A. 泡大蒜需要放啥
醋泡大蒜所需材料： 大蒜，2年陳釀米醋，，冰糖，玻璃廣口瓶
醋泡大蒜的做法：
方法一：蒜頭300克去外膜，不需要用水清洗，把蒜頭放進容器中，600毫升醋注入後加入冰糖300～400克即可。浸泡時間45天可食用。大蒜醋30毫升用5倍的涼開水稀釋後飲用。飲用時間不限，一日飲用1次為宜。醋蒜可直接生吃。
方法二：
1、將蒜頭除去根須，剝去外層蒜衣，留蒜衣2～3層。
2、取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1~2天。即可以起到消毒的作用，又便於保存。
3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中。一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封 （或用紙封好），每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天後即可食用。
注意事項：
一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行，陳釀不到2年沒什麼效果，不是米醋沒有效果。一般我們是用原香醋或者湘西貢醋，效果最好。而且沒有任何添加劑，純天然的。最低也是2年陳釀。（ 原香醋鏈接 點擊進入 湘西貢醋鏈接 點擊進入 ）
浸泡初期，蒜頭變淡綠色，是正常的現象，此乃醋分解、萃取大蒜營養的過程，顏色會逐漸恢復，不必擔心。
B. 種大蒜的時候一般用什麼葯泡
1 選好大蒜留種田 應選擇無大蒜白腐病等種傳病蟲害的大蒜田作為留種田，並注意做好病蟲害的防治工作。
2 去雜去劣 在大蒜生長期間注意觀察，根據大蒜葉片的特徵特性，剔除大蒜留種田中的其他品種混雜植株；大蒜收獲前剔除出現二次生長的大蒜和蔥頭蒜；大蒜收獲後，再次進行篩選，根據蒜頭皮色、形狀等特徵，剔除混雜的蒜種，以提高蒜種的純度。
3 適時收獲 蒜頭貯藏養分的多少與蒜頭成熟度有關，收獲過早，蒜頭含水量較大，組織不夠充實，貯藏養分較少，曬後易干縮，不利於大蒜出苗和苗期茁壯生長。大蒜留種田以在大蒜下部葉片乾枯、上部葉片變為灰綠色、葉尖乾枯下垂時，選擇晴天進行收獲為宜。
4 晾曬和貯藏 起蒜後剪去莖葉攤開晾乾後貯藏。也可不剪莖葉，搬運到曬場上成排擺放晾曬，將後排的莖葉蓋在前排的頭上，只曬莖葉不曬蒜頭，並經常翻動，2～3天後莖葉乾燥時即可編辮懸掛貯藏。
5 適時進行蒜種冷處理 蒜種冷處理是實現大蒜早熟栽培的重要措施之一，應根據大蒜計劃播期，提前45~60天將大蒜種入庫進行冷處理，以打破蒜種休眠，保證大蒜播種後能快速出苗和出苗整齊，提早成熟。冷處理溫度控制在3~5℃。
C. 用白醋能泡蒜嗎
醋泡大蒜用陳醋還是白醋
醋泡大蒜最好用陳醋。
陳醋是發酵釀造醋，是通過五穀發酵而成，營養成分豐富，而白醋大多是勾兌醋，用水加冰醋酸調制而成，營養價值稍遜於陳醋，所以，用陳醋泡大蒜比用白醋泡好。
醋泡蒜用什麼蒜好
獨頭蒜顆粒大、品相佳，醋泡蒜最好是選用當年剛上市的新鮮獨頭蒜為好。每年三月是大蒜上市的季節，用這個時候上市的獨頭蒜無疑是最好的選擇。
醋泡大蒜吃了有什麼好處
1，消食解膩
醋泡過的大蒜兼顧醋和大蒜的養生功效，吃了很油膩的食物後不妨吃些醋泡大蒜解解膩，還能幫助腸胃進行消化。
2，消毒殺菌
大蒜和醋都有消毒殺菌的功效，吃一些醋泡大蒜可以幫助身體消毒殺菌，促進新陳代謝，提高身體免疫能力。
醋泡大蒜每天吃多少
醋泡大蒜每天吃1到2顆。
醋泡蒜是需要長期服用的，每天不能吃得太多，以免損傷身體，每日攝取1到2顆，堅持一段時間，可以感覺身體有明顯的變化，比如精神狀態更好等。
吃多了醋泡蒜有什麼危害大蒜中含有大蒜素，這是一種具有刺激性的元素，食用過多會引起身體不適，引起燒心等不是症狀，還容易造成臟器官傷害，有腸胃疾病的會加重自身不適症狀，
D. 大蒜如何泡製才好吃
1、新鮮大蒜可腌咸蒜
新鮮大蒜腌咸蒜比較好吃，在腌制以前把把新鮮大蒜的外皮和根部全部去掉，然後放在清水裡浸泡三天左右的時間，在浸泡的過程中要多次換水，泡好以後取出，加入適量的食用鹽直接腌制，半個月以後大蒜就能入味，下飯吃味道特別誘人。
2、新鮮大蒜可以腌糖蒜
