腐竹用溫水泡多久

Ⅰ 腐竹用涼水泡多長時間合適

腐竹用溫水泡,時間不要太長,水要寬些,不會鬆散.開水泡的話里外軟硬程度不同 。

要是炒著吃版就要泡稍微軟一些，權要是做成冷盤吃，就要稍微硬一些！

用冷水泡腐竹,大概要一天(10小時左右)

用溫開水泡,大概要4小時

把腐竹掰碎了用開水直接煮大概20分鍾左右,雖然也能煮開、不過表面稍微會化一點、湯略象豆槳，雖然模樣差點不過也能吃啊，沒辦法速成的就是這樣！

就是用溫開水泡腐竹的辦法最好，比冷水泡得開一些，冷水的稍有點硬。如果做冷盤的話最好把泡開的腐竹再用熱水焯一下，這樣表面光潔有彈性，口感也非常好啊！

Ⅱ 腐竹要泡幾個多長時間才變

涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鍾。

用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。

泡腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。

所以，腐竹的泡發一定要用水長時間浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。

(2)腐竹用溫水泡多久擴展閱讀

挑選腐竹注意事項：

1、觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的腐竹顏色多呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些腐竹，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品。

2、看外觀。好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織；質量差的則看不出。還可以看腐竹的斷面（散裝的也可折斷再觀察），呈現蜂窩狀空心的質量較好。

3、聞氣味。腐竹由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的腐竹，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。

4、用水泡。買回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。好腐竹用溫水泡過後，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。

Ⅲ 腐竹要泡多久才可以食用

用冷水泡腐竹，大概要10小時左右；用溫開水泡，大概要4小時。

把腐竹掰碎了用開水直接煮大概20分鍾左右，雖然也能煮開、不過表面稍微會化一點、湯略象豆槳，雖然模樣差點不過也能吃。

如果是已經泡發好的腐竹不要放在室溫下過夜，應該放在冰箱中。另外，腐竹是豆製品容易變質，如果已經泡發好應該盡快食用！

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選購腐竹注意事項

優質腐竹：質量好的腐竹為枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤;質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀;具有腐竹固有的香味，無其他任何異味;烹飪後有腐竹固有的鮮香滋味。

次質腐竹：質量稍次的腐竹色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤，並有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條;有腐竹固有的香氣，滋味平淡。

劣質腐竹：劣質腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤;有霉斑、蟲蛀、雜質;有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味;烹飪後食用有苦味、澀苦味或酸味等不良滋味。

Ⅳ 干腐竹要泡多久

干腐竹要泡3-4小時，盡量用涼水泡，用熱水會影響口感，具體做法如下：

用料：干腐竹適回量

1、首先先把答干腐竹准備好，然後用清水洗干凈。

Ⅳ 腐竹需要泡多久才能食用

涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鍾。

用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。

泡腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。

所以，腐竹的泡發一定要用水長時間浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。

(5)腐竹用溫水泡多久擴展閱讀

挑選腐竹注意事項：

1、觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的腐竹顏色多呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些腐竹，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品。

2、看外觀。好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織；質量差的則看不出。還可以看腐竹的斷面（散裝的也可折斷再觀察），呈現蜂窩狀空心的質量較好。

3、聞氣味。腐竹由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的腐竹，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。

4、用水泡。買回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。好腐竹用溫水泡過後，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。

Ⅵ 腐竹要泡多久的水才能煮

涼水泡發腐竹所需的時間較長,通常需要4到6個小時,如果著急下鍋可以用溫水代替涼水,也能使腐竹浸泡得軟硬一致,時間可縮短一半。用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鍾。 用腐竹做菜的話,至少應該提前兩個小時用水浸泡腐竹。
腐竹是什麼

腐竹是一種豆制類食品製做成的但是她又和其他口味的都是平時非常不一樣的。腐竹那又稱為腐皮，它是一種味道和口感都是有一種獨特性的，而且腐竹的營養價值很高，可以很好的為人體所攝入營養，腐竹的製作方法也比較多，可以很好的幫助人改善口味，更好地吃一些其它類食物的腐竹。

