水泡蘿卜的做法

A. 水泡蘿卜的製作方法

蘿卜的營養價值很高，蘿卜在作用上也是有著很多方面，對蘿卜在選擇的時候，可以放心進行，不過在吃蘿卜的時候，要注意要適量的吃，蘿卜有點辣，過多的對消化也是會有一些影響的，那蘿卜的在中，泡蘿卜的做法是不錯之選，在泡蘿卜的做法大全中，對這樣製作方法有著詳細介紹。

有很多人都是比較喜愛吃泡蘿卜，這樣的製作方式，使得蘿卜在口感上都是非常不錯的，那泡蘿卜的做法大全中，都有怎麼樣的製作方式呢，下面就詳細的介紹下。
泡蘿卜的做法大全:
腌制白蘿卜
材料
白蘿卜,鹽,白糖,生抽
做法
1.白蘿卜切薄片
2.白蘿卜片在大碗里鋪一層
3.撒上一層少許鹽
4.再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復幾次.放15分鍾
5.15分鍾後將碗里的水分倒出
6.再放入一大勺白糖
7.將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鍾
8.15分鍾後用手擠干大碗里的水分
9.倒入兩大勺子生抽
10.倒入一勺白醋
11.倒入白開水.沒過白蘿卜片為准
12.蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
泡蘿卜魔芋燒雞肉
材料
雞腿肉，自製四川泡白蘿卜，紅椒，紅蘿卜，辣椒，蒜，魔芋，糖，醬油，酒，雞湯，豆瓣醬
做法
1、雞腿肉用鹽水泡過，切塊;
2、自做的四川泡白蘿卜切絲;
3、紅椒、紅蘿卜切塊;
4、辣椒、蒜，切碎;
5、魔芋拍松，切片;
6、熱鍋用油炒香辣豆瓣醬，下雞塊炒干，下泡白蘿卜、魔芋，下酒、雞湯燜燒入味;
7、加紅椒、紅蘿卜、辣椒、蒜、糖、醬油，燒5-6分鍾，出鍋。
以上就是對泡蘿卜的做法大全中，對泡蘿卜的做法詳細介紹，製作這樣食物的時候，可以根據以上的方法進行，不過要注意的是，在製作泡蘿卜的時候，要注意適量，時間過短，會使得蘿卜在吃的時候，不能夠得到很好的口感。

B. 做泡蘿卜要不要放水

不需要，放鹽進去浸泡蘿卜的時候，鹽巴會把蘿卜裡面的水分吸出來；如果加了水，泡出來的蘿卜就軟軟的，不脆，口感變差。

C. 泡蘿卜要泡幾天

泡蘿卜最快的兩三天就可以食用了，泡蘿卜味道非常爽口，可以促進消化，除食積。下面給大家介紹一下泡蘿卜的製作方法。

(3)水泡蘿卜的做法擴展閱讀：

泡蘿卜的功效與營養價值

1. 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。

3. 幫助營養物質的吸收：蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

參考資料：泡蘿卜-網路

D. 白蘿卜泡菜怎麼做

材料：白菜，白蘿卜絲主配料：辣椒粉，蝦醬，魚露，鹽水副配料：蔥絲，姜絲，蒜粒做法：
1、將白菜根切掉，並從根向下將白菜幫子切成四瓣，但菜葉相連。
2、將白菜放到鹽水中浸泡至菜幫一捏就成透明色。白蘿卜絲灑鹽腌至軟。
3、將主料除鹽水外調好拌勻並略放一點水使之成為不太稀的糊狀.
4、放入副配料和蘿卜絲拌勻
5、白菜攥水徹底撕開成四瓣，在每層白菜片之間抹上調料，裝入罐中壓實，密封放於室內常溫下。
6、第二天就可以取出切段開吃！
注意：1、韓國人認為泡菜做好後放至一星期就是不新鮮了。只能用來炒菜做湯。
2、我個人認為泡菜做好後第二天（48小時以後）到第五天的味道最好，鮮辣咸酸都恰到好處。第一天的菜葉好吃但菜幫尚未完成發酵，味道沒全進去。
3、7天後剩下的泡菜用來炒菜做湯吃火鍋都是絕妙美味！
4、還可以用胡蘿卜代替白蘿卜，或者二者兼用
5、同樣方法可以做黃瓜（現做現吃，不要超過三天），芹菜，圓白菜等各種蔬菜。

選色澤鮮艷，無病蟲危害，嫩綠的新鮮白菜，去根後豎切至白菜的三分之一處，用手輕輕將白菜分開。2－5公斤的分成兩半，5公斤以上分成4半。然後放入容器中，均勻地撒上大海鹽。上面用平板壓住，使其鹽漬均勻。六小時後上下翻動一次，再過6小時，用清水沖洗，沖凈的白菜倒放在冷盤網上自然控水4小時備用。

