雞肝用水泡

① 吃豬肝、鴨肝和雞肝前能用水泡嗎

絕對不會的，肝里的鐵是以有機化合態存在，不是易溶於水的無機鹽存在的。
但是水溶性的維他命就會流失的！

② 雞肝只沖洗了五分鍾可以吃嗎

雞肝的清洗方法
1、用開水潦一下再做最好，這樣可以把雞肝里的血洗掉。先手工去除脂肪等等雜物，再用清水浸泡一兩小時，中途換幾次水就行了或用鹽和食醋混合後，漂清即可。

2、洗凈後用清水浸泡大約半小時，盡量溶解肝里的毒素，浸泡後瀝干水分。雞肝先用水泡一下，水裡加幾滴白醋。然後蒸雞肝，蒸好後撕掉外面那層薄膜，再把雞肝壓成泥，然後用牙簽挑一挑，去除血管、薄膜等就可以了。

3、沒有清洗干凈的雞肝不能食用。肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鍾，然後放在水中浸泡30分鍾;

4、烹飪雞肝時，忌為了追求鮮嫩而「落鍋即起」，應該至少在急火中炒5分鍾以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好，以確保食用安全。肝中含有的維生素A性質比較穩定，不必擔心過分沖洗和長時間烹調而使其遭到破壞。

雞肝的吃法
一、雞肝粥的做法

材料:雞肝、大米、胡蘿卜、菠菜、食鹽、調和油。

做法:

1、准備好所有材料。

2、雞肝和胡蘿卜切碎備用。

3、菠菜焯水，然後切碎備用。
4、先將粥熬好。
5、然後放入切碎的胡蘿卜和雞肝，接著放一點油。

6、攪拌均勻。
7、接著再放入切碎的菠菜。
8、最後放少許鹽調味即可。

③ 雞肝沒用水煮直接炒吃了沒事吧

用水煮多久能熟
一般情況下雞肝水煮個15-20分鍾即可熟透，具體時間要看雞肝的大小而定。

如果是炒雞肝應該用急火炒5分鍾以上是雞肝完全變成灰褐色才可出鍋。

小貼士：買回來的新鮮雞肝不要急於烹飪，最好在水中浸泡三十分鍾後再炒制，這樣可以降低雞肝中的毒性。

煮雞肝的做法推薦
鹽水雞肝

材料：雞肝適量、白酒適量、黃酒適量、鹽適量、八角適量、小茴香適量、香葉適量、花椒適量、干辣椒適量

1、雞肝入清水泡過 備蔥段 薑片香料;

2、雞肝入涼水鍋中放蔥段、薑片、白酒燒開後轉中小火;

3、另起一鍋制白鹵水：香料入鍋燒開後煮十分鍾，放黃酒 鹽再次燒開後關火;

4、雞肝小火煮7到8分鍾撈出雞肝 放入白鹵水中置冷處泡幾小時，食用時蘸醋蒜汁。

醬雞肝

材料：雞肝500克、水適量、生菜適量、西紅柿適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、料酒1小勺、老抽少許、蔥葉10克、姜5克、迷迭香1/8勺、香葉2片、草果1枚、桂皮1段、干紅椒1枚

1、將雞肝摘去肥油，清洗干凈;

2、煮鍋中放入雞肝，放入適量冷水、薑片，水開後小火煮約2分鍾;

3、蔥葉洗凈，姜切片，准備好香料;

4、煮過的雞肝撈出，用溫水沖洗干凈，原來煮過的水倒掉不用;

5、炒鍋中放入適量油，待油溫升高後放入蔥、姜、迷迭香、香葉、草果、桂皮、干紅椒，小火炒香;

6、放入白糖，炒出糖色後放入醬油，炒勻，放入雞肝，翻炒;

7、倒入適量開水，放入適量鹽、白糖、料酒、老抽，大火煮開後撇浮沫;

8、蓋上鍋蓋，轉小火，煮約十幾分鍾至雞肝熟透倒入盆中，晾涼，表面用盤子或保鮮膜覆蓋，放陰涼處靜置幾個小時;

9、待入味後取出切片，用

④ 現殺的雞子，雞肝雞胗上有白色水泡是怎麼了

偶爾有這么一次，
雞胗鴨胗上有水泡，
很正常的。
如果是每一隻都是這樣，
那說明這個雞肯定是被注射過什麼東西。

⑤ 雞肝用水泡一晚上還能吃嗎

可以 最好泡一下

⑥ 雞肝怎麼洗凈

1、買回來的雞肝上的膽滋囊都和雞肝連接著，就要通過泡洗前用刀輕輕的切除；

(6)雞肝用水泡擴展閱讀：

雞肝功效：

1、雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅；

2、雞肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物；

3、食雞肝可使皮膚紅潤；

4、食用動物肝還能補充維生素B2。

參考資料來源：網路-雞肝

⑦ 煮雞肝怎麼做好吃，煮雞肝的家常做法

1新鮮的雞肝。
2雞肝反復用自來水清洗干凈，用水泡半小時左右。
3然後焯水後撈出洗凈。
4然後焯水後撈出洗凈。
5放入豬肝煮開後去掉浮沫，然後放蔥姜和橘皮和枸杞轉中小火煮。
6煮5分鍾後放入冰糖和鹽，在接著煮15分鍾左右停火，連湯放入小盆放入冰箱或者晾涼即可。
7做好後晾涼裝盤即可食用。