新鮮的大蒜腌製成糖蒜也特別好吃，而且方法也不復雜，具體做法是把新鮮大蒜去皮去根除理干凈以後，放入盆中加入適量的鹽和清水進行腌制，中間可以換幾次水，三天以後取出把水倒掉，把大蒜去掉水分我，然後加入適量的白糖進行腌制，過一個月的時間糖蒜就能腌好，它口感脆嫩，有淡淡的蒜香氣息，特別好吃。
3、新鮮大蒜腌糖醋蒜好吃
新鮮大蒜腌製成糖醋蒜特別好吃，在腌制時，大蒜的處理方法和上面的處理方法相同，但是料汁的調制卻有講究，應該把白糖和食用醋一起放在鍋中，加入少量的大料和花椒進行煮制，煮開以後再熬一會，晾涼以後可以用來腌制大蒜，這種腌出的大蒜不但味道好，還不容易發生變質。
家用糖醋大蒜的腌制方法
原料：
鮮嫩的白皮蒜和紫皮蒜1000克，陳醋800克，綿白糖500克。
准備一下：
把選好的鮮蒜剪去根須，上面的假莖如果太長也剪去一段，只留下少許假莖即可。然後剝掉外層的老蒜皮，僅留下最裡面的兩三層嫩蒜皮。
做法步驟：
1、把剝好的鮮蒜洗凈，用淡鹽水泡上半天或一天時間，撈出大蒜假莖朝下置於通風處，陰干大蒜表面的生水就可以腌製糖醋蒜了。
2、把處理好的鮮蒜裝入泡菜壇子里，倒入白糖和陳醋，再加適量冷開水淹沒大蒜即可。
3、蓋上泡菜壇的蓋子並加水密封，一個月左右糖醋蒜就腌製成功了。
補充說明：
1、陳醋換成白醋或白糖換成紅糖都行，兩者的用量比例也可以根據自己的口味調整。
2、沒有泡菜壇子的可以用玻璃瓶代替，只要最後密封好玻璃瓶就可以了。
這是家庭腌製糖醋蒜最簡單的方法了，如果你還是感覺麻煩也可以不用泡蒜，直接把鮮蒜剝好洗凈控干就可以腌制了，但泡一下再腌風味會比較好些。
分享腌製糖醋蒜的秘訣：
一、醋最好用白醋，因為陳醋含鈉量比白醋高，對高血壓和有心血管疾病的患者不利。糖的最佳選擇是紅糖。但如果不喜歡顏色深的糖醋蒜，可以選擇白糖和白醋的組合，喜歡深色的可以選擇紅糖或陳醋的組合，還可以加點醬油上色。
二、把糖醋汁煮開放涼後再用比較好，這樣不容易變質。此外，糖醋汁放涼後還可以放入一些蜂蜜調勻，這樣腌出的糖醋蒜能夠變得晶瑩剃透。
三、大蒜越鮮嫩，腌出的糖醋蒜越好吃。
四、各種調料的比例，可以根據個人的口味不同進行增減。
五、糖和鹽主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的時候嘗一下，如果太濃可以加一些白開水。記住一定要白開水，因為要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且這個糖醋汁保存得好，可以反復用的。
E. 用什麼醋泡蒜最好
醋泡大蒜最好用陳醋。
陳醋是發酵釀造醋，是通過五穀發酵而成，營養成分豐富，而白醋大多是勾兌醋，用水加冰醋酸調制而成，營養價值稍遜於陳醋，所以，用陳醋泡大蒜比用白醋泡好。
01
醋泡蒜用什麼蒜好
F. 泡大蒜用什麼醋比較好
米醋比較好，香甜可口
一、原料：鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，米醋2250克。
二、製法：(1)將蒜頭除去根須，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。(2)取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;(3)將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封 (或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天後即可食用。
三、在製作的過程中需要注意以下幾點哦! (1)腌蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。(2)做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(臘八蒜是用干蒜)，就是剛從地里拿出來的那種。(3)可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據個人愛好增減。(4)缸應清洗干凈，每天攪動後應重新密封。(5)取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，污染糖醋汁，影響貯存。
G. 用什麼來泡小蒜才好
天天發，沒意思