黃魚水泡

① 黃花魚怎麼腌制

魚打花刀後放入小盆中，倒入鹽和料酒腌制10分鍾即可。具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：黃花魚 1條，瘦肉 50g，老抽 10ml，料酒 30ml，糖 10g，鹽 8g，油 30ml，炸蒜用油 50ml，蔥 2段，姜 3片，大蒜 15瓣。

1、收拾干凈的魚打花刀後放入小盆中，倒入鹽和料酒腌制10分鍾。

② 黃花魚怎麼剔腮，怎麼清楚腥筋，頭部怎麼清除腥味！

用一雙筷子，從魚鰓的一側插入，2根筷子夾住魚鰓，沿著魚肚子的兩邊慢慢插進去，（盡量避開魚腸子），一直插到魚肚子的最底下。筷子插進去之後，順時針擰動筷子，使魚的腸子什麼的都纏在筷子上，再往外一拉，魚的魚鰓和一堆腸子都隨著筷子出來了。

頭部去腥：將頭頂的皮撕掉。

塗抹料酒用淘米水泡都可以去腥。

(2)黃魚水泡擴展閱讀：

黃花魚的做法

瓤餡黃花魚

原料：黃花魚，豬肉。

調料：油、料酒、蛋清、澱粉、味精、湯、蔥、姜、蒜、鹽、明油各適量。

做法：黃魚剔出大刺，洗凈肉泥加調料調好口味，裝入魚腹中。魚放盤內，加料酒、蔥、姜、蒜烹鍋，湯沸調好口味，勾芡、淋明油，澆在魚身上。

煎制黃花魚

原料：黃花魚、食醋、蔥、姜、醬油、鹽、水、麵粉、食用油

做法：

1.將黃花魚清理干凈，用食醋、蔥、姜、醬油、鹽腌制黃花魚，除腥、入味；

2.待30分鍾後，用水將適量的麵粉調成麵糊，均勻的塗抹在魚肉的本身；

3.鍋燒熱後放食用油煎制焦黃即可食用，完成後的色香味俱全。

③ 親戚帶來的小干黃花魚，用水泡了一上午，怎麼煎了還是鹹的沒法吃，應該怎麼做

小干黃花魚炸了是最好吃的，咗粥下酒下飯都好，想吃鹹的當鹹菜吃，不要泡直接炸，想吃不鹹的，要用溫水泡，要換水，第一泡的水你嘗下是非常鹹的，水倒掉再加入溫水繼續泡幾小時，然後晾乾，就口感正合適了。

④ 小黃魚，新鮮的夏天怎麼放到第二天！用水泡著嗎

放盆里一些碎冰，放入魚，將盆放入冰箱冷藏室，這就叫冰鮮。