湿浊，答降血压。做法：1、红石斑洗干净肚子的黑膜刮干净，切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。 2、姜切片，葱切葱花。3、把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
红石斑鱼肉质鲜美，做法更是多种多样，不同的做法，功效也不尽相同。

㈢ 红石斑鱼的做法

用料抄

红斑鱼

豆腐

姜片袭，䓤

料酒、盐、橄榄油

春笋、胡萝卜

步骤

1.红斑清洗干净，再鱼背上划花刀（易入味、易熟）沥干水分待用。姜切片，葱切䓤花、葱白段,胡萝卜、春笋切丝备用。

6.撒入䓤花即可品尝

拓展资料

煎鱼时一定要双面微黄再倒入热水，这样做出来的汤汁才香浓，炖鱼时不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了。

㈣ 自己做的清蒸石斑鱼怎么做好吃又简单，做

主料

• 石斑鱼复：1条

辅料制

• 盐 ：适量

• 酱油：适量

• 油 ：适量

• 姜：适量

• 葱 ：适量

具体步骤

• 

  第八步

  8.完成。