㈠ 水泡酸蘿卜怎麼做好吃
食材：白蘿卜，胡蘿卜，生薑，辣椒，白醋
方法/步驟：
1、把蘿卜洗干凈，然後找內地方晾乾，擱置容3天左右的時間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。（有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口）
2、然後把晾乾的蘿卜切成3-4小段，什麼形狀按照自己的喜好來定義，不做強求。
3、找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿卜5分鍾，擱置在那裡研製2個小時。
4、然後把冷開水導入另外一個浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不幹凈，不能有生水的水份在裡面，導入的是冷開水，不是自來水。
5、然後把搓好的蘿卜網缸里導入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把。
6、用蓋子密封好，經過1個月時間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來吃，味道很好。
㈡ 水泡酸蘿卜需要放鹽嗎
1、將白蘿卜洗凈，切成條狀，大小適中。用能瀝干水分的容器裝蘿卜條，撒上適量的鹽，放在通風處，腌制2～3小時。最後擰干水分。
這是泡酸蘿卜的第一步。所以要先用鹽腌制一下。
㈢ 怎麼用鹽水泡蘿卜
是不是川味酸菜蘿卜？如果是，請看：整個過程室內操作不要有油質和大量生水；製作--不透明的，可以密封的，非金屬的大口罐子（8公斤蘿卜）；沸水冷卻常溫完全淹過蘿卜，幾滴帶菌的牛奶，紅糖半斤鹽巴經腌制的幾個階段放--放一點，淡了再放，放一點，淡了再放；查看方法--一兩天之間聽有氣泡聲（成功），開館驗屍3天5天7天後各一次主要看味道，不要好奇；保存方法--密封，陰暗，增加紅糖和鹽水，介油質生水；保質期--一季，兩年，建議不超過3年
㈣ 水泡蘿卜的製作方法
提到蘿卜是很多人都不陌生的，蘿卜對人體的幫助很大，吃蘿卜對人體健康好處有很多，不過在吃蘿卜的時候，需要對它的一些製作方法進行了解，醬蘿卜是不錯之選，這樣的製作方法，使得蘿卜味道都是非常不錯，而且對提高食慾也是有著很好幫助，那泡蘿卜也是不錯之選，自製泡蘿卜如何進行呢?
很多人對自製泡蘿卜做法並不是很清楚，這樣的蘿卜製作並不是很復雜，但是製作前，需要對使用的材料進行准備，這樣製作的時候，才能夠順利的製作泡蘿卜。
自製泡蘿卜：
材料;白蘿卜,鹽,白糖,生抽
做法:
1.白蘿卜切薄片
2.白蘿卜片在大碗里鋪一層
3.撒上一層少許鹽
4.再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復幾次.放15分鍾
5.15分鍾後將碗里的水分倒出
6.再放入一大勺白糖
7.將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鍾
8.15分鍾後用手擠干大碗里的水分
9.倒入兩大勺子生抽
10.倒入一勺白醋
11.倒入白開水.沒過白蘿卜片為准
12.蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
韓國泡蘿卜
材料:白蘿卜一個，韓式泡白菜剩餘腌汁
做法:
1.蘿卜洗干凈後一分為四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入鹽抓勻後腌15分鍾。
2.用手輕揉腌過的白蘿卜，將滲出的蘿卜汁倒掉，並將揉搓過的蘿卜片放入有網眼的瀝水筐中，用重物壓住，放於陰涼乾燥處約4個小時。
3.將蘿卜片用純凈水洗到沒有鹽味後，再放入有網眼的瀝水筐中，用重物壓住，靜置1個小時。
4.如上處理好的蘿卜片調入韓式泡白菜腌汁拌勻，室溫下發酵半天後，入冰箱冷藏2天後即可食用。
以上就是對自製泡蘿卜做法詳細介紹，製作泡蘿卜的時候，可以選擇以上方法，不過注意的是，這兩種製作方式，在材料選擇上都是不同，而且製作出來的泡蘿卜在口感和營養價值上，所以選擇的時候，可以根據自己的喜愛進行。
