A. 如何烹饪深海石斑
清蒸石斑鱼的做法 :
【原料】石斑鱼一条（重约1000克）猪板油50克。精盐5克、版味精0.5克、绍酒权15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。【制法】将石斑鱼宰杀，洗净。
在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。
规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮，剖腹去内脏，去头尾，改两片，剁成长5厘米、宽3厘米的长方块，用精盐、麻油腌过，将鸡蛋打散加淀粉，搅打成蛋糊，均匀的裹在鱼块上，然后每块上拍面包糠渣。旺火烧热炒锅，加烹调油，烧至五成热（约125℃）时，放入鱼块，用中火炸浸至金黄色。
放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。【特点】鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。香炸石斑鱼块的做法【特点】鱼块金黄，外酥脆，里软嫩，鲜香适口。
B. 小红斑鱼的做法
小红斑鱼用于汤不错，淮山小红斑鱼汤是一大特色。
主料：红斑鱼300g 淮山100g
辅料：盐适量 瘦肉内50g 油适量
操作方容法：
1准备好材料：小红斑鱼清洗干净，瘦肉切丝，姜切丝。
2淮山去皮切成块后泡在清水内。
3锅内烧水，水开后把红斑鱼倒入锅内。
4把瘦肉倒入锅内。
5盖上锅盖煮15分钟，然后滴几滴食用油。
6加盐调味即可。
C. 红烧红斑鱼，红烧红斑鱼怎样做才好吃
食材用料来
红斑1条
姜3片相克食物自
葱2根相克食物
生抽3大匙
糖1茶匙相克食物
料酒1大匙＋2茶匙
盐1茶匙
玉米油2大匙
红烧红斑鱼的做法
红烧红斑鱼的做法图解11.红斑洗干净，把肚子的黑膜刮干净。
红烧红斑鱼的做法图解22.把鱼切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。
红烧红斑鱼的做法图解33.姜切片，葱切葱花备用。
红烧红斑鱼的做法图解44.热油锅，把姜片爆一下。
红烧红斑鱼的做法图解55.把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
红烧红斑鱼的做法图解66.翻面再煎一会。
红烧红斑鱼的做法图解77.把生抽，糖和料酒调匀。
红烧红斑鱼的做法图解88.倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧8分钟。
红烧红斑鱼的做法图解99.迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。
红烧红斑鱼的做法图解1010.咸香滑嫩，多吃不怕胖。
D. 谁知道海红斑鱼要有简介，最好有烹饪方法。谢谢。
一种深海鱼类，由于身有红斑，故此得明。香港、广东一带酒店常利用其制作高档菜肴。
山楂回红枣蒸红斑
配方答：山坡片15克 红枣12枚 红斑鱼1尾(1000克) 绍酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 酱油10克 鸡汤300毫升
制作：1．将山楂洗净、切片；红枣洗净、去核；红斑鱼去鳞、腮及内脏；姜切片、葱切段。
2．把红斑鱼放在蒸盆内，抹上酱油、绍酒、盐，放上姜、葱，并加入鸡汤，在鸡身上放红枣及山植。
3．将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。
食法：每日1次，每次食红斑鱼50克，吃山楂、红枣。
功效：补气血，化湿浊，降血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
红斑二吃
基本材料 红斑鱼1条（草鱼、鲤鱼也可）。
制法：
1.红斑一边起肉，切成骨牌形，加调味料腌过。
2.另一边红斑加菇丝、姜花、葱花蒸约五分钟至熟。
3.把1)的斑肉泡嫩油，下姜花、红萝卜花炒过，埋芡，取出放2)之碟中的另一边，周边围放葱花、红椒
E. 红烧红斑鱼的家常做法大全怎么做好吃
1.1把鱼切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。
2.2红斑洗干净，把肚子的版黑膜刮干净。
3.1热油锅，权把姜片爆一下。
4.2姜切片，葱切葱花备用。
5.1翻面再煎一会。
6.2把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
7.把生抽，糖和料酒调匀。
8.倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧8分钟。
9.迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。
10.咸香滑嫩，多吃不怕胖。
F. 红石斑鱼的做法
做法：1、山楂洗净、切片；3、将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。 功效：补气回血，化湿浊，答降血压。做法：1、红石斑洗干净肚子的黑膜刮干净，切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。 2、姜切片，葱切葱花。3、把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
红石斑鱼肉质鲜美，做法更是多种多样，不同的做法，功效也不尽相同。
G. 海参斑鱼如何烹饪
简介
海参斑鱼含鱼中的“三最”
---- 鱼皮最厚. 占鱼重量的三分之一. 是不可多得的胶源蛋白。是美容的食补佳品。
--- 鱼肉含油最高。天然的不饱和脂肪酸。人们称之为血管的清道夫。中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。
--- 鱼骨含钙最高。海参斑鱼只有一根软骨。是妇女儿童补钙的最佳选择
海参斑鱼有鳞，胶原蛋白丰富，非常适合老人，孕妇，减肥的人食用
用料
海参斑鱼 4斤左右
海参斑鱼的做法
海参斑鱼是深海鱼，买来的时候一般是冷冻好的。做饭前一天晚上拿出来，第二天早上就化好了
根据购买的经销商不同，但是大部分都会在捕捞的时候处理过，所以一般内脏都是处理干净后冷冻，化冻后只需要清理鱼鳃部分
鱼鳞是最难处理的部分，知道要用钢丝球擦，但是如果不经处理，擦到天黑也是处理不掉的。所以先烧开一锅热水，开锅后将鱼放到锅里烫一下，再用钢丝球轻轻擦拭，表面光滑即可。（没有烫过的鱼鳞是很硬的，基本处理不了，图片鱼尾部分没有烫，非常明显）
处理好的海参斑鱼，按照普通鱼的做法做就好。唯一需要注意的是，由于鱼皮大部分是胶原蛋白，所有烹饪时间不要太长，以免营养流失。所以鱼身稍作处理了一下。
第一次做海参斑鱼，因为从瑞和鱼档买的，很新鲜，所以选择了清炖。这样，即使做的时间较长，鱼汤相当于高汤，也很有营养。放葱姜蒜起锅，把鱼放到锅里炒一炒，表面起色时加水，再放料酒，少于醋，盐，普通清炖鲜鱼的方法即可。（图片见笑了，做给老太太吃，炖的时间过长，鱼肉都不成行了）
但是鱼皮的胶原蛋白依然保留
再次做的蒸食：将鱼两侧分别涂上一层盐一层糖一层花生油，放上少于花椒，葱段，上锅蒸12～15分钟，这次效果好
小贴士
，如果是蒸食，为了保证能够熟透，在处理鱼鳞的时候可以炖5～8分钟，时间不能太长，以免营养流失