水泡筍怎麼吃

A. 竹筍要泡多久才能吃

新鮮的竹筍不需要泡，乾的竹筍泡上一個小時即可。竹筍採下來就要底部內泡水，防止變苦，纖維化容加重。不泡水會使人接觸到有毒物質（氰化氫）長期服用就會對人體造成損害。泡十幾分鍾即可。

筍干食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍干漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。

竹筍為多年生常綠草本植物，原產於中國，盛產於熱帶，亞熱帶和溫帶地區，作為蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。

竹筍更是含有蛋白質、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等多種營養物質，具有超高的醫用價值，可清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等，又因為低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動、幫助消化、去積食、防便秘、預防大腸癌，更是肥胖者減肥的佳品。

B. 新鮮竹筍買回來為什麼要泡水後才能吃如果泡的話時間應該要多長 幾個小時幾天

新鮮竹筍買回來泡水後再吃是為了去除澀味，可以加鹽水浸泡5-10分鍾。

竹筍的草酸回含量較高，答食用前可先用淡鹽水將筍煮開5—10分鍾，或者直接將筍切條在鹽水中浸泡，都可去除澀味。

而且，對於煮沸後的筍，可加入一把米與兩根干辣椒。這樣，白米會吸收竹筍的苦味，干辣椒則會讓竹筍的鮮味更明顯，一舉兩得，口感更佳。

在保鮮方面，竹筍是鮮菜，越鮮吃營養價值就越高。如果不能即食，需要在竹筍的切面上先塗抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

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竹筍的營養價值：

1、膳食纖維的含量很高。春筍的膳食纖維含量是普通綠葉蔬菜的兩倍多，比冬筍也高很多，非常適合偶爾排便不暢的人食用。

2、熱量很低。肥胖和要控制體重的人可多食用，且竹筍中富含的胡蘿卜素有助於皮膚新陳代謝，保持潤澤細嫩。

3、含有豐富的氨基酸。竹筍富含植物蛋白、維生素及氨基酸微量元素，有助於增強機體免疫力。

C. 超市泡發好的竹筍怎麼吃

切滾刀燉肉或加泡椒炒片，泡發的基本都有雙氧水，所以最好少吃

D. 鹽腌筍怎麼做好吃圖解

鹽腌筍乾的做法如下：
一、材料
筍1000克、鹽100克
二、做法
1、把筍買回家以後就開始剝筍殼吧。拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。
2、把筍切四半，煮筍時一層筍一層鹽，因為筍直接接觸鍋子，所以容易焦，火稍微小一點，適當多翻動，煮一會兒水出來，變軟，出鍋，到太陽下曬。
3、曬上四個小時後，已經有點幹了，再一層鹽一層筍壓實，自製鹽筍干就行了。

E. 從超市買回來袋裝水泡冬筍買回來吃不了怎麼辦'

你好，從超市買回來的袋裝水泡冬筍，吃不了可以進冰箱冷藏室，前提是3天之內必須吃完，如果想放得時間久些，可以進冰箱冷凍室進行冷凍，可以在7~10天之內吃完，放得太久味道會不好吃。謝謝！

F. 泡的竹筍怎麼做才好吃

主料
豬瘦肉
250g
竹筍
100g
黑木耳
10朵

輔料
油
適量
鹽
3g
蔥姜
適量
蒜瓣
3個
剁椒
10g
小米椒
3歌
泡姜
1個
醬油
20ml
香醋
15ml
糖
5g
料酒
5ml
雞精
適量
香油
適量
澱粉
適量
步驟

1.准備好所有的食材。

2.豬肉切絲加入料酒，糖，澱粉抓拌均勻腌製片刻。

3.竹筍入開水中煮上2分鍾過涼備用。

4.竹筍和泡發的木耳洗凈切絲。

5.取一個小碗加入醬油，香醋，糖，雞精，蔥花，澱粉拌均勻成為魚香汁備用。

6.炒鍋到油燒熱。

7.倒入肉絲翻炒均勻至變色盛出

8.鍋中再加少許油放蒜末，薑末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。

9.倒入竹筍和木耳翻炒片刻。

10.再把炒過的肉絲倒入翻炒。

11.加入調好的料汁翻炒均勻。

12.最後淋入香油翻炒均勻關火。
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