涼粉水泡

① 涼粉如何做得筋道 涼粉用熱水還是涼水沖好不好

主料來

純紅薯粉自一小碗 水三碗半

自製筋道的紅薯涼粉的做法步驟

4.將涼粉拿出，為防止粘連，可以把刀沾一下水，或者將涼粉切一下，放到涼水中再拿出，隨意切成條狀。准備鹽，蒜汁，白醋，芝麻醬，香油，黃瓜絲之類的拌勻即可享用。又衛生又健康！

② 做涼粉澱粉用水泡需要一晚上嗎

什麼時候涼粉涼了就行了，不用泡一晚上。

③ 紅糖水泡涼粉

我買的是現成的涼粉~超市2塊錢一盒，有白色和黑色，貌似黑色就是仙草誒~ 以前才一塊錢呢。

買不到用紅糖粉也可以

50g涼粉一般兌1.25kg白開水
分量很大一個人吃可以減半做..

以下是50g涼粉製作方式..
涼粉的粉末用150ml水調均勻

攪拌均勻

倒入1.1升的沸水邊倒入邊攪拌

加熱燒開3分鍾左右
期間要不斷攪拌防止粘鍋

倒入模具中，涼了凝固就能吃啦~ 冰鎮更好吃~

煮好的放模具裡面冷卻冷藏
凝固了之後切小塊~~

熬湯水~
自己安裝喜歡甜度熬..
可以先少一點糖
不甜加糖，太甜加水
熬開小火煮個10分鍾左右啦
冷卻之後冷藏起來

煮好的糖水可以撒一把糖桂花。。
也可以加一點糖桂花提升香味。
其實這一步可以省略噠~~

做好的涼粉切小塊
倒入冷藏的冰的糖水
吃之前用勺子壓碎了吃超級爽！

其實我家鄉就是直接紅糖水沖進去吃涼粉的~~還會有倆小瓶子..一個裝醋一個裝薄荷油..用牙簽沾了在涼粉里攪拌下，就這么吃。。


下面是自己創新噠，大家隨意啊~

加核桃版本

加仙草和西瓜版本

加糖桂花版本

加龜苓膏版本

加蔓越莓干版本

攪碎了當水喝超級棒啊~

加仙草攪碎喝~

④ 做涼粉澱粉用水泡需要一晚上嗎

不須要！化開水就可！

⑤ 涼粉為什麼要用水泡

涼粉有粘度用水泡分離的好

⑥ 涼粉用水泡後上面有一層油

這個當然是正常的，你放心吃吧。不要忘記加點蒜泥

⑦ 我做的涼粉為什麼很起小泡呢

我個人覺得應該裡面是有空氣沒有排出來，所以會才會這樣。

⑧ 最近我做的豌豆涼粉老是出現好多小氣泡，等涼了上面一層，不結實。是什麼原因，知道的高手告訴下，謝謝。

可能是火太大了，容易起泡泡。

⑨ 涼粉裡面有白色小顆粒，並且還有小泡泡是怎麼回事

如果是新買的，就可能是加工過程時產生的，沒多大問題，一般小作坊生產的，有時候會出現這種情況，如果你買的時候沒有，現在有了，那最好別吃了，可能是壞了