㈤ 水泡蘿卜怎麼腌好吃
導讀：蘿卜怎麼腌好吃？老左秘制腌蘿卜經驗分享，酸辣脆爽，開胃下飯
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。現在正是蘿卜大量上市的季節，新鮮又便宜。今天早上去市場花了8元錢買了10斤，一斤8毛錢，不知道大家哪裡的價格怎麼樣？今天給大家分享一個腌蘿卜開胃又下飯的做法，詳細的配方比例都會分享給大家，做好2小時就能直接吃，不用等一星期，口感清脆爽口又入味，過節的時候大魚大肉吃膩了，來這么一盤開胃下飯。
做法：
1，准備好3根蘿卜放上一點食鹽，用手揉搓一下，再用流水沖洗干凈。
2，清洗干凈的蘿卜去頭去尾分成四瓣，然後切成薄片，每隔三刀切斷。
3，切好之後放入大碗中加入兩勺食鹽攪拌均勻腌制30分鍾，沙出蘿卜裡面的水分。
4，做一個料汁：鍋中倒入100克清水，200克生抽，50克香醋，50克白醋，50克白糖，一把花椒，幾個八角，大火煮開熬5分鍾關火自然放涼。
5，再切一點輔料：生薑切片，大蒜切片，小米辣切圈，檸檬切成薄片。
6，腌制好的蘿卜清洗一遍，放入一個干凈的紗布中用力攥干水分。
7，攥干水分的蘿卜放入盆中，把准備好的大蒜，生薑，小米辣，檸檬加進來，淋上一瓶蓋高度白酒，再倒入調好的料汁攪拌混合均勻。
8，准備好一個無水無油的密封罐放入拌好的蘿卜塊，腌制2個小時就可以享用了，酸辣脆爽，用來搭配饅頭或者白粥開胃下飯。
今天就給大家分享到這，喜歡吃腌蘿卜的家人們記得收藏哦！做法簡單，酸辣脆爽，開胃又下飯
㈥ 水泡蘿卜的製作方法
蘿卜的營養價值很高，蘿卜在作用上也是有著很多方面，對蘿卜在選擇的時候，可以放心進行，不過在吃蘿卜的時候，要注意要適量的吃，蘿卜有點辣，過多的對消化也是會有一些影響的，那蘿卜的在中，泡蘿卜的做法是不錯之選，在泡蘿卜的做法大全中，對這樣製作方法有著詳細介紹。
有很多人都是比較喜愛吃泡蘿卜，這樣的製作方式，使得蘿卜在口感上都是非常不錯的，那泡蘿卜的做法大全中，都有怎麼樣的製作方式呢，下面就詳細的介紹下。
泡蘿卜的做法大全:
腌制白蘿卜
材料
白蘿卜,鹽,白糖,生抽
做法
1.白蘿卜切薄片
2.白蘿卜片在大碗里鋪一層
3.撒上一層少許鹽
4.再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復幾次.放15分鍾
5.15分鍾後將碗里的水分倒出
6.再放入一大勺白糖
7.將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鍾
8.15分鍾後用手擠干大碗里的水分
9.倒入兩大勺子生抽
10.倒入一勺白醋
11.倒入白開水.沒過白蘿卜片為准
12.蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
泡蘿卜魔芋燒雞肉
材料
雞腿肉，自製四川泡白蘿卜，紅椒，紅蘿卜，辣椒，蒜，魔芋，糖，醬油，酒，雞湯，豆瓣醬
做法
1、雞腿肉用鹽水泡過，切塊;
2、自做的四川泡白蘿卜切絲;
3、紅椒、紅蘿卜切塊;
4、辣椒、蒜，切碎;
5、魔芋拍松，切片;
6、熱鍋用油炒香辣豆瓣醬，下雞塊炒干，下泡白蘿卜、魔芋，下酒、雞湯燜燒入味;
7、加紅椒、紅蘿卜、辣椒、蒜、糖、醬油，燒5-6分鍾，出鍋。
以上就是對泡蘿卜的做法大全中，對泡蘿卜的做法詳細介紹，製作這樣食物的時候，可以根據以上的方法進行，不過要注意的是，在製作泡蘿卜的時候，要注意適量，時間過短，會使得蘿卜在吃的時候，不能夠得到很好的口感。
㈦ 泡蘿卜怎樣腌制才好吃
一直以來都是這么做的，市場上買來的新鮮蘿卜，洗凈，切條，放些鹽進去腌一個小時，腌好的蘿卜用清水洗凈，擠干水分。加入白醋沒過蘿卜，加些鹽，放上小米辣，加些糖，看自己口味而定，想吃甜點就加多點，想吃酸的就放少點。腌上一個鍾美味即成，就可以開吃啦。酸的特別開胃，吃不完可以把它裝到密封罐里放冰箱保存。特別喜歡螺螄粉里的酸蘿卜，沾著紅紅的辣椒油，可怎麼也吃不夠呢。