红斑鱼的切法

Ⅰ 红斑鱼炖豆腐怎么做

用料来
红斑鱼
豆腐源
姜片，䓤
料酒、盐、橄榄油
春笋、胡萝卜
红斑鱼炖豆腐的做法
红斑清洗干净，再鱼背上划花刀（易入味、易熟）沥干水分待用。姜切片，葱切䓤花、葱白段,胡萝卜、春笋切丝备用。

热锅冷油，放入姜片、葱白爆一会儿

煎红斑鱼，两面微黄即可，再倒入少许料酒。

再倒入热水，烧滚后撇去浮沫。

加入豆腐，大火烧滚改小火，炖15--20分钟左右。再加入春笋丝，胡萝卜丝，烧2分钟。

撒入䓤花即可品尝
小贴士
煎鱼时一定要双面微黄再倒入热水，这样做出来的汤汁才香浓，炖鱼时不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了。

Ⅱ 葱油红斑鱼怎么蒸 才不会蒸烂掉

1.鱼洗干净准备好
2.葱，姜，香菜切好
3.往鱼的肚子里塞满葱跟姜，剩余的姜铺在鱼上面
4.锅中水回烧热，放个三角架，答鱼放进去
5.盖上盖子，电磁炉1200W蒸6分钟
6.鱼蒸好后，将鱼水倒掉
7.葱，香菜铺在鱼上面，将热油淋在上面
8.倒入适量蒸鱼豉油就可以了

Ⅲ 红烧红斑鱼的家常做法大全怎么做好吃

1.1把鱼切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。
2.2红斑洗干净，把肚子的版黑膜刮干净。
3.1热油锅，权把姜片爆一下。
4.2姜切片，葱切葱花备用。
5.1翻面再煎一会。
6.2把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
7.把生抽，糖和料酒调匀。
8.倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧8分钟。
9.迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。
10.咸香滑嫩，多吃不怕胖。

Ⅳ 红烧红斑鱼，红烧红斑鱼怎样做才好吃

食材用料来
红斑1条
姜3片相克食物自
葱2根相克食物
生抽3大匙
糖1茶匙相克食物
料酒1大匙＋2茶匙
盐1茶匙
玉米油2大匙
红烧红斑鱼的做法
红烧红斑鱼的做法图解11.红斑洗干净，把肚子的黑膜刮干净。
红烧红斑鱼的做法图解22.把鱼切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。
红烧红斑鱼的做法图解33.姜切片，葱切葱花备用。
红烧红斑鱼的做法图解44.热油锅，把姜片爆一下。
红烧红斑鱼的做法图解55.把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
红烧红斑鱼的做法图解66.翻面再煎一会。
红烧红斑鱼的做法图解77.把生抽，糖和料酒调匀。
红烧红斑鱼的做法图解88.倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧8分钟。
红烧红斑鱼的做法图解99.迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。
红烧红斑鱼的做法图解1010.咸香滑嫩，多吃不怕胖。

Ⅳ 小红斑鱼的做法

小红斑鱼用于汤不错，淮山小红斑鱼汤是一大特色。
主料：红斑鱼300g 淮山100g
辅料：盐适量 瘦肉内50g 油适量
操作方容法：
1准备好材料：小红斑鱼清洗干净，瘦肉切丝，姜切丝。
2淮山去皮切成块后泡在清水内。
3锅内烧水，水开后把红斑鱼倒入锅内。
4把瘦肉倒入锅内。
5盖上锅盖煮15分钟，然后滴几滴食用油。
6加盐调味即可。

Ⅵ 红斑石鱼的做法

方法/步骤

1
石鱼去掉外皮，清洗干净

2
烧热锅子，热油爆八角、葱、蒜片

3
放入石鱼，加料酒、米醋、生抽、黄酱、姜片，1杯水

4
烧开后加盖，上汽后转文火20分钟

Ⅶ 红斑鱼是什么鱼

红斑鱼是一种深海鱼类，又名石狗公，由于身有红斑，故此得名。红斑鱼体中长，专侧扁，色彩变属异甚多，通常呈褐色或红色，带有条纹和斑点，它是嵊泗海珍著名特产，素为中外美食家们推崇。

红斑鱼素有“冬有河豚，夏有红斑”之美誉。嚼感与河豚相似，无论是生鱼片还是寿司，绝佳的美味蔓延到口中的每个角落，堪称人间极品。此外，也可以酒蒸、作汤或者水煮，其汤汁味道醇厚，而且富含明胶质。

(7)红斑鱼的切法扩展阅读

红斑鱼富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质，蛋白质包含各种必需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等。

红斑鱼不仅是优质食物，保健营养品，还能够抗血栓，降低血液黏度，使血压下降，可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病。同时，鱼类能活化大脑神经细胞，改善大脑机能。

Ⅷ 谁知道海红斑鱼要有简介，最好有烹饪方法。谢谢。

一种深海鱼类，由于身有红斑，故此得明。香港、广东一带酒店常利用其制作高档菜肴。

山楂回红枣蒸红斑

配方答：山坡片15克 红枣12枚 红斑鱼1尾(1000克) 绍酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 酱油10克 鸡汤300毫升

制作：1．将山楂洗净、切片；红枣洗净、去核；红斑鱼去鳞、腮及内脏；姜切片、葱切段。

2．把红斑鱼放在蒸盆内，抹上酱油、绍酒、盐，放上姜、葱，并加入鸡汤，在鸡身上放红枣及山植。

3．将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。

食法：每日1次，每次食红斑鱼50克，吃山楂、红枣。

功效：补气血，化湿浊，降血压。高血压气虚湿阻型患者食用。

红斑二吃

基本材料 红斑鱼1条（草鱼、鲤鱼也可）。

制法：

1.红斑一边起肉，切成骨牌形，加调味料腌过。

2.另一边红斑加菇丝、姜花、葱花蒸约五分钟至熟。

3.把1)的斑肉泡嫩油，下姜花、红萝卜花炒过，埋芡，取出放2)之碟中的另一边，周边围放葱花、红椒