腐竹的營養價值

腐竹含有非常豐富的蛋白質，可以很好的為人體所供緊要物質，對身體是非常好的，而且腐竹還有豐富的膳食纖維，這對胃腸來說是很好的膳食纖維，可以促進腸胃的消化，更好的排除一些毒素和垃圾，對身體可以起到很多很好的功效，很好的幫助身體。而且南腐竹含有非常豐富的谷氨酸，這種營養物質呢對大腦的發育和開發都是很有幫助的，可以很有效的幫助大腦的法語可以很有效的讓大腦更加智慧，睿智。腐竹還含有很多礦物質，可以防止骨質疏鬆等各種問題，對身體是很有效的，可以很好的幫助身體。腐竹還含有很多的鐵元素，對人的身體也是很有效的。

腐竹的功效與作用

腐竹可以起到防止貧血的功效，因為腐竹含有豐富的鐵元素，也就可以幫助起到防鐵性貧血，這對於孕婦來說是非常重要的，有很多孕婦在懷孕以後會發生這樣的病症，對於身體，對於胎兒都是很不好的，可以選擇對輸入輔助來改善這一病症。腐竹還可以起到降血脂的功效，因為輔助可以凈化血管兒內的一些問題，可以很好的幫助調整血脂的問題。因為腐竹中含有比較豐富的營養元素，還可以對骨骼也有一定的幫助，防止骨骼疏鬆和其他問題，對身體也是很有效果的，可以很好的幫助解決一些問題，而且輔助還可以防止一些老年痴呆的症狀，因為輔助含有的營養可以一直這些病症的一些營養元素對身體是很好的。

腐竹的做法

紅燒腐竹首先得准備好所有的食材，腐竹，木耳，土豆，食用鹽，醬油，醋，食用油，白砂糖。鮮椒，木耳，腐竹進行浸泡，然後將土豆削好以後也泡入水。隨後呢，將腐竹和木耳控干水，然後進行階段，隨後將土豆切成塊狀，將鍋中放入食用油，然後放入芭蕉花膠等一些佐料，然後進行熱油，隨後，將土豆放入進行烹飪，再倒入木耳進行翻炒，以後接後加入腐竹。進行翻炒，在最後的時候倒入食醋，食用鹽，醬油，再繼續進行翻炒，在最後出鍋的時候放入白砂糖即可端出食用。

腐竹怎麼做好吃

其實，素炒腐竹也是很好吃的。我們可以准備好食材。首先呢，准備好青椒腐竹，食用油，香油，醋和白砂糖即可。提前將腐竹放入清水中浸泡，然後將青椒清洗干凈，進行切斷。將鍋中倒入食用油，放入八角和花椒，進行翻炒，隨後呢，將青椒放入進行翻炒，再炒到五成熟的時候，將腐竹要提前切好，然後放入鍋中繼續進行翻炒，再翻炒的過程中一定不要注意不要糊鍋。如果需要可以繼續添水，然後呢放入食用鹽，香油，食醋，醬油，各種調味品，最後呢，在出鍋的時候撒上一勺白糖，美味的素炒腐竹就出鍋了。

腐竹的飲食禁忌

豬豬在食用的過程中，那不可以選擇和草苷酸的食物一起食用。因為付出的含鈣量比較豐富，如果和草酸高的食物一起使用的話，會形成的物質是對於腸胃是無法消化的，這樣的話會對腸胃出現沉積的作用，也就會造成一定的壓力。在食用腐竹的時候，也千萬不要食用蜂蜜或者蜂蜜水，因為兩者一起食用的話，不僅會造成腹瀉，對聽力也是一種傷害，這樣的話會對身體非常不好。在做菜的時候不要在腐竹里添加蔥，對身體也是非常不好的。

腐竹的禁忌人群

腎功能不全的人是盡量不要食用腐竹的，不但不會對身體有任何好處，還會加重病情對身體造成一定對身體造成危害，盡量選擇不要食用。對於一些糖尿病的患者，盡量也不要選最吃輔助，因為輔助還有的營養物質，對糖尿病患者是不好的，還會加重病情。減肥的話你說也不要生輔助，因為腐竹會加重肥胖，不會有任何好處。而且對於一些正在使用葯物的人來說，也盡量選擇不要吃腐竹。