將小蔥斜切成絲狀，洋蔥切成絲狀，去皮生薑、大蒜搗碎成泥，韭菜切成1－2厘米小段，白蘿卜擦成細絲。將以上調料在容器中混勻，把稀糊狀的熟麵粉加入，然後放入適量的辣椒粉、蝦油、蝦醬，攪勻壓實3－5分鍾。把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調料均勻地抹入每層菜葉中，用白菜的外葉將整個白菜包緊放入壇中，封好，發酵3－5天便可以吃到美味可口的韓國泡菜了。

家庭製作泡菜，要根據自己的口味，反復調試，反復品嘗，直到滿意為止。做好的泡菜最好存放於3－5℃的環境中，在3－15℃常溫下能保鮮三個月。

不愛吃腥的就別加蝦醬 還有稀糊狀的熟麵粉 不是把麵粉用開水調 而是用涼水調就可以了。

E. 水泡蘿卜怎麼腌好吃

導讀：蘿卜怎麼腌好吃？老左秘制腌蘿卜經驗分享，酸辣脆爽，開胃下飯
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。現在正是蘿卜大量上市的季節，新鮮又便宜。今天早上去市場花了8元錢買了10斤，一斤8毛錢，不知道大家哪裡的價格怎麼樣？今天給大家分享一個腌蘿卜開胃又下飯的做法，詳細的配方比例都會分享給大家，做好2小時就能直接吃，不用等一星期，口感清脆爽口又入味，過節的時候大魚大肉吃膩了，來這么一盤開胃下飯。

做法：
1，准備好3根蘿卜放上一點食鹽，用手揉搓一下，再用流水沖洗干凈。

2，清洗干凈的蘿卜去頭去尾分成四瓣，然後切成薄片，每隔三刀切斷。

3，切好之後放入大碗中加入兩勺食鹽攪拌均勻腌制30分鍾，沙出蘿卜裡面的水分。

4，做一個料汁：鍋中倒入100克清水，200克生抽，50克香醋，50克白醋，50克白糖，一把花椒，幾個八角，大火煮開熬5分鍾關火自然放涼。

5，再切一點輔料：生薑切片，大蒜切片，小米辣切圈，檸檬切成薄片。

6，腌制好的蘿卜清洗一遍，放入一個干凈的紗布中用力攥干水分。

7，攥干水分的蘿卜放入盆中，把准備好的大蒜，生薑，小米辣，檸檬加進來，淋上一瓶蓋高度白酒，再倒入調好的料汁攪拌混合均勻。

8，准備好一個無水無油的密封罐放入拌好的蘿卜塊，腌制2個小時就可以享用了，酸辣脆爽，用來搭配饅頭或者白粥開胃下飯。

今天就給大家分享到這，喜歡吃腌蘿卜的家人們記得收藏哦！做法簡單，酸辣脆爽，開胃又下飯

F. 怎麼用鹽水泡蘿卜

是不是川味酸菜蘿卜？如果是，請看：整個過程室內操作不要有油質和大量生水；製作--不透明的，可以密封的，非金屬的大口罐子（8公斤蘿卜）；沸水冷卻常溫完全淹過蘿卜，幾滴帶菌的牛奶，紅糖半斤鹽巴經腌制的幾個階段放--放一點，淡了再放，放一點，淡了再放；查看方法--一兩天之間聽有氣泡聲（成功），開館驗屍3天5天7天後各一次主要看味道，不要好奇；保存方法--密封，陰暗，增加紅糖和鹽水，介油質生水；保質期--一季，兩年，建議不超過3年

G. 水泡酸蘿卜需要放鹽嗎

1、將白蘿卜洗凈，切成條狀，大小適中。用能瀝干水分的容器裝蘿卜條，撒上適量的鹽，放在通風處，腌制2～3小時。最後擰干水分。
這是泡酸蘿卜的第一步。所以要先用鹽腌制一下。

H. 泡蘿卜怎樣腌制才好吃

一直以來都是這么做的，市場上買來的新鮮蘿卜，洗凈，切條，放些鹽進去腌一個小時，腌好的蘿卜用清水洗凈，擠干水分。加入白醋沒過蘿卜，加些鹽，放上小米辣，加些糖，看自己口味而定，想吃甜點就加多點，想吃酸的就放少點。腌上一個鍾美味即成，就可以開吃啦。酸的特別開胃，吃不完可以把它裝到密封罐里放冰箱保存。特別喜歡螺螄粉里的酸蘿卜，沾著紅紅的辣椒油，可怎麼也吃不夠呢。